餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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徐霞客：游雁宕山日記后　　此篇亦為第二次游覽雁宕山時所記，第一次游覽日期為1613年。　　公元1632年，徐霞客再游雁宕，這次游歷主要記錄了他探靈峰洞、天聰洞、大龍湫、屏霞嶂等地的觀感，此次記游較為具體，對所游經歷的細節皆備述其詳，生動可感，如游天聰洞時，描繪踐木登升的過程即“梯窮濟以木，木窮濟以梯，梯木俱窮，則引繩揉樹”等細節，不但生動，而且也顯示了與自然搏斗的精彩場面。至于對景物的記述，則語詞精練，句式勻稱，極富節奏感，繪形繪聲無不出奇。　　余與仲昭兄游天臺，為壬申（1632年）三月。至四月二十八日，達黃巖，再訪雁山。覓騎出南門，循方山十里，折而西南行，三十里，逾秀嶺，飯于巖前鋪。五里，為樂清界，五里，上盤山嶺。西南云霧中，隱隱露芙蓉一簇，雁山也。十里，鄭家嶺，十里，大荊驛。渡石門澗，新雨溪漲，水及馬腹。五里，宿于章家樓，是為雁山之東外谷。章氏盛時，建樓以憩山游之屐即供游客棲息，今旅肆旅館寥落，猶存其名。　　二十九日 西入山， 望老僧巖而趨。二里，過其麓。又二里，北渡溪，上石梁洞。仍還至溪旁，西二里，逾謝公嶺。嶺以內是為東內谷。嶺下有溪自北來，夾溪皆重巖怪峰，突兀無寸土，雕鏤百態。渡溪，北折里許，入靈峰寺。峰峰奇峭，離立滿前。寺后一峰獨聳，中襲一璺wèn裂縫，上透其頂，是名靈峰洞。躡千級而上，石臺重整，洞中羅漢像俱更新。下飯寺中。同僧自照膽潭越溪左，觀風洞。洞口僅半規，風蓬蓬出射數步外。遂從溪左歷探崖間諸洞。還寺，雨大至，余乃赤足持傘溯溪北上。將抵真濟寺，山深霧黑，茫無所睹，乃還過溪東，入碧霄洞。守愚上人精舍在焉。余覺其有異，令僮還招仲昭，亦踐流而至，恨相見之晚，薄暮，返宿靈峰。　　三十日 冒雨循流， 西折二里，一溪自西北來合，其勢愈大。渡溪而西，溯而西北行，三里，入凈名寺。雨益甚，云霧中仰見兩崖，重巖夾立，層疊而上，莫辨層次。衣履沾透，益深窮西谷，中有水簾谷、維摩石室、說法臺諸勝。二里，至響巖。巖右有二洞，飛瀑罩其外，余從榛荊棘莽中履險以登。其洞一名龍王，一名三臺。二洞之前，有巖突出，若露臺然，可棧而通也。出洞，返眺響巖之上，一石側耳附峰頭，為“聽詩叟”。又西二里，入靈巖。自靈峰西轉，皆崇巖連幛，一開而為凈名，一璺直入，所稱一線天也；再開而為靈巖，疊嶂回環，寺當其中。　　五月朔初一 仲昭與余同登天聰洞。 洞中東望圓洞二，北望長洞一，皆透漏通明，第峭石直下，隔不可履。余乃復下至寺中，負梯破莽，率僮逾別塢，直抵圓洞之下，梯而登；不及，則斫木橫嵌夾石間，踐木以升；復不及，則以繩引梯懸石隙之樹。梯窮濟連接以木，木窮濟以梯，梯木俱窮，則引繩揉樹，遂入圓洞中，呼仲昭相望而語。復如法躡長洞而下，已日中矣。西抵小龍湫之下，欲尋劍泉，不可得。　　踞石磧而坐，仰視回嶂逼天，峭峰倒插，飛流掛其中，真若九天曳帛者像天上掛下的綢練。西過小剪刀峰，又過鐵板嶂。嶂方展如屏，高插層巖之上，下開一隙如門，惟云氣出沒，阻絕人跡。又過觀音巖，路漸西，巖漸拓，為犁尖，復與常云并峙，常云南下，跌而復起，為戴辰峰。其跌處有坳，曰馬鞍嶺，內谷之東西分者，以是嶺為界。 從靈巖至馬鞍嶺凡四里，而崇巒屼嵲，應接不暇。逾嶺，日色漸薄崦嵫yān zī太陽西下。二里，西過大龍湫溪口，又二里，西南入宿能仁寺。　　初二日 從寺后塢覓方竹，無佳者。上有曇花庵，頗幽寂。出寺右，觀燕尾泉，即溪流自龍湫來者，分二股落石間，故名。仍北溯流二里，西入龍湫溪口。更西二里，由連云嶂入，大剪刀峰矗然立澗中，兩崖石壁回合，大龍湫之水從天下墜。坐看不足亭，前對龍灘，后揖剪刀，身在四山中也。出連云嶂，逾華巖嶺，共二里，入羅漢寺。寺久廢，臥云師近新最近重新修葺之。臥云年八十余，其相與飛來石羅漢相似，開山巨手也。余邀師窮頂，師許同上常云，而雁湖反在其西，由石門寺為便。時已下午，以常云期之后日，遂與其徒西逾東嶺，至西外谷，共四里，過石門寺廢址。隨溪西下一里，有溪自西來合，即凌云、寶冠諸水也，二水合而南入海。　　乃更溯西來之溪，宿于凌云寺。寺在含珠峰下，孤峰插天，忽裂而為二，自頂至踵，僅離咫尺，中含一圓石如珠，尤奇絕。循溪北入石夾，即梅雨潭也。飛瀑自絕壁下激，甚雄壯，不似空蒙雨色而已。　　初三日 仍東行三里， 溯溪北入石門，停擔于黃氏墓堂。歷級北上雁湖頂，道不甚峻。直上二里，向山漸伏，海嶼來前，愈上，海輒逼足下。又上四里，遂逾山脊。山自東北最高處迤邐即曲折連綿而來，播分散為四支，皆易石而土。四支之脊，隱隱隆起，其夾處匯而成洼者三，每洼中復有脊，南北橫貫，中分為兩，總計之，不止六洼矣。洼中積水成蕪草生之地，青青彌望滿眼，視野所及處，所稱雁湖也。　　而水之分墮于南者，或自石門，或出凌云之梅雨，或為寶冠之飛瀑；其北墮者，則宕陰諸水也，皆與大龍湫風馬牛無及云。既逾岡，南望大海，北瞰南合之溪，皆遠近無蔽，惟東峰尚高出云表。余欲從西北別下寶冠，重巖積莽，莫可寄足。復尋舊路下石門，西過凌云，從含珠峰外二里，依澗訪寶冠寺。寺在西谷絕塢中，已久廢，其最深處，石崖回合，磴道俱絕。一洞高懸崖足，斜石倚門。門分為二，軒豁透爽，飛泉中灑，內多芭蕉，頗似閩之美人蕉；外則新籜tuò竹筍之皮高下，漸已成林。　　至洞，聞瀑聲如雷，而崖石回掩，杳不可得見。乃下山涉溪，回望洞之右脅，崖卷成罅，瀑從罅中直墜，下搗于圓坳，復躍出坳成溪去。其高亞龍湫，較似壯勝，故非宕山第二流也。東出故道，宿羅漢寺。初四日 早， 望常云峰白云蒙翳，然不為阻，促臥云同上。東逾華巖二里，由連云嶂之左，道松洞之右，躋級而上，共三里，俯瞰剪刀峰已在屐底。一里，山回溪出，龍湫上流也。渡溪，過白云、云外二廬，又北入云靜庵。庵廬與登山徑，修整俱異昔時，臥云令其徒采筍炊飯。既飯，諸峰云氣倏盡，仲昭留坐庵中，余同臥云直躋東峰。又二里，漸聞水聲，則大龍湫從卷崖中瀉下。水出絕頂之南、常云之北，夾塢中即其源也。溯水而上，二里，水聲漸微。又二里，逾山脊。此脊北倚絕頂，南出分為兩支，東支為觀音巖，西支為常云峰，此其過脈處也。正脊之東為吳家坑。其峰之回列者，近為鐵板嶂，再繞為靈巖，又再繞為凈名，又再繞為靈峰，外為謝公嶺而盡。脊之西，其坑即龍湫背。其峰之回列者，近為龍湫之對崖，再繞為芙蓉峰，又再繞為凌云，又再繞為寶冠，上為李家山而止。此雁山之南面諸峰也。　　而觀音、常云二峰，正當其中，已伏杖履下，惟北峰若負扆然，猶屏立于后。北上二里，一脊平峙，狹如垣墻，兩端昂起、北頹然直下，即為南合溪橫流界，不若南面之環互矣。余從東巔躋西頂，倏躑躅聲大起，則駭鹿數十頭也。其北一峰，中剖若斧劈，中則石筍參差，亂崖森立，深杳無底。鹿皆奔墮其中，想有隕死亡塹者。　　諸僧至，復以石片擲之，聲如裂帛，半響始沉，鹿益啼號不止。從此再西，則石脊中斷，峰亦漸下，西北眺雁湖，愈遠愈下。余二十年前探雁湖，東覓高峰，為斷崖所阻，懸綆繩索而下，即此處也。昔歷其西，今東出其上，無有遺憾矣。返下云靜庵，循溪至大龍湫上，下瞰湫底龍潭，圓轉夾崖間，水從卷壁墜潭，躍而下噴，光怪不可迫視。遂逾溪西上，南出龍湫之對崖，歷兩峰而南，其嶺即石門東，羅漢之西，南出為芙蓉峰，又南下為東嶺者也。芙蓉峰圓亙特立，在羅漢寺西南隅。既至其下，始得路。東達于寺，日已西，仲昭亦先至矣。　　初五日 別臥云出羅漢寺， 循溪一里，至龍湫溪口。凡四里，逾馬鞍而下。北望觀音峰下，有石璺wèn裂口若門，層列非一。仲昭已前向靈巖。余挾一僮北抵峰下，循樵路西轉二里，直抵觀音、常云之麓，始知二峰上雖遙峙，其下石壁連亙成城。又循崖東躋里許，出石璺之上，叢木密蔭，不能懸裂，皆可捫而通也。璺外一峰特起，薄齊片云，圓頂拱袖，高若老僧巖，嚴若小兒拱立。出路隅，居多吳氏，有吳應岳者留余餐。余挾之溯溪入，即絕頂所望吳家坑溪也，在鐵板、觀音之間。　　欲上溪左黃崖層洞，崖在鐵板嶂之西，洞在崖之左，若上下二層者。抵其下，不得上，出其上，洞又在懸崖間，無可下也。乃循崖東行，又得一石璺，望其上，層疊可入，計非構木懸梯不能登。從此下一小峰，曰鶯嘴巖，與吳別。東過鐵板嶂下，見其中石璺更大，下若有洞流而成溪者。亟溯流入，抵洞下，亂石窒塞，而崖左有路直上，鑿坎懸崖間，垂藤可攀。遂奮勇上，衣礙則解衣，杖礙則棄杖，凡直上一崖，復橫歷一崖，如是者再，又棧木為橋者再，遂入石璺中。石對峙如門，中寬廣，得累級以升。又入石門兩重，仰睇其上，石壁環立，青天一圍，中懸如井。壁窮，透入洞中。洞底日光透處有木梯，猱升像猿一樣爬上其上，若樓閣然。從閣左轉，復得平墟大丘，后即鐵板嶂高列，東西危崖環繞，南面石璺下伏，軒敞回合，真仙靈所宅矣！內有茅屋一楹，虛無人居。隙地上多茶樹，故坎石置梯，往來其間耳。　　下至溪旁，有居民。遂越小剪刀峰而東，二里，人靈巖，與仲昭會。　　初六日 挾靈巖僧為屏霞嶂之游。 由龍鼻洞右攀石罅上，半里，得一洞甚奇。　　又上半里，崖穹路絕，有梯倚崖端，蓋燒炭者所遺。緣梯出其上，三巨石橫疊兩崖間，內覆石成室，跨其外者為仙橋。其室空明幽敞，蔽于重巖之側，雖無鐵板嶂、石門之奇瑰攢合，而幽邃自成一天。復透洞左上，攀藤歷棧，遂出屏霞嶂之中層，蓋龍鼻頂也。崖端亦寬塏kǎi地勢高而干燥可廬建房，后嶂猶上倚霄漢，嶂右有巖外覆，飛泉落其前。由右復攀躋崖石，幾造嶂頂，為削石所阻。其側石隙一縷，草木緣附，可以著足，遂隨之下。崖間多修藤垂蔓，各采而攜之。當石削不受樹，樹盡不受履處，輒垂藤下。如是西越石岡者五重，降升不止數里，始下臨絕澗，即小龍湫上游也。其澗發源雁頂之東南，右即鐵板，左即屏霞，二嶂中墜為絕壑，重崖虧蔽，上下無徑，非懸綆不能飛度也。入澗，踐石隨流，東行里許，大石橫踞澗中，水不能越， 穴石下搗，兩旁峭壁皆斗立，行者路絕。乃縛木為梯升崖端，復縋zhuì用繩向下吊入前澗下流，則橫石之下，穹然中空，可樹十丈旗。水從石后建瓴下注， 匯潭漾碧，翛xiāo然無拘無束的樣子沁人。左右兩崖，俱有洞高峙。由此而前，即龍湫下墜處也。余兩次索劍泉，寺僧輒云：“在龍湫上，人力鮮達。”今仍杳然，知淪沒已久。欲從此橫下兩峰，遂可由仙橋達石室，乃斫木縛梯，盤絕峴者數四，俯視獨秀、雙鸞諸峰，近在屐底。既逼仙橋，隔崖中斷，日已西，疲甚，乃返覓前(www.lz13.cn)轍，復經屏霞側石室返寺，攜囊過凈名，投宿靈峰。　　初七日 溯寺前溪， 觀南碧霄岡，軒爽高闊開朗無他奇。又三里，西轉，望真濟寺在溪北塢中。是溪西由斷崖破峽而來，峽南峰為“五馬朝天”，崢嶸尤甚。兩旁逼仄石蹊，內無居民，棘茅塞路。行里許，甚艱，不可窮歷。北過真濟寺，寺僻居北谷，游屐旅游者足跡不到。寺右溯小溪三里，登馬家山嶺，路甚峻。登巔，望雁頂棱簇如蓮花狀， 北瞰南合，已在屐底。飛舄而下即飛奔而下，舄音xì鞋的通稱。四里余，得新庵，弛擔于中，溯南合溪，探宕陰諸勝。南合溪發源雁山西北之箬ruò裊嶺，去此三十余里，與永嘉分界。由嶺而南，可通芙蓉，入樂清；由嶺而西，走楓林，則入甌郡道也。溪南即雁山之陰，山勢崇拓，竹木蓊茸，不露南面嶻嵲態。溪北大山，自箬裊迤邐而來，皆層崖怪峰，變換闔辟，與云霧爭幻，至合而止。又一山北之溪，自北合來會，俱東下石門潭。門內平疇千畝，居人皆以石門為戶牖窗，此合所由名，而南北則分以溪也。南合有章恭毅宅，西入有石佛洞、散水巖、洞仙巖諸勝。北合有白巖寺舊址，更西有王子晉仙橋為尤奇。余冒雨窮南合，先經恭毅宅，聚族甚盛。溯溪五里，過犁頭庵，南即石佛洞，以路蕪不能入。西十里至莊塢，夾溪居民皆葉姓。散水巖在北塢中，石崖橫亙，飛瀑懸流，巖左登嶺有小庵。時暮雨，土人留宿莊塢，具言洞仙院之勝。　　初八日 雨未止。 西溯溪行三里，山澗愈幽。隨溪轉而北，又二里，隔溪小徑破云磴而入。東渡溪從之，忽峰回溪轉，深入谷中，則煙巒歷亂。峰從莊塢之后連亙至此，又開一隙，現此瑰異。執土人問之，曰：“此小纂厝cuǎn cuò擺設也，洞仙尚在其外大溪上流。”復出而渡溪，里許。有溪自東來入，即洞仙塢溪矣。渡大溪，溯小溪東上，其中峰巒茅舍，與前無異。洞仙即在其內崖，倚峰北向，層篁huáng竹林翳之。乃破莽躋石隙而入，初甚隘，最上漸寬。仍南出莊塢，東還犁頭庵，終不得石佛洞道。遂出過南合，訪子晉仙橋，在北合底尚二十里。念仲昭在新庵甚近，還晤庵中。日已晡，竟不及為北合游，東趨大荊而歸。　　 徐霞客作品_徐霞客游記 徐霞客：游白岳山日記 徐霞客：游黃山日記分頁：123

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