2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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八零后為什么比我們那時還艱難　　　　文/韓松　　　　昨天晚上，與同事吃飯。回辦公室后，發了一條微博：春節前同事們聚餐，不少孩子散席后都返回租住的房間，打聽了一下，都挺貴的，單位附近的一居室要三千多元。如果不是家里資助，他們今后都買不起房。我感到八零后的生活，其實比我年輕那會兒，更加艱辛，但他們希望獲得的，卻比我那時要多得多。我感到社會有問題，卻說不清楚。結果，有很多跟帖，令我頗有感觸。　　　　我跟他們相差二十年。二十年前，我跟他們一樣，來到北京上班。一九九一年，一個月大概有三五百元的收入。兩年后上升到了千元。另外，單位可以分房子。大概上了五六年的班后，我分到了兩室一廳的房子。那時候的時尚東西，比如BP機什么的，也都有了。我在一九九二年買了第一臺黑白的筆記本電腦。那時常與同事一起到西門外下館子。買書也很多，書還很便宜。二零零零年，我的《二零六六年之西行漫記》（《火星照耀美國》）出版，四百多頁，賣十七塊錢，現在再版，同樣厚，要賣四十塊錢。一九九八年我有了手機。　　　　我覺得，八零后年輕人與我那時不一樣的是，他們面對更豐裕的社會，有更多的生活需要去享受。一九九一年，對于年輕人來說，沒有蘋果手機，沒有出國旅游，沒有錢柜，沒有那么眼花繚亂的衣服、化妝品、手表、運動鞋，沒有那么多的電影、影碟、圖書、動漫、科幻……是的，科幻，現在年輕人可以去參加成都的科幻大會，坐火車或坐飛機從很遠的地方過去。那時，我幾乎沒有這么想過。另外，他們還有電子游戲，有穿越、懸疑和盜墓。同時，我那時的必需品，他們也都還要擁有，比如筆記本電腦，比那時便宜不了多少。而他們的確面臨更多的需求，他們要買房，他們要買車。這些都要花錢，花大錢。我無法想象，他們那每月三四千塊錢的收入，怎么去滿足。　　　　我那時還能看得到未來，我不會說，我靠工資一輩子買不起房。但八零后靠工資，目前來看，的確一輩子買不起房。　　　　社會出了什么問題？一九九一年，我作為科幻作者想象過，二十年后，中國的很多問題應該都解決了。我年輕時出生的一代人，會過得比我更幸福、更豐裕，這絕對絕對是沒問題的，否則，時代就停滯了或者倒退了。　　　　但如今的年輕人，活得比我那時，壓力更大，磨礪更多，形容他們，常常有“苦逼一代”。這首先是物質上的。而中國已經是世界第二大經濟體了。所以這是一個很嚴重也很尖銳的問題。時代難道真的停滯或倒退了？　　　　我在想，一九九一年時，社會上當權的，大都是三四十年代出生的。他們為什么沒有創造出一個比期望中更美好的社會？他們為什么沒有給年輕人帶來更充裕的各種財富？　　　　八零后與我另一個不同的是，他們比我們這一代人，有更多的精神上的追求。　　　　六十年代與八十年代生人的不同，是我們這些人更現實更世故。經歷了文革，經歷了八九，很多人都只顧個人，只看眼前，理想幾乎喪失了。但我覺得八零后更純真。他們對未來的烏托邦有憧憬，他們有夢，盡管那么大的壓力，但他們看到了很多的美好。他們的眼神是清澈的，他們的笑容是陽光的，不像一些五零后六零后那么虛假和城府（我們在二十年前就那樣了，而且我們比八零后更懂得怎么去搞“關系”）。他們會為一本書、一部電影感動得流淚。（勵志歌曲  www.lz13.cn）他們有很單純的理想。他們工作很認真、很敬業，常常是為了守衛心中的一份真誠。我也看到，他們中的不少尋找各種機會體驗那些純粹精神層面的東西。雖然他們沒有錢，但他們中卻有那么多人熱愛科幻。而我那時不是這樣。我到單位十年，身邊沒有遇上一個喜歡科幻的。但八零后來了后，這樣的人就多了。另外，他們的眼光很高，欣賞的東西，理解的東西，很深入。我們那時要思考一番的，他們一下就明白了。他們似乎也更有文化。更讓我有感觸是，他們的思維比較正常。六零后不少人已對很多蠢事習以為常，但八零后看一眼就知道什么很搞笑。　　　　八零后活得很難，但他們卻在奧運會火炬被搶的時候，出來捍衛這個國家的榮譽。這讓五零后六零后很感動。但有些五零后六零后的人，早已不把這個國家當回事。有的人高喊著為中國爭民主自由的口號，其實在為自己謀私利。　　　　在我看來，八零后（也包括七十年代末出生的人）應該是中國最有希望的一代人。在他們之前的中國人，我覺得基本上還是農民，也就是用農耕意識來生活的人，有的人住在大城市里，但他們的思想行為方式大致是鄉村式的。不是說農耕不好，它卻與工業文明和信息文明的人類進化大過程脫節。但八零后，從整體上講，是第一代真正的城里人。中國要現代化，這是一個新的起始點。　　　　所以，我們現在要給八零后什么？如今掌權的，五六十年代的人，可能很少去這么想。他們在忙著升官發財，很多人并沒有良知和正義，房價就是被他們搞高的。八零后是在六零后的剝削中成長起來的。當然，主觀上講，六零后所做的一部分，也是為了自己的孩子，也就是九零后的，積累一筆財富，讓他們今后不要過得這么難，但是，卻無法為八零后，或者九零后或零零后，提供了一個更好的大環境。這是殺雞取卵。因為這一代掌權的人，許多都很自私，貪得無厭，也很狹隘和保守。他們整體上還是沒有太多文化。有文化一些的，都在二十年前出國了。　　　　我本來覺得，決定一個國家命運最關鍵的，就是要有創造性的東西，有喬布斯那樣的東西，這會在八零后這里勃發，但現在看來，還是很難。因為八零后的生活很難，同時又沒有遭遇前幾代人那樣的瀕死苦難。這樣一種半死不活狀態。他們理應創造更大器的東西，但他們被瑣事纏身，目光收了回來，思想和精神糾結了，打起轉轉。　　　　房子當然是一個問題。不過我也看到，一些有些背景或者不那么有背景的家長，靠著自己用各種方式在八九十年代獲得的積累，已經給自己的孩子買下了房子，也把他們送到西方國家讀書。這些相對活得寬松的八零后，會在未來中國的發展中，扮演什么角色呢？我不知道。　　　　而那些在城市里做著搬家工人、建筑工人的八零后呢？　　　　要給八零后一些什么？比如，給韓寒一個更舒服和更自由說話的機會？這是一個很要緊的問題。我在看《金陵十三釵》時，印象最深的一個鏡頭，是片子開始前，韓寒扮演著一個廣告片中的角色。韓寒未能堅持他最初的“不拍廣告”的理想。也許這個理想本來就是錯誤的。但這的確也曾是理想，我年輕那時，沒有過這樣的理想。　　　　我覺得，應該在一代人年輕的時候，就要讓他們在物質和精神上，不要過多陷入絕望。但中國的一些情況，正在讓大家變得十分絕望。很多東西，比如，住房，這并不是過分的要求。　　　　六零后批評八零后為了買一個蘋果手機，不惜賣腎，卻沒有想到，這個手機本來是他或她該得到的。　　　　八零后可能是中國曇花一現的、最后一代有理想主義色彩的人。九零、零零后也許會笑話他們，怎么把自己的生活搞得那么糟，怎么那么的不切實際。　　　　當八零后最終也與社會妥協，與五零后六零后妥協，當他們最終也變得世故和圓滑，中國就將再一次喪失創造的機會。這種事似乎總在發生。分頁：123

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蕭紅：蹲在洋車上　　看到了鄉巴佬坐洋車，忽然想起一個童年的故事。　　當我還是小孩的時候，祖母常常進街。我們并不住在城外，只是離市鎮較偏的地方罷了！有一天，祖母又要進街，命令我：　　“叫你媽媽把斗風給我拿來！”　　那時因為我過于嬌慣，把舌頭故意縮短一些，叫斗篷作斗風，所以祖母學著我，把風字拖得很長。　　她知道我最愛惜皮球，每次進街的時候，她問我：　　“你要些什么呢？”　　“我要皮球。”　　“你要多大的呢？”　　“我要這樣大的。”　　我趕快把手臂拱向兩面，好象張著的鷹的翅膀。大家都笑了！祖父輕動著嘴唇，好象要罵我一些什么話，因我的小小的姿式感動了他。　　祖母的斗篷消失在高煙囪的背后。　　等她回來的時候，什么皮球也沒帶給我，可是我也不追問一聲：　　“我的皮球呢？”　　因為每次她也不帶給我；下次祖母再上街的時候，我仍說是要皮球，我是說慣了，我是熟練而慣于作那種姿式。　　祖母上街盡是坐馬車回來，今天卻不是，她睡在仿佛是小槽子里，大概是槽子裝置了兩個大車輪。非常輕快，雁似的從大門口飛來，一直到房門。在前面挽著的那個人，把祖母停下，我站在玻璃窗里，小小的心靈上，有無限的奇秘沖擊著。我以為祖母不會從那里頭走出來，我想祖母為什么要被裝進槽子里呢？我漸漸驚怕起來，我完全成個呆氣的孩子，把頭蓋頂住玻璃，想盡方法理解我所不能理解的那個從來沒有見過的槽子。　　很快我領會了！見祖母從口袋里拿錢給那個人，并且祖母非常興奮，她說叫著，斗篷幾乎從她的肩上脫溜下去！　　“呵！今天我坐的東洋驢子回來的，那是過于安穩呀！還是頭一次呢，我坐過安穩的車子！”　　祖父在街上也看見過人們所呼叫的東洋驢子，媽媽也沒有奇怪。只是我，仍舊頭皮頂撞在玻璃那兒，我眼看那個驢子從門口飄飄地不見了！我的心魂被引了去。　　等我離開窗子，祖母的斗篷已是脫在炕的中央，她嘴里叨叨地講著她街上所見的新聞。可是我沒有留心聽，就是給我吃什么糖果之類，我也不會留心吃，只是那樣的車子太吸引我了！太捉住我小小的心靈了！　　夜晚在燈光里，我們的鄰居，劉三奶奶搖閃著走來，我知道又是找祖母來談天的。所以我穩當當地占了一個位置在桌邊。于是我咬起嘴唇來，仿佛大人樣能了解一切話語，祖母又講關于街上所見的新聞，我用心聽，我十分費力！　　“……那是可笑，真好笑呢！一切人站下瞧，可是那個鄉巴佬還是不知道笑自己，拉車的回頭才知道鄉巴佬是蹲在車子前放腳的地方，拉車的問：‘你為什么蹲在這地方？’　　“他說怕拉車的過于吃力，蹲著不是比坐著強嗎？比坐在那里不是輕嗎？所以沒敢坐下……”　　鄰居的三奶奶，笑得幾個殘齒完全擺在外面，我也笑了！祖母還說，她感到這個鄉巴佬難以形容，她的態度，她用所有的一切字眼，都是引人發笑。　　“后來那個鄉巴佬，你說怎么樣！他從車上跳下來，拉車的問他為什么跳？他說：若是蹲著嗎？那還行。坐著，我實在沒有那樣的錢。拉車的說：坐著，我不多要錢。那個鄉巴佬到底不信這話，從車上搬下他的零碎東西，走了。他走了！”　　我聽得懂，我覺得費力，我問祖母：　　“你說的，那是什么驢子？”　　她不懂我的半句話，拍了我的頭一下，當時我真是不能記住那樣繁復的名詞。過了幾天祖母又上街，又是坐驢子回來的，我的心里漸漸羨慕那驢子，也想要坐驢子。　　過了兩年，六歲了！我的聰明，也許是我的年歲吧！支持著我使我愈見討厭我那個皮球，那真是太小，而又太舊了；我不能喜歡黑臉皮球，我愛上鄰家孩子手里那個大的；買皮球，好象我的志愿，一天比一天堅決起來。　　向祖母說，她答：“過幾天買吧，你先玩這個吧！”　　又向祖父請求，他答：“這個還不是很好嗎？不是沒有出氣嗎？”　　我得知他們的意思是說舊皮球還沒有破，不能買新的。于是把皮球在腳下用力搗毀它，任是怎樣搗毀，皮球仍是很圓，很鼓，后來到祖父面前讓他替我踏破！祖父變了臉色，象是要打我，我跑開了！　　從此，我每天表示不滿意的樣子。　　終于一天晴朗的夏日，戴起小草帽來，自己出街去買皮球了！朝向母親曾領我到過的那家鋪子走去，離家不遠的時候，我的心志非常光明，能夠分辨方向，我知道自己是向北走。過了一會，不然了！太陽我也找不著了！一些些的招牌，依我看來都是一個樣，街上的行人好象每個要撞倒我似的，就連馬車也好象是旋轉著。我不曉得自己走了多遠，只是我實在疲勞。不能再尋找那家商店；我急切地想回家，可是家也被尋覓不到。我是從哪一條路來的？究竟家是在什么方向？　　我忘記一切危險，在街心停住，我沒有哭，把頭向天，愿看見太陽。因為平常爸爸不是拿指南針看看太陽就知道或南或北嗎？我雖然看了，只見太陽在街路中央，別的什么都不能知道，我無心留意街道，跌倒了在陰溝板上面。　　“小孩！小心點。”　　身邊的馬車夫驅著車子過去，我想問他我的家在什么地方，他走過了！我昏沉極了！忙問一個路旁的人：　　“你知道我的家嗎？”　　他好象知道我是被丟的孩子，或許那時候我的臉上有什么急慌的神色，那人跑向路的那邊去，把車子拉過來，我知道他是洋車夫，他和我開玩笑一般：　　“走吧！坐車回家吧！”　　我坐上了車，他問我，總是玩笑一般地：　　“小姑娘！家在哪里呀？”　　我說：“我們離南河沿不遠，我也不知道哪面是南，反正我們南邊有河。”　　走了一會，我的心漸漸平穩，好象被動蕩的一盆水，漸漸靜止下來，可是不多一會，我忽然憂愁了！抱怨自己皮球仍是沒有買成！從皮球連想到祖母騙我給買皮球的故事，很快又連想到祖母講的關于鄉巴佬坐東洋驢子的故事。于是我想試一試，怎樣可以像個鄉巴佬。該怎樣蹲法呢？輕輕地從座位滑下來，當我還沒有蹲穩當的時節，拉車的回頭來：　　“你要做什么呀？”　　我說：“我要蹲一蹲試試，你答應我蹲嗎？”　　他看我已經偎在車前放腳的那個地方，于是他向我深深地做了一個鬼臉，嘴里哼著：　　“倒好哩！你這樣孩子，很會淘氣！”　　車子跑得不很快，我忘記街上有沒有人笑我。車跑到紅色的大門樓，我知道家了！我應該起來呀！應該下車呀！不，目的想給祖母一個意外的發笑，等車拉到院心，我仍蹲在那里，象耍猴人的猴樣，一動不動。祖母笑著跑出來了！祖父也是笑！我怕他們不曉得我的意義，我用尖音喊：　　“看我！鄉巴佬蹲東洋驢子！鄉巴佬蹲東洋驢子呀！”　　只有媽媽大聲罵著我，忽然我怕她要打我，我是偷著上街的。　　洋車忽然放停，從上面我倒滾下來，不記得被跌傷沒有。祖父猛力打了拉車的，說他欺侮小孩，說他不讓小孩坐車讓蹲在那里。沒有給他錢，從院子把他轟出去。　　所以后來，無論祖(www.lz13.cn)父對我怎樣疼愛，心里總是生著隔膜，我不同意他打洋車夫，我問：　　“你為什么打他呢？那是我自己愿意蹲著。”　　祖父把眼睛斜視一下：“有錢的孩子是不受什么氣的。”　　現在我是廿多歲了！我的祖父死去多年了！在這樣的年代中，我沒發現一個有錢的人蹲在洋車上；他有錢，他不怕車夫吃力，他自己沒拉過車，自己所嘗到的，只是被拉著舒服滋味。假若偶爾有錢家的小孩子要蹲在車廂中玩一玩，那么孩子的祖父出來，拉洋車的便要被打。　　可是我呢？現在變成個沒有錢的孩子了！　　（首刊于1934年3月30、31日哈爾濱《國際協報》副刊《國際公園》） 蕭紅作品_蕭紅散文集 蕭紅：感情的碎片 蕭紅：永遠的憧憬和追求分頁：123

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