＊[康平刀削麵]旗魚榨菜水餃(30粒) ↓首賣↓ -

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＊[康平刀削麵]旗魚榨菜水餃(30粒) ↓首賣↓

2014/11/12 11:41

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＊[康平刀削麵]旗魚榨菜水餃(30粒) ★榨菜脆的口感 ★旗魚的鮮加上榨菜，搭配出另一種口感
售價:230

搜尋參考資料:
1.料多實在好勁道－康平刀削麵 | 麵食點心 | 熊寶寶的美食天地

gourmet.homeycat.tw/2008-02-05/康平刀削麵

這家是位於忠孝夜市附近的一家看起來不起眼的麵店，別看它不起眼，它可是榮獲南部平民美食大賞的一家麵店呢，而他們家還有推出各式各樣的創意水餃，也榮獲十大伴手禮之一。這家麵食的種類不多，包含牛肉、紅燒排骨、榨菜 …

2.PChome線上購物

shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=pick&SR_NO=CFAH00

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5.非凡-美食大探索part2 - Blog Link

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6.＊[康平刀削麵]旗魚榨菜水餃(30粒)~7net情報網
＊[康平刀削麵]旗魚榨菜水餃(30粒)

商品特色

榨菜脆的口感、旗魚的鮮加上榨菜，搭配出另一種口感。

很多人不喜吃魚，是因為怕魚腥味，現在您不用再擔心了，我們的旗魚是來自高雄前鎮漁港，以遠洋漁業來說，高雄的遠洋漁業在台灣可說是數一數二的，就因如此，我們擁有品質最好的旗魚，我們旗魚水餃的素材就是來自前鎮的新鮮的旗魚（我們採用生魚片級，保證完全沒有任何魚腥味，確保留了魚的鮮味，因為魚貨一定當天處理，所以保留了魚的天然風味及鮮味），內餡是以旗魚用刀剁成魚茸，在加入１０％的豬肉（若全部都是旗魚，吃起來沒有口感，為了不破壞魚肉原的鮮味，不們不加粉及油脂，只加入清水，及祖傳的五香粉，配上手工製成的榨菜，經過三個月的腌製、發酵，更突顯出旗魚的鮮、香、甜，吃起來只有『鮮』這個字可以形容，一顆好吃的水餃，除了有鮮美的餡心那是不夠的，更要有一張完美的水餃皮與之搭配，是的，我們也做到了，我們連水餃皮都是自己做的（堅持不跟工廠或製麵廠訂購，因為老闆有中式麵食加工冷水麵丙級執照，老闆娘有中餐烹調丙級證照，請人訂製水餃皮吃起來大家都一樣，每家都一個口味，老闆為了力求差異化，特別堅持要做出自己的水餃的口味及特點『彈牙、有勁』，所以我們堅持自己做），在皮的方面，以家傳配方為基礎，經過無數次的改良（因為大陸的麵粉和台灣的麵粉有些不同，必須加以修正），採用了高筋、中筋麵粉，以８：２的完美比例，經過不斷的揉和（可以增加餃子皮的咬勁及Q度）、醒麵、壓皮、成形、急速冷凍（從製皮到成品不超過三十分鐘，並直接以零下二十℃急速冷凍，保證沒有魚的腥羶味），如此才能完成這顆鮮、甜、香的旗魚榨菜水餃，是喜愛吃魚餃子的您另一種新的選擇。

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