2023嘉義東石烤蚵仔產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食dcard推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食半日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

金風颯爽，玉山鷹揚-高山猛禽過境及賞鷹新點-麟趾山 新聞來源：玉山國家公園／2011-10-11 「金風颯爽，玉山鷹揚」，玉山國家公園管理處（以下簡稱玉管處）歷經3年調查研究後，向國人慎重推薦台灣第1處高海拔賞鷹勝地「麟趾山」。玉管處表示，麟趾山位於塔塔加遊憩區，根據委託高醫大生物系陳炤杰教授這3年的調查，塔塔加地區也有遷移性猛禽過境的盛況，雖然數量上次於墾丁，但是站在海拔近3000公尺的麟趾山山頂，居高臨下看著鷹群從四週起鷹、盤旋及南飛，在藍天白雲的襯托下，真是美妙極了，與墾丁相較可謂各擅勝場。玉管處指出赤腹鷹的過境高峰約在九月中、下旬。根據9月14 日及15 日早上調查人員數到3,900隻的赤腹鷹群，22日又出現另一高峰達6,000多隻，總計已超過26,000隻，約為墾丁過境數量的一半，可能是今年過境的高峰期。研究團隊更觀察到神木溪溪谷及沙里仙溪溪谷皆能看到清晨的「起鷹」景觀，研判前2處溪谷可能為猛禽遷移徒中過夜之處。玉管處建議遊客上山賞赤腹鷹的最佳時間為九月中、下旬，另一種俗稱國慶鳥的灰面鵟鷹則在十月中旬，遊客只要自備7-10 倍雙筒望遠鏡，於麟趾山頂或塔塔加遊客中心停車場、鹿林山頂、石山服務站及自忠等處北向視野開闊的地方都能清楚觀賞到鷹群南遷過境。赤腹鷹小檔案：赤腹鷹學名：Accipiter soloensis，體長28～32公分，繁殖於中國大陸東部華中，華南，韓國南部等地方，冬季避寒南遷，於九月初過境台灣，至九月下旬、十月初則大量經南台灣飛往東南亞（以印尼，馬來西亞，菲律賓為主）過冬，次年春季再由南方回來，時間反而較灰面鵟鷹晚些。赤腹鷹成鳥腹面淡橙色，雌鳥色澤較雄鳥濃，翼尖黑色明顯，雄成鳥虹膜暗紅色雌成鳥虹膜黃色，幼鳥翼尖不黑，虹膜則為霧黃色。 以動物的屍體、小型動物、昆蟲、魚類等為主食。 赤腹鷹已列入瀕危動植物種國際貿易公約（CITES）的附錄Ⅱ，予以保護。

旅遊新聞02

建國百年花火音樂饗宴 日月潭最high 2萬5千人破紀錄 新聞來源：日月潭國家風景區／2011-10-11 煙花點點夜空下，日月潭湖畔成了大型音樂廳，雖然天空不斷飄著綿綿細雨，但仍澆不熄觀眾的熱情，從全國各地湧入2萬5千名觀眾，日月潭周邊道路不到中午即湧現車潮，準備欣賞此場盛會。除了住房客之外，許多一日遊的旅客，也從北中南出發，在星光煙火音樂中，伴隨姚立含、畢志安母女檔天籟嗓音，與樂興之時管絃樂團與原住民姬望合唱團的精彩唱和，共享這場百年一見的音樂盛會 台灣大哥大公共事務處處長阮淑祥表示，「台灣大哥大每年都重新思考民眾心靈最渴望的需求，為日月潭音樂會量身打造最具時代感的音樂主題。值此建國百年之際，以『生生愛不息』喚起關愛土地的意識，也希望透過音樂感染力，將愛化為行動，支持5180即時捐夥伴『瑪利亞基金會』的現場義賣活動，讓滿溢的愛傳出去！」 日月潭國家風景區管理處處長張振乾表示，「感謝台灣大哥大連續4年支持，花火音樂會已成日月潭秋季旅程口碑，早在10月初週邊飯店訂房就已額滿，而附近的特色工藝業者如林班道、親手窯等也都感受遊客倍增，音樂與旅遊結合的主題觀光，就是人潮的保證，而雄獅旅遊舉辦的日月潭一日遊行程，在今天下午湧入的遊覽車數也是歷年之最，街上川流不息的人潮，就可看出音樂會帶動的觀光效益，相信如此精采的活動必定讓觀眾留下最難忘旅遊體驗。」 瑪利亞基金會除了於現場設有義賣攤位販售精緻餅乾、水果醋等產品，民眾捐款500元可獲得瑪利亞手工餅乾一份、手機捐款滿1500元以上，則可獲得由台灣大哥大提供的保溫袋與摺疊椅、烤麵包機、優格機跟隨保溫身瓶好禮四選一，當場引不少民眾慷慨解囊，秀出自己的愛心。 音樂會在樂興之時管絃樂團指揮江靖波帶領下，以霍爾斯特行星組曲《木星》揭開序幕，當燦爛煙火飛向高空，在觀眾一片歡呼聲中，引爆音樂會第一個亮點！在「土地」主題中，以華格納〈萊茵的黃金〉一曲帶觀眾進入《尼柏龍根的指環》三個精靈少女守護河底黃金的歌劇情境，在日月潭的湖光山色中，觀眾視覺、聽覺都身歷其境，體驗19世紀華格納創造的經典名劇氛圍。 今年日月潭台灣大哥大花火音樂會選曲編製歷年最大，共涵蓋3個世紀、演出18首曲目，有英文、徳文、法文、拉丁文、中文、太魯閣族語等多種語言。指揮江靖波表示，「此次對樂興之時與姬望合唱團都是一大挑戰！」姬望合唱團由太魯閣原住民組成，他們未經修飾的純粹高亢原音，精準傳達《獅子王》非洲原始大地的情感，當震撼的鼓聲與節奏響起，讓現場觀眾也忍不住一起舞動。 音樂會的另一個亮點就是樂壇罕見的母女美聲同台演出。當女低音姚立含演唱德國每位女低音必唱曲《美好的年少時光》，因其獨特溫暖、厚實的嗓音令台下觀眾陶醉著迷，也讓大家見識台灣首位女低音的演唱實力，女高音畢志安接續上場與母親合唱奧芬巴哈「霍夫曼的故事」中的《船歌》，這也是音樂會中母女檔唯一同台的時刻，她們天籟歌聲吐露出的一字一句隨著音樂起伏，傳達出母女絕佳默契與感情，彼此互動真切且自然，與主題「生生愛不息」呼應，象徵薪火相傳、永不止息的感情！ 女高音畢志安演唱與表演功力更是音樂會的焦點，當獨唱比才的哈巴奈拉舞曲，她以充滿野性的聲線，與挑逗的肢體語言，緩緩走向觀眾時，大家都被她的歌聲與眼神深深吸引，當她將紅玫瑰投向觀眾時，台下為之瘋狂，不少樂迷大讚戶外音樂會也能感受宛如歌劇院般的戲劇效果！讓台灣觀眾見識到歐登堡歌劇院女高音的舞台魅力！

旅遊新聞03

2016信義梅花花況最新情報 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-01-19 漫步石階，雪白的梅樹襯上巨石青苔頗有古人風範／攝：岳萬里   【玩全台灣旅遊網報導】冷氣團一波波襲來，連合歡山都積起厚厚的雪了！正想要前往信義賞梅花的朋友們！您擔心天氣驟寒，花況不曉得如何嗎?跟著我們的腳步前進就對啦～     雪白的梅花將整個樹頭染白／攝：岳萬里   有著台灣梅鄉之稱的信義鄉，風櫃斗、烏松崙、坪瀨及牛稠坑四地是踏梅尋奇的最佳景點，每年都會吸引眾多遊客前來朝聖。     滿開的成串梅花搭配少許的花苞，層次感豐足／攝：岳萬里   為了讓大家不要錯過2016年的最佳花況，我們特別派出特派員衝到信義鄉，為大家帶回現下梅花花況的最新情報！     梅花花瓣綻放到最開，姿態優雅清香／攝：岳萬里     成林的梅花怎麼拍怎麼美／攝：岳萬里     遠山、綠意更能襯托出梅花的傲然／攝：岳萬里   目前的梅花花況正美～花開已達七至十成，正值賞梅黃金周，滿開的盛況真是美不勝收。     前景、背景都是梅花，令人眼花撩亂！／攝：岳萬里   還沒上山賞梅花的民眾～腳步可要加快囉！不小心錯過的民眾也別氣餒，備受喜愛的草坪頭櫻花季也即將將續登場囉～      交通指引   【自行開車】柳家梅園：國道三號→下名間交流道→內山公路/彰南路/台3線→員集路/台16線→右轉水信路/玉山景觀公路/台21線→右轉新鄉部落聯外道路→右轉信和產業道路/投59鄉道【大眾運輸建議】搭乘高鐵/客運/臺鐵至台中或二水→轉臺鐵集集線或總達客運至水里→轉員林客運至新鄉→步行約1.5K即抵       【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–南投民宿網：http://nt.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

2023嘉義東石美食2023景點
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