看多了那場面，即便鮮血淋漓、流水流汁，也早已經練就一身膽，輕鬆自在處變不驚，絲毫不為所動。

剝皮是種十分繁複的藝術，講求技法耐心，還要能夠隨機應變自如，沒有靈巧的雙手則難以達成。除了萬能的雙手，當然有時也得藉助一些工具。能夠挑邊邊的銳利小刀自是不用多說了，一定要鋒利到在風中一舞就能切碎落葉的程度。有的細皮嫩肉的、皮薄脆弱不耐剝的，常常無法一氣呵成，弄得碎碎爛爛，真是個不入眼的不堪畫面。也有些皮膚太過光滑細緻，像抹過一層油似的，抓都抓不住，雙手都無法掌握，總希望有第三隻手來幫忙。有的呢，則是皮厚到赤手空拳就能應付，鐵砂掌哈擦一聲下去，應聲而去極有成就感。

然而不是每個都那麼赤裸裸的就任人宰割、讓人剝皮，有的時候還需要經過蒸煮的程序，端看目標物而定。有的皮真的難剝時，用蠻勁兒是沒有幫助的，因為都得或者先冰凍過，或者先熱水燙過，才能讓皮肉分離，易於下手。其中有些下水之前還要在屁股先畫上兩刀打個大叉，那麼滾水一燙，也就不費吹灰之力的可以坐享其成。有的頑固一些的，熱水煮了不夠，撈起來以後還得敲敲碰碰，才有剝皮者大顯身手的空間。

有一種專門對付皮用的刀，但凡人類的廚房裡皆不可或缺，那就是偉大的刨刀是也。這傢伙堂兄表弟一大家子都長得大同小異，但是耍起來順不順手還真是個別差異比天高。我見過最帥的一個，從美國飄洋過海而來，刀鋒是極細的鋸齒，劃過任何軟硬表面都會留下成排的溝狀痕跡。我的手指頭當然不例外，也曾遭遇到過毒手；看那鮮血汨汨流出時，是極細小顆粒狀的血珠子，居然還成排留在各自的溝道裡，莫名其妙。

關於剝皮的表演藝術，我最愛的在這裡，介紹大家觀賞。謝謝收看。

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