每年一月份的第一個星期日，是宗教節日「主顯節」。我不是教友，這個中文譯名是從字典上查來的，說是耶穌誕生，天主以明亮的星光導引三王來朝聖。我們通常不管背景故事，只管吃，因為我吃故我在，不吃就不在。中國人過節都有應景食品；端午節吃粽子、中秋節吃月餅，不是嗎？其實法國人也是。

在這個節日前後，全法國的超市、麵包坊都會大量販賣 galette des rois. 你要稱他為「三王朝聖餅」也行。

餅皮必須是油酥皮，吃起來鬆鬆脆脆的，就算很小心還是吃得到處都是碎屑的那種。內餡呢，最常見的是 frangipane，如果你去查字典，上面會寫著：杏仁奶油。至少我的拉魯斯 (larousse) 是這麼寫的。不管你愛吃的是哪一種口味，餅裡面都會藏著一個小瓷人，法文叫做 fève. 隨著餅一起賣給你的，還有一個王冠。吃的時候請小心，尤其你的牙齒如果不是很健壯的話，絕對不要咬得太大口，嚼得太用力。因為有可能是你吃到那一個小瓷人，如果是的話，恭喜了，你是今天的「王」，那頂王冠就歸你了。

大家都想要在開年時討個好兆頭，都想當王怎麼辦呢？習慣上是這樣的：年紀最小的那一個，得到桌子下面去藏著不讓他看到餅。然後負責切餅的人就一邊切，一邊問，這份給誰呢？躲在桌子下的那一位負責分配囉，反正他或她看不到切餅的人萬一切到小瓷人時洩漏出來的尷尬，或是得意。

年底剛吃過耶誕大餐，除夕又再來一次鵝肝醬或燻鮭魚。那是為去年的饕餮饗宴劃下完美的句點。三王朝聖餅的意義則是，今年的美食好口味，從現在開始！

今年我家的餅是我拿到王，嘿嘿嘿～