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年菜食譜超人氣團圓年菜大集合

2016/01/24 13:26

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年菜

▲全家圍爐菜攜手天和鮮物，推超市複合年菜商品店。（圖／記者李孟璇攝）

記者李孟璇／年菜組合台北報導

連鎖超商全家（5309）因應市場變化，積極發展出複合店，今年以來已推出藥局、外食等新店型，而第三種則在今天推出，董事長葉榮廷宣布，將與天和鮮物合作，發展出超市複合店，估計可帶年菜預定動業績成長3成。

葉榮廷表示，觀察到人口中年化、便利家庭生鮮需求日增，尤其食安風暴過後，消費者對食物產地來源、製作過程漸趨重視；另一方面從2009年起，有機市場成長率皆突破10％，而全家內部的蔬菜、沙拉商品銷售業績，年成長也達20％～30％，因此全家決定攜手天和鮮物，導入健康生鮮蔬果、現做鮮食的「精緻超市複合店」2016年菜預購養生年菜。

他進一步說，第一家店將在南海店開出，店內會設有鮮食調理吧、手作烘焙麵包、冷凍魚貨、有機蔬果等專區，葉榮廷說，會選擇與天和合作，主要是因為該公司有自己的漁場、農場、牧場，可以在食安做好一條龍的把關，且現在7家門市都有現場調理，在這方面具有相當好的經驗。

天和鮮物董事長劉天和則表示，期望此次與全家的合作，能滿足消費者所需，並期許作為穩健的開端，在未來要繼續將「安心餐桌」概念滲入全台大大小小的家庭裡。

至於業績部分，葉榮廷估計，新店型將可帶動業績成長3成，來客數可增加1成，在展店上，明年要再開2～3家。

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