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在花蓮縣玉里鎮一名年輕人傳承老兵手藝,搭配水餃簡直絕配
2021/09/09 00:42
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花蓮縣玉里鎮中山路上有間「江蘇小吃」,每到用餐時間總是高朋滿座,除了招牌水餃外,店內酸辣湯更是不可少的必點美食,吃一口水餃、配一口酸辣湯絕對對味,滿足老饕的挑剔味蕾。

張姓老闆娘說,第1代老闆是反共救國軍,來不及跟國小琉球民宿推薦民黨撤退到台灣就被共產黨抓了,下放到江蘇省,趁著改革開放後來台依親,跟親人開了這間店,把手藝傳給親人,還將店名取為「江蘇小吃」。

白沙觀光港是小琉球旅客往返東港的主要交通港口,肩負著觀光重責大任,白沙觀光港除了提供交通船的搭乘之外,如果想要海上環島,甚至是海底半淺艇,都可以來此處詢問,附近就是中澳沙灘,深具遊憩價值,港區內之遊客服務中心,除了提供交通船的搭乘外,還有海上環島船以及海底半淺艇,提供給遊客多樣化的環島新選擇。而中澳沙灘因海流穩定,也是戲水、弄潮的好去處,晚上還可以到到堤防散散步,走在優美海岸線的中澳沙灘吹吹海風,如果天氣好時,甚至可以看到對岸高雄林園工業區的閃爍燈光及85大樓呢!欣賞漫天星光,還可眺望台灣燈火夜景,極具高度的遊憩價值。而白沙觀光港的右邊為漁會,附近有旅館、各式海產、餐飲店等等,周遭生活機能非常方便,更有環島的機車可以租借,昇恆昌免稅店也就在白沙觀光港旁,假日更可以看到魚販叫賣,十分熱鬧,這裡最特別的莫過於彩虹遊客中心,造型獨特的七彩鋼構,外觀空間相當的寬廣,因七彩柱子繽紛顯眼成為遊客爭相打卡的拍照景點,甚至是許多民宿業者跟旅客相約見面的地標呢!目前一樓設置了東琉線交通船和觀光遊艇的售票服務台,而二樓未來將建置咖啡廳,讓夜晚時,遊客可以一邊喝咖啡,一邊欣賞港口美景,相信未來更別有一番海港浪漫風味。港此處的海浪較平靜,所以軟絲很多,幾乎全年都有,所以更是垂釣的最佳地點。

老闆娘說,後小琉球民宿來老兵打算回大陸,她接手這間店,還先跟老兵學了很久,手藝完全傳承自老兵,絕對維持「原汁原味」。

「江蘇小吃」的酸辣湯配料相當豐富,有著滿滿的筍絲、肉絲、木耳絲、紅蘿蔔及豆腐,不只視覺效果絕佳,滋味更是層次豐富,每口都有不一樣的感覺。


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