北方麵食吃的很多，但北方口味的蓋飯?我到是第一次嘗試，這間位於桃園市省一道上，在桃園巨蛋體育館旁的，在中午時生意超好的，一進入幾乎客滿沒有位子，我是跟兩個陌生人共桌用餐，我一進店內就點了招牌上那個很陌生的菜名，啥澆蓋飯和點了碗啥湯來吃，我就是很愛嘗試新奇的食物，也很好奇那是什麼，北方的麵食，我想也不會味道太刺激吧。

左啥澆蓋飯70元、上啥湯30元、右涼伴小菜30元

       我吃這碗啥湯，放上桌時以為是個蛋花湯，但一吃味道還真的很不錯，料多味好價錢實在，除了特別顯眼的蛋花外，內還有綠豆、麥仁和雞肉絲，我另外還有上網查了一下有關的資料，發現我吃的這碗味道不算道地，有改良過了。

徐州：sha湯

徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用澱粉、愛顯示自己嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每令人連吃兩碗。但依然是各種原料混做一團，以至於湯成了名副其實的粥。sha湯，其實就是一個疑問句——“啥湯？”因為中吃不中看，至今走不出徐州

啥湯的由來:http://news.gpwb.gov.tw/news.php?css=2&nid=40858&rtype=1

據大陸的網頁上介紹，徐州道地的啥湯，看來是黑黑的，胡椒放的很多，我吃的這碗沒有辣味，也少放了海帶絲、筍絲，不過湯好喝在於燉熬雞肉有入味，沒有太多調味料真的改良的好啊。

至於啥澆蓋飯，我就有點失望了，魯五花肉和豆輪 加上燙空心菜澆上肉醬，只能算是個料多實在但味道沒有什麼特別的餐飯一盤，小菜涼伴就很值得再次嘗試，內容有馬玲薯小黃瓜蕃茄洋蔥，份量十足，才30元，難怪我去拿時只剩一盤了。