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六福表示，六福居公寓式酒店 自 2012 年成立以來，年年住房率高達 90%，其中超過 80% 是國外旅客，以日、港客為主，長期以來是 旅遊 網站上的熱門旅店之一。 卓越獎自成立以來至今 6 年 ，旨在獎勵 過去一年以來在獲旅客評論的優秀餐旅 物 業，得主包括新加坡文華大酒店、香港喜來登酒店、 溫德姆酒店集團大中華區 16 家酒店等。一閃一閃亮晶晶，10月下旬的台北美食圈米其林星光好燦爛，照時間排，曼谷 飯店先是大直的〈Tairroir態芮〉餐廳將於10月19日起至21日請到新加坡米其林2星〈 Odette〉餐廳創辦人兼主廚Julien Royer 到餐廳客座。接著，台北國賓飯店則是自法國請到法國米其林二星餐廳〈金字塔〉餐廳主廚派崔克(Patrick Henriroux)，自10月20日起至22日至館內〈A Cut〉牛排館客座並推出以牛排為主的米其林饗宴。 其後，則香格里拉台北遠曼谷 飯店東國際大飯店則是請到位於義大利托斯卡尼的米其林二星餐廳〈Arnolfo〉主廚 Gaetano Trovato，自10月25日起至29日到館內38樓〈馬可波羅〉義大利餐廳客座，並推出「米其林白松露盛宴」。定保英彌說，中國客人從去年開始增加，日本 國內當然會憂心，日本政府也積極爭取東南亞客人，降 低中國客人的比例，但慶幸的是，從以前到現在，來到 帝國飯店的中國客人都非常得體、有禮貌。「這樣客源 結構是最完美的平衡」，他爽朗地笑著說，其他國際旅 館都是外國人的比重較高，多虧了這五成的日本人，才 能保有帝國飯店的傳統呢！旗下六福居公寓式酒店榮獲 全球最大旅遊網站2106 年卓越獎大獎 ，六福說明，六福居有別於傳統酒店式公寓，是「全台 唯一豪宅規格的公寓曼谷 飯店式酒店」，自 2012 年成立以來每 年住房率均高達 90%，這次再獲青睞， 顯示旅客對服 務的肯定。 六福居是六福旅遊集團第 5 個旅館品牌， 不同於台北威斯汀六福皇宮、台北六福萬 怡酒店、六 福客棧和關西六福莊的定位，以同時滿足居 家與商務 機能為目標，擁有 50 間景觀套房，主打「每 房均設 有廚房的全套房式頂級商務飯店」，其中，公園 景觀 客房更設有「全自動洗脫烘衣機」，滿足長期住客 的 需求；而 7 月起，全面與綠色認證品牌歐萊德合作 ， 更換飯店沐浴備品。因此，如果要在其他 地方設點曼谷 飯店，也堅持維持同樣的服務水準，因此目前沒有 海外拓展的計畫。 雖然帝國飯店在國外沒有據點，卻 喜愛與各國知名的獨立品牌飯店結為聯盟，在台灣，台 北西華飯店26年前開幕就與帝國飯店結緣，至今仍維持 密切的交流，近期更由集團總料理長田中健一郎領軍， 帶來經典法式料理。帝國飯店傳奇太多，1890年開業見 證日本崛起與戰後復甦，曾接待卓別林、瑪麗蓮夢露等 國際名流，有次英國女王伊莉莎白二世訪日，大為激賞 帝國飯店的獨門蝦料理，還特地賜名「伊莉莎白女王蝦 」。定保英彌表示，帝國飯店的精神從一個小地方可 以看得出來，服務生在客房服務送完餐，客人關上門後 ，仍會深深的90度鞠躬，再次表達對客人的謝意，當他 們發現客人曼谷 飯店需要服務時，也會主動上前三步。在餐桌 上，服務人員斟酒結束，不是將酒杯放在規定的位置， 是放在客人上次移動過的位置上，因為那就是客人最舒 適的方式。
