什麼!除了吳寶春，台灣還有這麼多做麵包的台灣之光!?

如果「台灣麵包」這個字有化身，那那個化身就是吳寶春，他在2010年以彰化的荔枝乾、屏東三地門的原住民小米酒、南投埔里的有機玫瑰花瓣在加上核桃和老麵，做出了具有台灣特色的荔枝玫瑰麵包，得到各國評審的青睞，最後拿下世界麵包大賽大師賽的冠軍。

 小時候，在家裡附近麵包店的麵包，看起來十分平凡，經過了吳寶春的啟發，台灣麵包界好像發起了一次次的革命，有平凡店面轉型成時尚有質感的店面、品牌再造及年輕化的轉型，還有智慧通路的購物全新體驗。

首先要介紹的是我們都很熟悉的一之軒，一之軒總學習長廖明堅原本只是開著發財車，賣著批發來的麵包到自己的麵包店賣，就在一次天雨路滑的下雨天，廖明堅的破車在一次急轉彎時，將鐵盤和一堆麵包全撒了出去，整條師大路都是麵包，當時廖明堅就決定一定要自己的麵包自己做，於是請了麵包師傅到店裡做麵包，剛起步時因為擴展太快而導致週轉不靈，廖明堅痛定思痛，將13間店縮減成只有兩家店，在擴大經營前，先把產品品質、門市服務和員工的教育練做好再說。

如今，一之軒在麵包好吃，服務好的優勢下，在台灣麵包界殺出一條血路，更在大女兒廖珮綺專業的設計背景，設計出以桃紅色為主體的品牌顏色、空間設計上也以明亮、時尚為主，地點更以捷運附近，三角窗吸引群眾。更鼓勵消費者辦集點卡，讓消費者忠誠度升高。更多一之軒的報導請點下面連結https://www.1111.com.tw/zone/fame-hall/famer.asp?gtype=4077&ano=110837

(圖片來源:https://www.1111.com.tw/zone/fame-hall/famer.asp?gtype=4077&ano=110285)

從萬里金山發跡，無人不知無人不曉的亞尼克生乳捲，亞尼克生乳捲老闆吳宗恩，從法國學習做甜點，而亞尼克就是吳老闆在法國的名字，吳老闆研發的生乳卷採用北海道的牛乳，強調當天現做，24小時出貨，在電商團購界更是闖出名號。因在電商的成功，開始著手實體門市的轉型，新加了自住DIY區、親子DIY教室，加強顧客體驗還有增加親子互動的機會。

不知道常搭捷運的人有沒有發現，有些捷運站竟然有生乳卷販賣機YTM，這對於鄉巴佬還是走在流行尖端的都市人都是一種震撼，竟然有專賣生乳卷的販賣機，而且還是團購超夯的亞尼克，真是不得了了，只要簡單用信用卡或是悠遊卡逼一下，美味的新鮮的生乳卷就出現在你眼前，還有YTM限定版，只能說吳老闆的生意頭腦真是無人能敵啊! 更多亞尼克的報導請點下面連結https://www.1111.com.tw/zone/fame-hall/famer.asp?gtype=4077&ano=110285

其實從台灣麵包甜點界就可以學習到很多，台灣的傳統產業需要轉型才不會被市場淘汰，體驗是一個非常重要的關鍵，如果你是做產品的，就要十分注重使用者體驗，例如好神拖觀察到許多家庭主婦腰痛的問題，因此設計出不用彎腰就能輕鬆把拖把轉乾的工具，如果你是服務業，就要了解消費者想要的消費感受，例如不要太黏或是根本不理顧客。慢慢的從利益導向轉變成消費者導向的經營模式，與其一天到晚想著壓榨員工以節省人事成本，產出不好的產品，倒不如想想怎麼提升消費者的良好體驗，讓消費者愛上你的品牌，這才是企業永續經營的根本阿!!!

想看更多企業家的經營管理祕訣，可以到以下台灣之光連結觀看喔!

https://www.1111.com.tw/zone/fame-hall/