黑糖發糕 (布丁杯2杯的份量)

低筋麵粉 60g

蓬萊米粉 37g

泡打粉 4g

黑糖 45g

水 105g

1. 黑糖＋水攪拌均勻。

2. 加入過篩的麵粉, 米粉, 泡打粉攪拌均勻即可

3. 平均倒入布丁杯裡面(每杯約115-120g左右)

4. 大波啟動功能17，蒸煮20-23分鐘。用瓦斯爐大火蒸約15分鐘

其他四種口味 (布丁杯8杯的份量)

低筋麵粉 240g

蓬萊米粉 148g

泡打粉 16g

砂糖 184g

水 420g

抹茶粉 4g

紫薯粉 4g

紅麴粉 4g

1. 砂糖＋水攪拌均勻。

2. 加入過篩的麵粉, 米粉, 泡打粉攪拌均勻即可

3. 分成四等分，其中一份為原味發糕， 其他三份分別加入抹茶粉, 紫薯粉, 紅麴粉

4. 攪拌均勻之後，平均倒入布丁杯裡面(每杯約115-120g左右)

5. 大波啟動功能17，蒸煮30分鐘，用瓦斯爐大火蒸約20-23分鐘