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| 搜尋參考資料: 1.博客來-一按上菜！80道零失敗懶人電鍋料理 作者序 啟動電鍋的好食味蕾 導讀 電鍋菜的不敗潛規則. Chapter 1 電鍋好料Show Time~飯麵主食按上桌 Menu 1 用蒸的美味炒飯~彩色 ... 居家必備的電鍋，卻只用來煮飯、熱菜、蒸饅頭？ 快來試作讓人最想吃的100道人氣料理！ 鹹食甜點通通有，一鍋簡易就吃飽 ... blog.iset.com.tw/chef/?p=8731Translate this page 阿基師教你做「塔香茄子」 阿基師教你做「蠔油牛肉」 塔香茄子. 食材： 茄子2條、九層塔葉30克、40片、蔥1支、蒜仁1顆 https://tw.buy.yahoo.com/?m=nogdTranslate this page 夠便宜才敢大聲！買貴退2倍差價！每日好康和秒殺時時樂天天10點開搶，超便宜搶翻天！ blog.iset.com.tw/chef/?p=5276Translate this page 阿基師教你做「麻油炒川七」 麻油炒川七. 食材： 川七250克、麻油50c.c.、老薑1塊、枸杞1匙、樹子1湯匙. 調味料： |
詳細資料ISBN：4712972650911 叢書系列：簡單做菜 規格：平裝 / 168頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 ◎ 最受歡迎辦桌菜 利用電鍋做菜方便又簡單，許多經典的家常菜只要善用巧思做點變化，也能變身豐盛的辦桌電鍋菜。 ◎ 經典肉類料理篇 大塊的肉類，最怕煮得不夠軟爛，若是用瓦斯爐又怕火侯不好控制、流失美味肉汁，但是利用電鍋料理就變得很簡單，只要調味好輕鬆一按，就能端上又軟又嫩超美味的肉類料理了！ ◎ 澎湃海鮮料理篇 海鮮蛋白質含量高，煮久肉質彈性易流失，變得又硬又難咬，利用電鍋蒸煮就能避免這個棘手問題，海鮮利用蒸氣的熱對流，不但能快速熟透，還能保有水分，吃起來香嫩Q彈又多汁！ ◎ 清爽蔬食料理篇 大魚大肉後想要兼顧營養，不妨來盤健康的蔬菜料理，用電鍋不僅能鎖住蔬菜原味，吃起來清爽又入味，搭配簡單的醬料，簡單就很好吃！ ◎ 營養湯品料理篇 宴客當然少不了營養豐盛的湯品，電鍋煲湯能讓食材快速軟嫩，留住鮮美原味，而且清淡少油，想吃還可以隨時加熱，省時省力真方便！ ◎ 美味飯麵料理篇 辦桌上有魚有肉、有蔬菜湯品，再來一碗菜飯、油飯或炒麵，才算是真的飽足！電鍋除了能烹調出一鍋香噴噴的菜飯外，還能做出台灣人宴客上最愛的油飯、炒麵，讓你吃得飽足又滿意！ ◎ 人氣點心料理篇 辦桌宴客的完美EADIND，當然少不了甜點。印象中做甜點點心非常麻煩，但使用電鍋立馬顛覆你的想法，只要配方對，簡單拌一拌，利用電鍋蒸煮不但不油膩，還很簡單方便更好吃！本書特色 電鍋是台灣家庭料理不可或缺的好幫手，蒸煮滷燉都內行，肉類海鮮蔬食難不倒，還可以迅速燒出一桌宴客辦桌菜！只要簡簡單單掌握電鍋的熱對流特性，無論是蒸魚蒸蝦、燉煮湯品、紅燒燉滷，製作點心…省時省力，輕輕鬆鬆澎湃美食就能上桌，而且少油無油煙，在家宴客辦桌開趴更健康。 本書特別規劃了「最受歡迎辦桌菜」、「經典肉類料理篇」、「澎湃海鮮料理篇」、「清爽蔬食料理篇」、「營養湯品料理篇」、「美味飯麵料理篇」、「人氣點心料理篇」七個單元，要告訴大家，電鍋真的把辦桌菜變簡單了！ |
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資料來源：博客來
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