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洗水果不是沖水就好醫揭廚房常見「兩粉」的黃金組合

台灣是水果王國，一年四季都有好吃的水果，但洗水果可能沒想得那麼簡單。台北榮總遺傳優生科主任張家銘於臉書表示，我們總以為，洗水果只要沖一沖水、泡泡鹽水就好，但若是「脂溶性」農藥，不是水可以洗掉的。最新研究指出，廚房裡兩樣東西「玉米粉」和「小蘇打粉」就能輕鬆洗去「脂溶性」農藥。張家銘說，脂溶性農藥會緊緊黏在果皮表面，甚至深藏在那層看不見的天然果蠟裡。鹽水或流動水充其量只是清掉表面的灰塵，對這類頑強的農藥，效果幾乎是零。2025年於國際期刊「Foods」的研究指出，市面上的水果看起來光滑又漂亮，但其實很多表面都藏著「看不見的農藥」，尤其像葡萄這類皮薄、蠟多的水果，更容易殘留一種叫「thiabendazole」(腐絕)的農藥，很多國家為合法使用，常見於葡萄、蘋果、草莓、檸檬等。根據動物實驗，「腐絕」的急性毒性不算高，但長期微量攝入，仍可能有潛在風險，包括增加肝臟代謝負擔、干擾甲狀腺荷爾蒙平衡，高劑量下可能出現神經毒性反應。因此，「洗對一顆葡萄，可能就是守住全家的第一道健康防線。」至於，應如何洗去「脂溶性」農藥？張家銘指出，於「Foods」的研究發現，利用廚房的兩樣東西玉米粉和小蘇打粉就能輕鬆洗去，洗水果方法是，第一步，以2%玉米澱粉水浸泡5分鐘，因玉米澱粉的細緻顆粒像天然的小吸盤，可以抓住附著在果皮上的農藥分子，靠物理吸附把藏在皮表的農藥「吸」出來。第二步，以5%的小蘇打水，繼續浸泡5分鐘，把某些農藥的化學結構分解掉，讓它們更容易被沖走，但清洗時有個關鍵，順序不能顛倒，也不能混在一起泡。依實驗結果，這樣清洗之後，可以有效去除超過9成的農藥殘留，無論是葡萄、蘋果、檸檬、草莓，清洗效果都非常明確。但不同水果，洗法略有差異，張家銘說，這套清洗流程在葡萄、蘋果、檸檬上表現都非常穩定。但對草莓來說，就要稍微注意，因為草莓果肉較軟、皮薄，在小蘇打中泡太久會變得鬆軟、褪色，建議草莓只泡玉米澱粉這一步即可，或縮短小蘇打浸泡時間到2至3分鐘，維持口感與外觀。【2025報稅季來了】▪免稅額、扣除額怎用最省？2025報稅不求人新手也能輕鬆掌握▪租屋族報稅新制：房租支出納入特別扣除最高可扣18萬

美聯邦債限逼近…我金融機構投資美債曝險26兆元

在美國提高聯邦舉債上限的期限逼近之際，金管會統計，以今年第一季底的帳面價值觀察，國內金融機構投資海外債券的曝險總額約台幣廿九點三三兆元，其中美債至少占九成，換算後金額約廿六兆元。國內金融機構擁有的海外債券投資部位中，以壽險業約十九點五兆元最多，其次銀行業約九點五八兆元，證券業大約二五二一億元。一家大型金控高層指出，考量廿年、卅年期的美國政府公債風險相對偏高，因此現在的債券投資多半都以投資五年期以內的短天期債券為主，而且有不少是投資在非公債的公司債及金融債券。市場普遍的看法是廿年、卅年期的美債到時候會如何就真的沒把握，但至少相信美國在未來的兩、三年仍有償兌債券的能力，因此不少金融業者仍投資兩年期的政府公債。由於金融業者刻意的趨向投資短天期債券，避開長天期債券，大型金控高層說，這也使得美債殖利率的長短天期的曲線更加的「陡峭化」，反映市場對於美國政府公債長天期債券的信心趨於低落；另一方面，金融業者的美元資金仍有去向，例如美國投資等級的公司債及金融債券，包括國泰等多家大型壽險型金控，先前就在法說會表示持有的美債部位，以公司債或金融債券居多，不少銀行業者也是如此。一家主掌財務投資的金融業主管說，但若是找資金暫泊的去處，金融業仍會選擇配置在政府公債，因為政府公債的流動性仍較公司債或金融債高。🏠udn房地產-推薦新聞▪空頭確立！李同榮點名2行政區「下修指標」▪50年老屋比新屋更香！屋主親揭「不願都更」因：倒貼更多根本虧慘▪別以為免稅夫妻互贈房屋仍要課6%契稅▪央行打炒房措施超細膩管制防堵市場巧立名目▪代銷大咖看下半年房市美關稅政策是關鍵

控公公性侵「跪地念經抵抗」...人妻、丈夫都墜樓身亡法院判決出爐

示意圖／ingimage新北市一名人妻控訴拒絕公公發生性關係，並跪地唸經文反抗，卻仍被性侵得逞，而她日後和丈夫因金錢發生口角，雙雙墜樓身亡。公公一審獲判無罪，檢方上訴後，台灣高等法院今駁回上訴，維持一審無罪判決。人妻平時和丈夫、公公同住在新北市，她指控公公2021年農曆過年前某時，在住處要求她口交得逞，檢方依強制性交罪嫌起訴公公。公公則否認犯行，供稱他沒有性侵媳婦；律師也替他辯護稱人妻有施用毒品習慣，公公發現後曾提醒，而導致人妻心生不滿，向丈夫及其他家庭成員捏造遭公公家暴，也害親子關係惡化，而人妻和丈夫已死亡，無法對質詰問，難以排除是人妻設詞誣陷。法院調查，人妻和丈夫2021年3月14日凌晨3時許，在住處因金錢問題發生爭執，兩人均有自傷行為，人妻隨後墜樓身亡，而丈夫於人妻死亡翌日，也墜樓身亡。再者，人妻生前曾施用甲基安非他命、酗酒，因罹患憂鬱症而有輕生念頭等。法院指出，雖人妻友人作證指人妻曾說過公公要對她做踰矩行為，當時人妻拒絕，並跪在地上唸經文等語，但由親友指訴可知，人妻均未說明性侵的時間、地點、方式及次數等細節，更沒有其他證據佐證真實性，且各證人均對人妻所述半信半疑、難以相信。再者，人妻生前曾以臉書、LINE等與親友通訊，並提及「他爸還性侵我呢」、「他說爸爸抱抱女兒，就性侵了」、「我被他爸爸性…侵等」等內容，但通訊內容均是人妻片面傾訴生活不順的言語，含有個人高度主觀想法，無從排除虛偽陳述的可能性。一審指出，本案人妻和丈夫不幸雙亡，無從於審理中傳喚對質詰問，依法判決公公無罪。檢方不服提上訴，高院合議庭審理後，認為一審判決無罪並無違誤或不當，檢察官上訴主張公公應成立犯罪無理由，故駁回上訴。★珍惜生命，若您或身邊的人有心理困擾，可撥打安心專線：1925｜生命線協談專線：1995｜張老師專線：1980※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康★《聯合新聞網》關心你：遇到家暴事件，請打113保護專線※珍愛生命，向毒品說NO！毒品危害防制諮詢專線0800-770-885