傳統韭菜盒子做法多半是油鍋煎、炸，新竹有業者竟然把韭菜盒子放到烤箱烤，不僅餅皮金黃酥脆，還少了一分油膩感，一口咬下，更吃得到韭菜的清爽，跟淡淡的麵粉香，業者靠著一台烤箱，不但烤出美妙新滋味，也兼到顧客的健康。

打開烤箱，台北機車借款半月型餅皮烤得金黃，切開一看，滿滿?菜快掉了出來，大口咬下，清脆口感夾帶淡淡香氣，這個韭菜盒子，製作方式很不一樣。

溫水加入麵粉新店當舖中，用機器打成台北汽車借款團，水量多寡，該如何調配，都靠老闆的經驗。舖上麵團，桿麵棍來回桿平，再倒入自製油酥，韭菜盒子能否香脆就靠它。

大多數人對台北當舖的印象 ，就是小型的金融機構，一定要拿當物(動產)典當才能借到錢，不過滿多人常常跟高利貸、地下錢莊混為一談，這個觀念是錯誤的，所以想要跟當鋪借錢一定要找合法政府立案的才安全，要不然有些是掛羊頭賣狗肉專門來騙錢的，或是利息太高的都要注意一下，最好建議上網Google該家評價如何。幾乎沒什麼太嚴格的條件，首先一定要年滿20歲、有穩定工作收入，且必須有當物典當，至於借多少錢都是以台北當鋪分析當物價值來核發多少錢，不是想要借多少就多少，不過服務人員的理財經驗也會影響借款的額度與利息利率。

桿好的麵團，加入滿滿一匙，新鮮韭菜、豆干、粉絲組成的內餡，用餅皮覆蓋，壓上模具塑型，但接下來老闆不是放入油鍋煎，而是放進烤箱。烤的韭菜盒子，意外大受歡迎。

業者李家興說，「外面用煎的炸的話，就是會比較油膩，所以客人都蠻喜歡點我們韭菜盒子，尤其是竹科園區，有些吃下午茶的民眾，他們都喜歡訂我們韭菜盒子來吃，另外我們也有高麗菜盒。」

不只有烤韭菜盒子，還有高麗菜盒，當然也是烤的。內餡換成胡蘿蔔、玉米，口感更加清脆。韭菜盒子加上高麗菜盒，讓餅店成了名副其實的「烤店」，不僅烤出食材原始美味，還能烤出好生意。