教你怎麼省荷包! 本季熱銷排行前三的ST. MALO精選100%亞麻襯衫(買二送一)
2017/02/05 04:27
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老爸淡出政壇，蒔花、弄草、作畫；兒子進入廚房，洗菜、切菜、做菜。前台北縣長周錫瑋和長子周玉禮聯手在大稻埕開了一家充滿藝術氣息的餐廳，要你好看也好吃。
採訪當天，迎面而來的主廚看起來有些眼熟，和父親一樣有著高朓身材的周玉禮，很快就被我們認了出來，不久，帶著笑容的周錫瑋跟著現身，帶著我們一路從屋外的花草介紹到屋內及樓上陽台，熱切地說明這些獨特的花草與個人畫作，「這是兒子的地盤，我只是幫他打工，而且沒有收費，做爸爸的就是這樣。」
兼容並蓄中外之長
老爸負責陳設藝術，兒子負責廚藝經營拍賣，從兩人互動可以看出極佳的親子關係。藝花源是父子兩人攜手打造的心血結晶，店內的油畫與園藝全出自周錫瑋之手，桌椅、陳設則是父子共同挑選，在大稻埕的老宅開新餐廳，他們用「軟裝」為大稻埕帶來新面貌，餐廳還獲得台灣室內設計專技協會的「陳設藝術菁英獎」。
藝花源是大稻埕的古宅之一，這裡許多建築都是「面窄縱深」的街屋，在餐廳布局應用上非常有利，藝花源一到四樓共有四處用餐環境，以畫作與裝潢為風格區隔，每一個區塊都有不同特色，穿過中庭，是以紅磚為主體的比薩窯烤區，「我喜歡反差帶來的驚喜感，這裡的格局正好給了我這樣的空間。」周玉禮說。
擅長義法料理的周玉禮，喜歡在菜式中帶進台灣在地食材，由於西西里島與台灣的魚獲量都很豐富，非常適合推出海鮮料理，一道「嫩煎馬頭魚佐西西里白酒醬」風味迷倒不少饕客；選用基隆崁仔頂新鮮海鮮沾義大利杜蘭麥粉油炸的酥炸海鮮清爽又開胃；而年後才要推出的「28天乾式熟成有機安格斯肋眼牛排」，在專屬熟成室將牛肉經28天熟成，鎖住的肉汁與發酵的成熟味絕對值得期待。
■Index
★Art-garden藝花源
台北市大同區南京西路261號
（北門捷運站２號出口）
（02）2558-0680
周二～周日11:30～22:00，
周一公休（除夕～年初五休假）
教你怎麼省荷包落腳大稻埕 不解之緣
高三就出國讀書的周玉禮，大學念完企管後，在電腦動畫與餐飲之間抉擇，最後這個在洛杉磯待了10年的L.A. boy，選擇進入巴黎藍帶廚藝學校洛杉磯分校研習法式料理，回到台灣後繼續跟著傳統義大利料理師傅學習。
選在大稻埕開餐廳，周玉禮說，兩年前他第一次踏上大稻埕，就深深被這個富有文化底蘊的地方所吸引，「我自己喜歡做菜要有一個根，由根去做發展，而不是憑空出現的東西才有意義。大稻埕很有文化，也是台灣最早發展的商業區，就像台灣的根，我喜歡這裡的人文、文化及建築風格，所以選擇這裡落腳。」後來周玉禮才知母親在大稻埕出生，外公曾在大稻埕經營布行，原來早在祖父輩這一代，就與大稻埕結下不解之緣。
喝酒不開車．未成年請勿飲酒
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（中央社記者王朝鈺新北市23日電）萬業交通股份有限公司林姓負責人，涉嫌將捷運工程土石方運到未領有廢棄物處理許可的私人砂石場，並載運建築工程廢棄物回填，新北地檢署今天發動搜索，傳訊17人到案說明。 檢調接獲線報，由皇昌營造股份有限公司承攬的台北捷運「環狀線CF640區段標工程」，其中CF642子施工標的餘土清運交由萬業公司負責，該公司林姓負責人為節省清運成本，涉嫌指示旗下司機，將捷運工程土石營建廢棄物，未依規定運送到新竹的合法土資場，反而送到桃園一帶未領有廢棄物處理許可的私人砂石場。 另外，檢調懷疑，林姓負責人在部分工程回填作業時，載運因建築工程產生的磚瓦、鋼筋鐵條、塑膠水管、木材等營建混合物，佯裝為土石方，送到捷運環狀線工地回填。 新北地檢署檢肅黑金專組檢察官劉文瀚、陳建良，上午指揮調查局新北市調查處，及環保署環境督察總隊北區環境督察大隊，前往皇昌公司的捷運環狀線工務所、萬業公司，及相關涉嫌人住居所共14處實施搜索。 檢方並傳訊萬業公司林姓負責人在內共17人到案說明，相關人等現正接受偵訊，檢方將朝涉犯偽造文書及廢棄物清理法偵辦。1060123
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