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詳細資料ISBN：9789868835160 叢書系列：米樂廚房-中菜坊 規格：平裝 / 176頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介滷出好味道，網購、擺攤、開店，商機無限。 本書作者許志滄師傅精心分類，傳授真工夫，相信能造福想要自我進修廚藝、計劃小本創業的讀者。有了這本滷味大全，從中式到歐式滷味，無所不能，您一定能領受到全然實用的至上價值。 從各式滷味到滷味的配菜、醬汁，用到了雞鴨鵝豬等動物食材以及梅子、狗尾草、蜂蜜、麻油等大量農特產品，讓滷味不僅僅只是滷味，更是連結著台灣美味、在地情感的美食。 從吃滷味到做滷味，滷味更能深入您的生活。傳授滷味美食，在今天，有著極特別的意義。 其一，它是能夠增進居家飲食的幸福食物。 學做滷味的過程，往往是和家人、親友共同創造出終極版的滷味料理，然後怡然分享，就在分享與讚許的氣氛中，情誼更加深濃、和樂；又或者，把自行燉滷好的滷味分送給親友、同事、鄰居嘗味，同樣也為人際關係搭起了友好的橋樑，並且獲得了肯定回饋。 其二，一技在身，是才藝，更是實用的技能。 滷味是在時間熬煉下完成的美味，一次次調整後再改進、再烹製，熟能生巧，終將能把滷味升等到五星級的水準，因此，本書是餐飲科系學生和廚師進修必讀的工具書。 其三，做滷味營生、開店，成功率高。 全台灣的滷味市場很大，而且持續在擴 大中，每年300億元的滷味消耗量，商機無限，如果您想要擺攤開店創業，從滷味下手，絕對不難，門檻低，自己做頭家救經濟，增進收入，還可致富，就先從跟著本書照做著手。 |
| 搜尋參考資料: 1.創業滷味 - 金石堂網路書店：中文書、英文 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 創業滷味－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.richmaker.com.twTranslate this page 提供滷味加盟,雞排加盟,咖啡加盟,創業加盟,加盟創業,創業,餐車創業,滷大王滷味麻辣燙、花田小舖咖啡花茶、巧食雞炭烤香雞 ... www.tumnbk.url.tw/index.htmTranslate this page 台灣滷味加盟滷味加盟店，滷味攤加盟、滷味店加盟，加熱式滷味在中部滷味能見度高，滷味販賣的食材不用跟總部購買 ... store.twsfood.com/default.php?page=2010110601Translate this page 老饕滷味「宜蘭總店」，老饕滷味創立於民國85年，宜蘭滷味界的龍頭，加熱滷味 ... 加盟者慕名前來要求協助加盟創業 ... www.richmaker.com.tw/business02.htmlTranslate this page 滷味加盟-滷大王麻辣燙滷味陪您加盟創業的好伙伴,幫助您成功開店 ;傳授sop小吃餐車標準操作流程，打破「隔行如隔山」的 ... |
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資料來源：博客來 |
