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2015/11/29 21:58
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▲吳郭魚在急速冷凍下變白，放到常溫水中不久就復活。（圖／翻攝自Youtube／angel chien／下同）
網搜小組／綜合報導
魚凍成「冰塊」竟然能復活！有公司把這神奇的過程拍成影片PO 上網，他們把活跳跳的吳郭魚從水盆裡撈出，放到零下35度的液體中急速冷凍，10秒鐘再撈上來已經泛白，變成硬梆梆的「魚冰塊」，不過放到原本的水盆30秒後，魚就拍動鰭又活過來了。
▲▼網友推測零下35度C的液體是液態氮或是滷水。
有自稱理科背景的網友認為，許多生物細胞遇到極低溫的環境會進入「假死」狀態，影片中的魚放到極低溫中10秒，只是裹著一層「冰衣」，並沒有完全結冰，而且急速冷凍比較不會產生「冰晶」，所以還沒有傷害到細胞。
▲放回常溫水的「躺平」吳郭魚慢慢拍動鰭。
有些人認為影片看起來很殘忍，不過也有人認為這是一個實驗，而且這種技術可以讓魚更新鮮地送到市場，並且延長保存期限，或許也能運用在醫學上。
上海2011年就曾有「微凍液」能讓冰凍的蔬果保存1年以上不會變質還有殺菌效果，據說會增加甜度和脆度。他們也曾拿魚來做實驗，因為肉組織中形成的冰晶達到最小，不會破壞細胞膜，所以生命體還會被保存，放在常溫下又活過來了。
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