雖然這裡的海鮮沒有台灣那麼多, 也沒有所謂的"現流". 但對愛食蝦蟹的我卻是天堂.
Snow Crab 雪花蟹. 南半球的snow crab 北半球的不一樣. 這裡的雪花蟹通體乳白色, 體型與一般的紅蟳比較接近. 肉質十分的細與清甜. 若是與龍蝦相比, 我則是偏愛雪花蟹.
我喜歡去海鮮店買活蹦亂跳的蟹回家依心情烹調. 我和女兒偏好以奶油蒜香的大火爆炒, 尤其起鍋前淋上白酒後, 蒜香更濃郁. 若再配一杯冰涼的白酒, 哇! 
若不喜歡這麼高卡路里的美食, 還有一道連老人家也適合的 -- 紹興枸杞蒸雪花, 先將枸杞泡出味加上紹興酒淋在已清洗切塊的雪花蟹上, 大火蒸十分鐘即可上桌. 我大都會鋪上泡軟的粉絲, 吃蟹後再來一小碗已吸滿鮮美湯汁的粉絲. ㄣ! Yam......
限會員,要發表迴響,請先登入
9樓. ✽ 貓 ✽2006/10/21 19:07天～﹐那隻螃蟹好肥哦！！！
難怪有所謂「肥美」的形容詞…
8樓. roseheart2006/10/21 09:04奶油桂花手
T.T.: 蒜香雪花蟹配上冰涼的啤酒更是絕配! 那手不是OBS的桂花手, 是我家大公主.
7樓. TT.2006/10/21 02:43嗯~~~感覺聞到香味了!!!
看到~~ 雪花美味蟹後方的纖纖玉手
正拿著雪花蟹的雪花蟹手呵!!
-
6樓. roseheart2006/10/20 15:11一年四季都吃得到
給阿娘: 你就多忍忍吧! 要不我幫你挖出蟹肉.
這Snow Crab的殼很薄的, 對牙齒利一點的人不用工具照樣大塊朵頤, 不過還是不要比較好. 其實這裡的龍蝦和雪花蟹是夏天最肥美的. 等過一陣子找到約 700公克的中型龍蝦, 我焗烤開邊Cheese龍蝦給你, 但白酒自備ㄜ!給娃和小語; 如果海關那邊你可打通的話, 下回我帶幾隻回去, 看你們是要薑蔥麵底還是避風塘口味.
給sinaboy: 沒那麼利害啦, 是切快後盡量拼成原型在大火伺候的.
給Kimberly: 我才要對你說看到那些墨西哥菜, 讓我蠢蠢欲動想去吃看看.
5樓. 阿娘2006/10/20 14:44阿姐你要餓死我ㄇ?
You know,人家已經2年不能吃螃蟹了~~~~
現在春夏的螃蟹不肥啦！
4樓. 俄羅斯娃娃2006/10/20 08:39吼吼吼.....
打包啦!!娃要打包回家吃啦.....
3樓. cease2006/10/19 18:03Snow Crab 雪花蟹.
我還是第一次看到這種螃蟹呢…
肉質應該很鮮美吼…
吼…真想嚐嚐看呢！^0^
2樓. sinaoldman2006/10/19 18:01原狀
好厲害，上桌前還可以拼囘原狀
這螃蟹吃過一次，買回家太大，只能用蒸的，味道很不錯哦
1樓. 舊金山金芭莉2006/10/19 11:07香啊
我聞到香而來了囉!
活在當下，精采生活
