竹灣箱網養殖簡介 (江庸養殖場提供之參考資料) 

撰稿：陳仁和  資料提供：江庸養殖場陳三江、陳天庸、陳商湯、陳文凱

圖說：

2009.10.15洪國雄師帶文化局主辦之從白沙頭踅到西嶼尾活動

到江庸養殖場參觀。

1.參加學員有民宿業者、遊艇業者及一般民眾，浩浩蕩蕩來到竹灣碼頭。

2.洪國雄老師開場說明，介紹江庸養殖場。

3.江庸養殖場場長陳三江介紹竹灣箱網養殖情形。

4.參加學員認真聽講發問。

5.陳商湯負責介紹養殖魚類後，洪老師做結論。

6.紅沙(黃臘魚參)

7.嘉魶(真鯛)

8.羊矮仔(臭都魚)

9.邦頭(黃錫鯛)

10.加薯(細麟石鱸)

11.青嘴(青嘴龍占)

1.牡蠣風波：

    竹篙灣內海因為海域廣大、風平浪靜、水深適中、水流暢通，所以是一個天然的養殖港灣。因此，自民國64年起，政府即選定本村許有終先生進行實驗箱網養殖，但當時箱網養殖並不普及。竹灣的漁民大都在港灣內飼蚵(養殖牡蠣)。  
    蚵苗是台灣西部蚵民以空的蚵殼，串成一串串，掛在海中蚵坪下，讓它自然附著的。本村的蚵民買來蚵苗分開後，用懸垂的方法，一條條掛在海中的蚵坪下，讓海中的浮游生物來養它。因為海水清澈，年年都有好收穫。漁民冬天放苗，夏天收成，一卡車一卡車的牡蠣，載往貨輪，論斤賣到台灣，漁民們雖然辛苦，但收穫頗豐，養殖戶個個眉開眼笑。

民國75年韋恩颱風侵襲，牡礪養殖設施嚴重破壞。民國76～78年間，牡礪扁蟲為害，把漁民辛苦養殖的牡蠣吃光，使得養牡蠣的漁民們血本無歸；再加上台灣的綠牡蠣事件，大大影響牡蠣銷路。養殖牡蠣的漁民無法再以此為生，廣闊的海面只剩下東倒西歪的廢棄蚵坪。

2.東山再起：

    竹灣養牡蠣的漁民遭此打擊，雖然氣餒，但生計仍要維持。俗詞說：『窮則變，變則通』，漁民們將原來棄置的、養殖牡蠣用的浮筒、繩索、錨加以利用，研究發展，改良為箱網養殖場。箱網養殖造就了竹灣漁業的第二春。
    竹灣養殖全盛時期有六家養殖場(江庸、有慶、宗盛、博海、雄偉、宗順)從事養殖工作。他們和水產試驗單位及民間魚苗孵化埸合作，使得魚苗的來源、魚病的防治、魚飼料的配方等技術日漸進步，他們引進研發各種洗網機、起重機、飼料攪拌機等機械來節省人力，並且隨時研究改進作業的流程，朝向專業努力是他們的方向。後來因為民國90年的奇比颱風重創澎湖養殖業，再加上飼料及產銷等問題的影響，目前竹灣僅有江庸養殖場繼續養殖。其它養殖戶有的改又改養牡蠣、九孔，有的就放棄養殖了。

3.養殖生態：

    箱網養殖每日投餌，部分殘餌流落網外，成了其它魚蝦蟹的食物，箱網外因而聚集了不少其它的魚蝦類；而養殖魚類的排泄物，滋養了海水中浮游性生物，這些浮游生物又成了小魚，小蝦、小蟹的食物，進而引來了大型的魚類，形成了良好的食物鏈與食物網，促使本區海洋生態生意盎然。箱網的外圍海域經常有一批竹灣的漁民以釣羊矮仔(臭都魚)為業。

    近年來，政府有關單位致力於設置人工浮魚礁，藻類、魚貝類大量聚集。箱網養殖本身就等於是優良的人工浮魚礁；而本縣過去所馴養之種魚( 各種超齡種魚 )也都是在箱網中飼養，種苗原( 受精卵 )每年不計其數的生產，豐富了內灣及沿海的魚類，對於豐富澎湖海域的魚類生態實屬功不可沒。

4.養殖魚類：

    竹灣養殖戶所養高級魚類，之前除海鱺(軍曹魚)外，還有嘉魶(真鯛)、邦頭(黃錫鯛)、黑格(黑鯛)、石斑(馬拉巴石斑)、鱸魚(七星鱸)、紅甘(紅甘魚參)、青嘴(青嘴龍占)、紅沙(黃臘魚參)等。

目前僅養殖嘉魶(真鯛)、邦頭(黃錫鯛)、青嘴(青嘴龍占)、紅沙(黃臘魚參)、圭誌(細鱗石鱸)等。竹灣養殖魚類部分銷到台灣；部分供給馬公各餐廳及外燴辦桌用；其餘大都在本地北辰市場和第三漁港漁市場銷售，提供愛吃鮮魚的饕客及家庭主婦用的高級魚類。

5.未來展望

   
      箱網的特性是不著海底，所以所養殖的魚類沒有土味；箱網養殖魚類氧氣的來源是自然海海水中的表面擴散洋流，洋流的衝擊使得養殖魚類活力強、肉質鮮美、口感佳。由於養殖魚類生產穩定、價格公道，對本縣或台灣魚價的平抑，產生了一定的影響；而多重養殖、種類繁多，也增加了大眾選擇不同口味的機會。對於消費者來說，吃魚不受天候的影響，天天都可以吃到各種平價美味的活海鮮。 

箱網養殖創造了本縣漁業的第二春，政府如果能在魚病的防治方面加以輔導，使養殖戶不致束手無策，聽任魚兒暴斃；在養殖區的規畫方面能加以重視，使養殖戶不致盲目的超量飼養，造成生態的不平衡；在產銷方面能加以拓展，使養殖戶不致賠本賤賣，造成入不敷出。箱網養殖必能為澎湖留住一部分的漁業人口，繁榮澎湖的漁村、促進本縣觀光事業的發展。

6.結語

箱網養殖為竹灣的漁業打開了一條活路，更為後代子孫留下克服困難的最佳榜樣。