1.研磨  ~~照片來自まるごと青森

               2.浸泡   ~~照片來自まるごと青森

          3.飲用   ~~照片來自まるごと青森

              今日濾泡式咖啡的道具  ~~網路照片

後來喝咖啡的風氣逐漸流行，咖啡館喫茶店一家接一家的開設，最興盛的時期，弘前全市就有六百家咖啡店，喝咖啡成為交際應酬的一部份。東北地區現存最早的咖啡店是「万茶ン」，創業於1929年，就在土手町商區的一個巷弄裡，據說文豪太宰治經常在此沈思創作。

附設於藤田紀念庭園的「大正浪漫喫茶室」，營業也有二十年的歷史。我點了「藩士咖啡」和Apple  pie，女侍端來一只黑色的壺和咖啡杯組，讓我自己動手沖泡。

壺裡放置了一個帆布袋，裡面裝了磨好的咖啡粉，正浸泡在熱開水裡。我好奇的拿進拿出觀察，並且忙著替它擺pose拍照，忘了要專心的照顧它，所以倒出來喝的咖啡，其味淡薄，並沒有想像中的苦和香，只好另點一杯咖啡來「漱口」。不過這倒是一個很 好的體驗，可以得知當年藥用的咖 啡，正是今日濾泡式咖啡的雛形。

喝完咖啡回旅館的途中經過追手門廣場。

這個廣場占地廣闊，經過精心規畫，排列著多 幢新舊建築，有市立觀光館、鄉土文學館、新舊圖書館、東奥義塾外人教師會館…………等等。還闢有一個專區，將歷史建物縮小了做戶外展示，並有簡略介紹，所以如果你沒有時間一一走訪這些歷史建築，就可以只花一點點時間在此窺個大概。

天色已晚。本來還想要去尋《名曲咖啡ひまわり(向日葵)》的，<向日葵>開業35年，據說其建築不管裡外自昭和34年迄今都未曾變動過，而且， 是名曲和咖啡哩，想來一定夠浪漫。但這時下起了雨，弄得衣履盡濕，只好打消了此意。

 
      創業於昭和四年，經營了 80年以上的弘前老舗喫茶店
       「万茶ン」，是太宰治愛去的地方，昭和天皇也曾
      到訪。

上下：咖啡名店ひまわり的建築由裡到外五十年未變

【同場加映】

回來後，想起我有兩個小布袋，翻箱倒篋把它找了出來，看來好像也可以自己來個「藩士咖啡」哩。第一個是個小麻布袋，如果裝了咖啡粉，一定會漏出很 多粉末，喝起來就更像苦藥了。

第二個袋子看起來很 合用，是個小小的帆布袋。哪天我就來試試，那麼，我家可不也有「藩士咖啡」了！

電小二	2011/11/02 12:08 Dear 蔡碧航(大咪)(pio168)： 特前來恭喜您所發表「重回日本東北》弘前．以藩士咖啡迎我」一文，已經登上聯合新聞網首頁，旅遊休閒｜旅人手札，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二