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經典巧克力＋人氣甜點＝雙倍的幸福滋味，精心挑選網路票選回購率最高和最受歡迎的巧克力甜點，不需烤箱，也能製作出冰涼滑順的口感。不論快樂或悲傷，任何時候吃上一口，手作巧克力甜點的溫柔，都能讓你暖心又暖胃！在天氣晴朗的午後4點中 壢 蛋糕 店，新竹市食品路461巷中的重興橋邊，都會出現一輛載滿甜點的復古腳踏車，等著顧客光臨。這輛腳踏車除了甜食，還承載滿滿甜點與一對情侶的創業夢、以及打破人際交流的夢想。31歲郝彭宏畢業於高雄餐旅大學，曾在台北造型蛋糕工作室服務，2年前決定為愛走天涯，追著女友黃睦婷到新竹生活，透過自己的甜點手藝創業，也要向女友家人證明自己。「剛到新竹就租了間小小套房，」郝彭宏說，起初在新竹沒有爐具烤箱，幾乎每晚上坐車回台北借用烘焙器具，忙到天亮再扛著甜點搭車回新竹，下午騎腳踏車到橋上賣。每次甜點腳踏車一出現，附近散步的居民立刻靠過來話家常；學生騎車路過，買點心順便和「店貓」咪咪玩耍。郝彭宏笑說，「現在不止賣甜中 壢 蛋糕 店點，還常有客人跑來傾訴心事。」郝彭宏說，選擇腳踏車創業、當店面，人與人可以面對面，不再是顧客與老闆的關係，能享受跟人聊天的感覺，選擇在隱密的橋邊，也是因為「這裡是個風景，大家拐進小巷看到我，會有驚喜。」台北、新竹往返製作糕點的日子過了一年多，今年7月，兩人終於在竹蓮街191號租下較大空間，準備成立糕點工作室，臉書可搜尋「艾比兒甜點」，「以後還是會去橋邊，歡迎大家中 壢 蛋糕 店來找我們玩！」嘉手納慶一採用含量70%以上的巧克力、牛奶巧克力與香草籽作成置頂的慕斯，接下來則是咖啡與焦糖結合為第二層慕斯，底層的巧克力蛋糕則是增加可可粉的量，讓甜點整體比重更為平衡。表層則再覆以鏡面巧克力，使外型晶亮討喜，蛋糕與慕斯之間鋪滿了杏仁碎粒，使香氣與口感都更豐富，也嘗到了嘉手納慶一對小細節的用心。覆盆子酒香蒙布朗嘉手納慶一的首度嘗試與創意發想。他除了用塔皮取代傳統法式蒙布朗所使用的蛋白餅，調整過甜的疑慮外，在重頭戲蒙布朗部分，更大膽一口氣採用三個品種的栗子，分別取其香、甜、潤的優勢來製成栗子泥，最後除了綴以保留傳統蒙布朗風味的糖漬栗子外，嘉手納慶一還特意添加了些許的覆盆子，如此除了讓整體配色更顯眼外，同時透過其酸味也讓這道甜點的香氣更提升。每次中 壢 蛋糕 店到了周末就好開心，順便來看這周又有啥美食新鮮事。 現代人每天承受許多壓力，不過先別急著崩潰，這些療癒食物吃下肚後鐵定讓你壓力全消。 前陣子十分流行的德國傳統甜點「雪球餅乾」，餅乾質地硬脆，品嘗中 壢 蛋糕 店前得狠狠敲碎才可大快朵頤，敲碎的過程超舒壓。韓國料理店Okey Dokey的「敲的年糕」以傳統韓式炒年糕改良，在年糕上覆蓋一層麵皮烘烤後、刷上蜂蜜，品嘗前用槌子將麵皮敲破，再吃一口Q彈香軟的年糕。而有甜點粉紅龐克教主之稱的澳洲主廚安娜波利維，前陣子則帶來別具創意的「安娜的爆炸星球」；有著精緻外表的球狀甜點，品嘗就得將甜點狠狠砸碎，沒錯，就是把它「摔破」再吃！創意吃法讓人印象深刻，更是舒壓效果十足。 近來坊間開始充斥著戰斧牛排的熱潮，這種帶骨的大塊牛排肉，像是台南晶英酒店1樓的ROBINS牛排館，就有60盎司的炭烤戰斧牛排(8800元/午套餐、9800元/晚套餐)，搭配多樣配菜與自助式沙拉吧等，大尺寸足以供應4人品嘗。 日式燒肉店碳佐麻里也端出了極黑和牛戰斧大牛排，尺寸比人臉還大，最銷魂的就是有著噴香的骨邊肉。碳佐麻里客服專員喬喬說：「建議大火烤瞬間鎖住肉汁，所以火候一定要夠旺。」烤到單面上頭稍微冒出血水時就可翻面，建議烤5分熟就可離火，將骨頭與肉斷開後，再將肉排剪成小塊，加上竹鹽提味，香甜細嫩，肉汁甜美。
