沉浸在美國首都華盛頓的波多馬克河河畔，一道道飄散著香氣的美食不斷挑逗著行人的味蕾，而在這濃墨重彩的美食畫卷裡，有一筆格外引人注目——那就是華府政治外交圈馳名的的北京烤鴨。它不僅是一道菜，更是一段厚重的歷史，一種深刻的文化。  

北京烤鴨是中國指標性宮廷御膳，特色為皮脆肉嫩、油而不膩。經典吃法為荷葉餅抹甜麵醬，包入鴨片、蔥絲與黃瓜條食用，極具儀式感。華府地區於四十多年前就陸陸續續出現了好幾家烤鴨店，當時以北京飯店最為出名，到了老布希當副總統時，北京烤鴨成了華府政界人士的最愛。經過四十多年的傳承與發展，北京飯店的烤鴨不僅成為了華府地區的一大美食名片，更上升為華府政治外交圈馳名的美食佳餚，每一位華府政界名流食客都能在品味中找到屬於自己的感動。  

位於北維州的北京飯店，其實並不顯眼，也許正因這隱密性，才多了份神祕感；這間飯店的顯赫程度，的確令人咋舌。細數餐館內的上百幀照片，除了少不了的布希總統及家族成員，國務卿鮑爾上將、菲律賓前總理艾奎諾夫人、菲國爭議人物馬可仕夫人、中國大陸總理朱鎔基、已故聯合報企業創辦人王惕吾、巴林國王及公主、數不清的參眾國會議員、華府政界名流、影藝界的勞勃迪尼洛都曾是座上嘉賓，著名作曲家及指揮家伯恩斯坦在過世前幾天也駕臨北京飯店，留下最後的音容。  

北京飯店在波多馬克河對岸里斯堡大道旁一處不起眼的購物中心內。外表毫不鋪張的北京飯店坐落其中，48年來始終堅守社區家庭餐館的經營方針。自從三十多年前和布希家族結緣後，北京飯店在政治外交圈遠近馳名，服務對象也延展到無遠弗屆的華府國際大社區。

世界日報刊載
「華府北京飯店 打卡布希最愛的烤鴨餐廳」
https://www.worldjournal.com/wj/story/124966/9653619