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詳細資料ISBN：9789869189330 規格：平裝 / 356頁 / 18.5 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 【食安小革命系列】2 -「非油不可‧好油難尋」一書，涵蓋多種與「油‧脂」相關的內容，從不同角度探討人類生存不可或缺的食用油脂，包括健康議題、製造過程、檢驗分析、化學結構、歷史演進、用油安全…等，期望讀者能從不同面向了解油脂，並找到最適合自己的好油！ |
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資料來源：博客來
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