在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。

選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者

在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。

考察品牌歷史與發展潛力

深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。

評估品牌的市場需求與競爭力

在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。

加盟條件與成本分析

在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。

圖片說明：探討加盟事業的優缺點

加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。

深入的前期培訓計劃

一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。

持續的經營支持與指導

加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。

圖片說明：加盟事業的說明

建立良好的加盟商社群

加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。

圖片說明：解說相關加盟方式

加盟總部是否提供有效的行銷策略

針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。

為什麼選擇吉食達餐飲集團成為你的顧問？

選擇吉食達餐飲集團作為您的外送業務顧問，您將獲得專業的指導和支持，確保您的餐廳在外送市場中脫穎而出。我們深知餐廳經營外送服務所面臨的挑戰，並致力於提供切實可行的解決方案，助您提升效率、增加盈利。

全面投資分析

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精準行銷策略

我們制定全方位的線上平臺行銷計畫，推廣策略和企業客戶獲取技巧。吉食達餐飲集團專注於優化線上菜單設計，提升客單價，幫助您擴大市場影響力和銷售額，增強品牌競爭力。

數據驅動的新品研發

透過深入的數據分析，吉食達餐飲集團提供新品研發和菜單設計服務，確保產品符合市場需求，吸引更多顧客。我們幫助您迅速應對市場變化，保持創新和競爭優勢。

高效選址與營運督導

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品牌形象與市場評估

我們專業設計線上門店形象和關鍵字，並提供核心物料，針對客戶提供品項做市場評估調查及競品分析，幫助您精確了解市場需求和競爭態勢，提升吉食達餐飲集團的品牌形象和市場份額。

社群經營與會員引流

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茶海好經營嗎？

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歲歲清明 文/孔偉建 近年來，我陸續寫了一些文字，懷念我故去的親人。只是，沒有寫父親。不是不想寫，而是輕易不敢觸及，這話題過于沉重。 父親如果活著，今年也才剛過六十六大壽。可他已去世快三十年了，去世時還不到四十歲。對我祖父母而言，他們經歷了老年喪子的劇痛。對我而言，經歷了少年失怙的人生大悲。 二十幾年來，我似乎早已習慣了沒有父親的日子，可每到節日，那刻骨般的思念之情便泛濫成災。我想，要是父親在我身邊，該是一幅什么畫面？也該滿頭白發、含飴弄孫了吧？也該吸著煙、泯著酒安享晚年了吧？ 有時，他會到我夢里來。傻傻地坐在我身邊，渾身上下充滿劣質煙草的味道。他笑著，看著我，一邊用手撫摸著我的頭發，一邊用胡茬扎我的臉，嘴里嘟噥著，不住地喊我的乳名。我常常噗嗤一聲笑醒，醒來看時，枕頭上已淚痕斑斑。從此，再無睡意。兄弟幾個之中，父親是極其喜歡我的。 關于父親，我還記得些什么呢？他連一張照片都沒留下，可他那瘦削的略顯傴僂的身材卻一直深深印在我腦海里。當年他住過的老房子早已推倒重蓋，栽下的樹木早已成材做了家具，他非常喜歡的一支鋼筆早已不見蹤影。唯一留下的念想是一本介紹古詩詞的少了封皮的舊書，書頁早已泛黃，上面有父親用他那支摯愛的筆寫下的字跡，藍黑墨水，時隔經年，字跡斑駁。寫的最多的是酒朋詩侶四個字，行楷字體，端莊大方。看得出，對于文化，父親心里一直有種難舍情結，看得出他是非常喜歡這本書的。如今，這書靜靜地躺在我書櫥里，寂寞之時，我常常摩挲不已。 村里跟父親年齡相仿的人都說父親精神不太正常，父親走在街上，他們常常指著他的脊梁說三道四，這對我的幼小心靈而言是一種傷害。幼時的我非常倔強，走在村里，他們有時也在我背后指指點點，叫著父親的小名，說這是誰家的孩子。我聽了，故意昂首挺胸地從他們跟前走過。在我看來，父親無異于常人，他只是愛笑而已，有時自言自語。他的精神世界，沒人能夠理解。 聽村里上了年紀的人說，父親當年上學成績很好，只是趕的時代不好，很早就下學了。回家后，因為能寫會算，就在小隊里干了會計。一次，因為給村里一位難纏的潑婦實事求是地計工分被罵了一通，結果父親篤守好男不跟女斗的傳統，有口不辯。有一年春節，小隊里算賬，結果有幾毛錢怎么也算不對頭。幾個小隊干部懷疑是父親所為，父親有口難辯。對于生性木訥的父親而言，就這樣，一口氣一直窩在心里，日久精神就受了刺激。等我長大后，我曾經想探究一下父親當年因何原因導致精神錯亂的。可轉念一想，人都不在了，探究還有何意，就作罷了。我想，對于鄉人的說法，我寧可信其有，我為父親的正直和善良感到驕傲。 父親會拉二胡、會談風琴、會修拖拉機，在鄉人眼里他是個能人。 當年，每到農閑時節，村里總會有唱瞎腔的民間藝人來村里演出，地點總選在我家對過糧所大門前的開闊地帶。當夜幕降臨，汽燈點亮時，父親的雙手就開始發癢了，他往往顧不得吃飯，就到小劇團里，摸起來二胡免費做伴奏服務。我在一旁看著他搖頭晃腦沉醉的樣子，心想：這怎么是精神不正常的人呢？我心里一直納悶，這疑問直到現在也沒解開，沒見他練習過，怎么會拉二胡呢？ 我知道父親會彈風琴。當時，我在村南中學里讀書，因為離家近，每天走讀。學校辦公室里有一臺風琴，每到課余時間，總會傳來悠揚的琴聲。一次放學后，我循著琴聲，偷偷趴在辦公室后面的窗戶上看，想看看這美妙的聲音究竟出自何人之手，沒想到，我看到的是父親正坐在風琴旁全神貫注地彈著，一邊，坐著學校里唯一的一位音樂老師。看著那位老師深深陶醉的樣子，我知道，父親彈得不錯。后來，父親跟那位中學音樂老師成了朋友，常常去找他，我想，他們在一起的時光對于父親而言該是快樂的。 關于父親會修拖拉機的本事是如何煉成的，就更沒人告訴我了。當年，村里有拖拉機的人家不多，不管是誰家，只要是機器壞了，跟父親說了，他就立馬放下手里的活兒趕奔過去，當癥狀被他看透并順利排除掉時，他的喜悅溢于言表，他甚至連手都不在人家家里洗，就兩手油污地回家來。母親常常為此責怪他，他總是嘿嘿地傻笑一陣子。看得出，他是快樂的，是滿足的。前幾天，我跟表哥一塊吃飯時，還回憶起當年我父親為他修拖拉機的事兒來，他喝了口酒說：“我姑父是個能人，好人，可惜走得太早了。” 年年清明，今又清明。這幾天，我一直在親手折著紙錢，我要到父親墳前燒點紙，給他的墳培培土，跟他說說話，讓他看看現在的我是個什么樣子。我想告訴他自從他走后，世界和生活都發生了翻天覆地的變化，告訴他村里很多他的同齡人都陸陸續續地走了。我想，在另一個世界里，不會再有口舌是非了吧。我要告訴他，我早已為人之父，我生活得很好，并且越來越好，我的家庭很和睦，只是心里某個角落一直空著，那個位置是為他留著的，沒有人可以取代。我要告訴他，沒有他，我的世界是不完整的啊！ 這么多年了，現在念及父親，我已不再落淚了。我會想些往事，寫點文字，通過這樣的方式默默懷念他。我想，父親在另一個世界里一定能安安穩穩地數著日子過，他不會孤單，這片墳地里有我的曾祖父母、祖父母作伴，他們的墳就在村北自家責任田里，離家那樣近，是很容易回家看看的。我，也會時常去探望他們的！ 情祭清明 文/靳維華 在我的記憶里，似乎清明的日子總是陰天。也許古今傳說的：清明難得晴，谷雨難得雨的說詞有一定的道理。或許是老天，也在萬千的陰郁拜祭的心情里，心情壓抑吧！我拽緊厚衣，倚在窗前。遠眺天上的流云，像夏日的氳氤，又像滿蘊傷感的淚水，欲墜還休的樣子，讓人們的心情愈加的沉悶。 風靜靜的，不敢招惹這份安靜。怕是一絲的袖帶之風，都會引萬點凄冷的隕落，招致冷酷的洗禮！愛人的車還不見影子，他與堂哥子侄們去掃祭祖塋。人說一層肚皮一層山，確實如此，我在想念自家的親人！父親的摸樣、小哥的笑臉、姐夫的笑談！親人們在歲月里，成了記憶！荒沙里多起來的墳丘，吞噬著美麗的情洲，隨著歲月，一點點縮小。那些以往的風景，慢慢老化，風干、然后成為化石，永遠的橫亙在那兒，再沒了昔日快樂與生氣！真的好冷，我打了個寒顫，從心里、骨子里！短暫的人生轉瞬就逝，昨天的事情，今日好像就以遙遠，去的真快！那些感慨、那些苦悶、憂愁，似乎也變得淡漠后，薄涼；那些以往的熱衷，也像這天陰霾、沒有了陽光！人說見得多了就麻木了，情感似乎總是在兒時和青春時停留，此后就沒有了記憶里的樣子！ 有人說那種不食人間煙火的人，似乎就是這個樣子，是呀！起初的我似乎不是這個樣子，也曾熱情、陽光，可是如果呆在陰天里久了，也就習慣環境。是呀，誰不曾希望看到四季芬芳的景象，誰不希望有無數的好友相伴相知。就現實而言，真正的好友有幾人？出了親情，他們就像陳年老賬，那么一筆擱置在那里，翻爛了，也就發了，厭倦了！白天的心境，總不能靜下來，敲打鍵盤的思緒，也如外面喧囂，雜的亂七八糟。這亂七八糟的音符里，卻沒有一絲陽光的折射！窗外那行垂柳，慫拉著滿頭柔絲，像個思女，默默無言；幾只早燕，低聲慢語，在高枝千蕩；零星的飛雪悄然臨世，開始好小，然后就像天女散花，紛紛揚揚灑滿世界。往年此時以綠草隱現，今年卻如冬日般寒涼。寒涼的日子，寒涼的天，寒涼的冰雨呀，飛不到、也凝結不住脈脈的情牽！ 兒時的樣子真好，無憂無慮，滿世紀地玩耍。還有爸爸買回的水果糖真甜，甜的就記憶里至今不再有過！小哥總是背著我瘋跑，然后在某日偷偷與二姐把我丟在家里，去山野里找鳥蛋；大姐的哀傷，是姐夫的暴亡。那個在我十歲時經常買糖的人，就這么離開，亡魂卻遺留他鄉，這讓姐姐的后半生過的凄涼，痛苦；而我只能默默地陪著她傷神。 今日的情感拜祭，我沒有落淚，心卻像這天空，沉沉的透不過氣來。我皺緊眉頭，忍受著痛苦的煎熬，就讓這蕭蕭的雨雪替我痛快地流一回淚吧！ 清明遐思 文/王濤 陽光、藍天、清風、清空萬里；懸浮的心、木然的思緒、暗潮涌動。清明，將至，未至。斯人已逝，我們在緬懷。這淅淅瀝瀝的小雨也凝聚車個一種無聲的氣息，將這場禱告沉淀的更為莊重。那些曾在我們的世界里出現過，而又被歲月鑲嵌在歲月洪流里的親人、朋友、以及擦肩而過的陌生人，此刻腦海里都無比清晰。隨著這綠意盎然的春天，一起回憶那過去的時光，那些無與倫比的美麗，將是我們未來生活的力量；那些逝去的人，我們將用一生去憶起。 每到清明節，杜牧的詩總被人們提起。說的是清明節這一天，細雨紛紛揚揚，漫天飄灑。行人憂思滿面，懷念親友。盡管如此，在這充滿綠意的清明中，令多數孩童難忘的當屬踏青，放風箏和蕩秋千。在一個小湖邊上看楊柳青請，湖水中的鵝相伴攜游，那清清的湖水倒映出自己的影子，剎那間忘卻煩惱，回歸清明。 蝴蝶翩翩，眼睛隨風烏溜溜的轉，一雙蝶尾色彩斑斕，隨風抖動。嬉戲春風，蜻蜓高高飛舞，像游在水里的魚。蜈蚣是蟲也能飛上天，在空中劃圈。鷗在空中盤旋颯爽；山坡的桃樹給靜默的土地天上一抹紅。清明的哀愁，便被安放在這一季春風里。 雨紛紛，你在斜陽下等誰？似乎看見了那年夏季的夏雨荷，站在湖邊默默等待歸人的情景。今年的清明，又有多少人頂著那絲絲細雨，站在默然長逝的親人面前等待他們的歸來呢？一幅宣紙點綴出眾多景色，卻喚不回那一縷香魂停留半刻。坡上的桃花開了，湖里的魚兒活了，地上的草也綠了，一切都有著新的開始。 一點、一抹、一幅畫；一實、一虛、一人生。遠處望不見邊，濃濃的傷感盤旋在整個天際。這，怕是清明了吧。滿坡的菊花爭相開放，似都在為逝者祈禱。路邊那一枯丫，佝僂著背為行人指路，繁雜的社會需要安靜一刻，忘了時間、忘了地點、唯獨要憶起與逝者生前的故事。 生與死的距離到底有多遠，在清明的路上會想明白。每個去祭奠親人的行人，都恍然有一種錯覺；牧童遙指杏花村。生者在世時必然是喜大于悲的，逝去以后后人更希望他們能安然，走在尋親的路上，步子一個比一個沉重，似乎昨日還在眼前，如今卻非昔日年華。柳，早已抽綠；春，已然來到。只有那雨還在不斷哭泣，灑下一地悲傷。 清明雨，滴落一地相思苦，這淅淅瀝瀝的雨像是對清明節眾多哀傷的一種無言哭泣。逝者已逝，生者還要繼續。春天的氣息越見越濃郁，楊柳垂下，似在與親友道別，愿與他們來生再見，愿這片清新綠意帶給更多的人希望。生命如此脆弱、生命又如此無常，一年之計在于春，我們緬懷過去的同時不要忘了未來的希翼，不斷去愛、被愛，去尋找自我價值，這，才是活著的意義。 清明紫陽行 文/閻麗珠 清明紫陽行，收獲頗豐。買了明前茶，外帶村民所贈手工炒制明前茶；吃了名吃蒸盆子；還飽覽了紫陽山水。 紫陽縣位于陜南漢水之濱，因道教南派創始人張伯瑞，字平叔，號“紫陽真人”曾在此面壁悟道而得名。 好山好水出好茶，因地處漢江上游，紫陽盛產富硒茶，早在唐代紫陽茶即為宮廷貢品，由于水土中硒含量豐富，茶葉中也累積了很多硒。而硒元素正是人體不可或缺的微量元素。 來紫陽前，我就打算買點明前茶帶回，還在網上查了紫陽小吃，有油糍、槳巴饃、酥炕炕、還有大菜蒸盆子，我準備一一品嘗。 坐火車到紫陽已是午夜時分。清晨早起，看漢江水平如鏡，一艘小船駛過，船后人字形的漣漪漸漸擴散，于是平靜被打破。我們直奔碼頭，準備坐船到河對岸去看仙人洞真人宮。碼頭有家不大的街頭小吃店，買甜漿和油糍，油糍乍看像油餅，黃燦燦、油汪汪。買個嘗嘗，口感外酥瓤松軟、清淡、不膩、入口即化，而且好吃不貴，一個才一元錢，連著吃了倆。油糍是用豆腐、面粉和成面糊子，然后舀一勺平鋪在工具里下油鍋炸，等飄上來就熟了，澆上些辣醬，紅黃相間，色澤誘人的油糍就上桌了，甜漿是把白米下在豆漿里熬成，口感清甜，感覺這里的水似乎特別好。 仙人洞真人宮在河對岸，坐船過去幾元錢。這里就是張平叔修煉之處。曾經屢屢在武俠小說中出現的人物，竟然確有其人，而正史也有記載。相傳紫陽真人生活在北宋年間，遇道人點化入道，后云游至此，遂鑿洞面壁，修煉內丹，并著有《悟真篇》等南派道教著作，在當時產生過巨大影響。現在這里香火很旺，游人也不少。 下午我們租船去了瓦房店，明清時期，瓦房店是陜南最重要的山貨特產集散地，各地商家紛紛在此修建會館。由于年代久遠，現僅存山陜會館（北五省會館）和江西會館局部。北五省會館正在修葺，門緊閉，只能隔隙拍照。 一天奔波，饑腸轆轆，在街上尋找紫陽蒸盆子，找了好幾家，都說這東西制作時間長，一般要預定。走到拐角一家飯店，老板娘說，她親戚家的飯店，有蒸盆子賣，可以帶我們過去，聽后，大家一掃臉上陰云。 等蒸盆子上來一看，這菜賣相極好，實在的大號不銹鋼盆，裝得滿滿當當，面上是金魚狀的雞蛋包，里面有土雞、豬蹄、魷魚、青筍、木耳、蓮藕、胡蘿卜等等，青、綠、紅、黑、白色澤鮮艷，十分誘人。這道菜口感清淡鮮香，特別是湯色清亮，味鮮美，且營養豐富，不愧是紫陽名菜。九個人又要了菜豆腐、魔芋片等幾個當地菜，大塊朵頤，風卷殘云般盆空盤凈。與老板閑聊，得知蒸盆子所用大塊食材，上蒸籠要隔水蒸制6小時，由于制作時間長，所以，想吃一般得預定。他家餐館在安康蒸盆子大賽中，曾獲得過二等獎。意猶未盡的我們又預定了第二天的蒸盆子。 第二天，我們去看雙橋鎮，回返途中還看了高橋鎮和廊橋。回到紫陽縣城，又登上山頭，去拍紫陽全貌，走到一處山里人家，坐下與他們閑聊，得知新茶剛下來，只見男主人捏一撮并不起眼的茶葉，泡上后，招呼我們品嘗。主人說，茶是新茶，樣子不好是因為自己喝，沒有選茶，要是賣就要仔細挑選。茶上來了，只見湯色白中泛微綠，有淡淡清香，品一口，似有若無的清苦漸漸彌漫，溫溫軟軟，咽下，喉有微甘，一杯品完，頓覺神清氣爽，好茶。我奇怪這七歪八扭的茶葉，竟是這等清香。問主家，說是他們這兒水好，用的是山里泉水。我好奇地嘗了一口泉水。果然口感清甜，無任何異味。好茶須有好水泡，才堪稱絕配。而紫陽很多村子，土地富含硒元素，流經泉水自然也成富硒水。主人招待很熱情，看我們連連夸贊茶好，臨走還送了一些新茶給我，作為回報我將從西安帶去的牛肉干、果脯、豆腐干留給他們，算是城鄉互換。 回西安前我們五人先去品嘗預定的蒸盆子，竟然也吃個精光，晚上吃得太飽，大家一路溜達去茶葉店，買了和平村的新茶，當地人告知這才是正宗的富硒茶。遺憾的是我們不能將這富硒水背回，只能用礦泉水泡茶，彌補些許遺憾。 清明紫陽行，踏青、品茗、觀山、看水、吃美食。回到西安每每泡茶，就會想起漢江清流，還有至今難忘的紫陽蒸盆子。 清明時節憶奶奶 文/姜燕 奶奶去世15年了，音容笑貌依然常浮現在眼前。 奶奶是地道的農婦，身材不高，膚色白凈，頭發總是整齊地梳在后面，用兩個銅夾子夾住。奶奶沒出過遠門，圍繞著丈夫、孩子、家庭、農田操勞了一輩子。她是個賢惠、善良、勤勞的人，雖沒讀過什么書，卻非常明理。記憶中的她，從來沒和人紅過臉、吵過架，就連大聲說話都很少，每天忙忙碌碌照顧著一家老小。奶奶做的菜很好吃，普通的豆腐經她巧手烹制，會美味無比。農閑時或晚上，她常坐在那兒縫制衣裳，她穿的藏藍斜襟小襖就是自己做的。奶奶年紀大了，眼花了，常讓我幫著穿針，每次幫她穿好后，我總喜歡一邊看她縫衣服，一邊聽她嘮家常，平凡的話題里，聽到的是奶奶對家人的濃濃關愛。 奶奶很疼愛我，在那個物質貧乏的年代，家中來客人了，沒什么招待的，煮一碗荷包蛋，放點紅糖，再加上一些面粉做的油炸的金果，就是很好的招待客人的點心了。客人不好意思全吃掉，總會拿個碗撥出一些，撥出的那些，奶奶總是留著，等我放學回來給我吃，看我吃得津津有味的樣子，奶奶會露出滿足而慈愛的笑容來。 爺爺過世后，奶奶害怕一個人睡，常叫我陪她。天冷，奶奶總是幫我把被子蓋得嚴嚴實實的，而我總喜歡緊挨著她，聽她講一些久遠的過去了的人和事。 我是家里第一個出遠門讀書的人，記得那年去南京念大學，臨行前，奶奶塞給我一個小布卷兒，打開一看，里面是五塊、十塊攢起來的一沓零錢。我鼻子一酸，眼淚奪眶而出，因為我知道奶奶平時省吃儉用，沒什么錢。我不肯要，說爸媽已經給了，可奶奶不依，說是她的心意，讓我在外面買點吃的，說著還紅了眼眶。我接過來，心里沉重而溫暖，暗暗發誓，以后一定要好好孝順奶奶，給奶奶買好多好吃的。天意弄人，我讀大學的第二學期，奶奶就身染重病，不久便離開人世。奶奶去世后，我常夢中哭醒。我的奶奶，我親愛的奶奶，您還未曾享到孫女的福，我還不曾給您買好多好吃的，我還不曾來得及帶您到外面的世界看看……每想到此，都心痛難忍，覺得愧對她老人家。 15年過去了，奶奶，您在那邊還好嗎？孫女我已經長大了，有了家庭，孩子。奶奶，我想您，想您慈愛的笑容，想您如山般的厚愛，想念您陪伴我、照顧我成長的歲月。奶奶，孫女永遠懷念您！ 清明話柳 文/張永生 柳是春天的標志，在春天中搖曳的楊柳，總是給人以欣欣向榮之感。在我國古代，柳樹一直是一個意蘊豐富的植物，人們在它身上寄寓了太多特別的含義。這在大量的古詩詞中，得到了尤為集中的體現。詩經《小雅·采薇》中有云：“昔我往矣，楊柳依依”，詩人借柳表達了年華流走韶光不再的人生感慨；“西浦唱驪歌，霸橋折楊柳”，流露出的則是主客分別依依不舍的挽留之情。 清明插柳作為一個習俗，自古以來深入千家萬戶，走進人們的日常生活。芳菲四月，正是柳枝抽條的時節，因此，一般在祭奠祖墓以后舉行踏青活動時，不論男女老幼，都會把折來的嫩柳枝扎成圓圈或帽子戴在頭上。而在古代，人們認為清明是一大鬼節，是百鬼出沒討索之時，而在佛教中，觀世音又以柳枝蘸水普度眾生，受此影響，人們把柳視為吉祥之物，所以就在清明時節紛紛插柳、戴柳以避邪。 除此之外，因“柳”與“留”諧音，所以古人離別時喜歡折柳相送，除了表達依依不舍的留戀之情，還寓意親朋遠在他鄉能如離枝的柳條般很快生根發芽，“折柳贈別”還蘊含著“春光常在”的美好祝愿。古詩詞中也大量提及折柳贈別之事，唐代文學家權德輿有“新知折柳贈”之句，明代郭登有“年年長自送行人，折盡邊城路旁柳”之詩。人們不但見了楊柳會引起別愁，就連聽到《折楊柳》之曲時也會觸動離緒。李白《春夜洛城聞笛》中“此夜曲中聞折柳，何人不起故園情”，就是最好的明證。 如今不論在鄉村還是在城市，人們還是習慣于在清明這天，心懷一份虔誠和希望，折一枝柳插在房檐下，祈盼親人朋友吉祥如意，生活如柳枝一樣生機勃發。此情此景，總會讓我想起自己小時候在外婆家居住的時光。 “春林本自奇，楊柳最相宜”。柳，是大自然的饋贈，是春天美景中最好的點綴，它具有謙虛純樸的美德，以及蓬勃向上的生命力。柳的風情，值得我們懷想和體味。 清明踏青 文/姜林齊 每每清明，我總是想起《論語》上的那句話：“父母之年，不可不知也。一則以喜，一則以懼。”父母安康俱在的時候，兒女的心永遠是欣慰的、驕傲的，還帶著一點點受嬌寵的、活潑的欣然；但一想到母親年歲已高，自己膝前盡孝的日子不多了，就會憂懼叢生。 父親去世已經二十多年，母親一想起來，依然止不住的傷心。清明的憂和愁，不是閑愁，它是實實在在的憂傷。但是，逝者已逝，活著的人還要活下去，清明是個晴朗明亮的日子，它要我們高高興興地來告訴父親，我們過得很好，請父親在天之靈安心。 每年清明掃完墓，我都堅持帶母親去踏青。一來到處轉轉，讓母親散散心，逗她開心；二來我們母子也趁此機會，多余游一游，多留下些美好的記憶。 “聽說城南的桃花已經開了。”母親說，“我們正好去看看。” “好啊！”我騎著電動三輪車，沿著國道，放慢速度，穩穩地向城南駛去。 路邊的榆葉梅，開著很大的花，有黃的，有玫紅色的，母親看著，非常高興。松樹綠綠的，看起來比冬天光鮮亮麗了許多。 微風穿過柳樹枝條，輕輕地拂在我們臉上、身上，空氣清新，陽光明媚，母親看起來比平時白了許多，她渾身放松地坐在車上，愜意地舒展著手臂，大聲地跟我說著話，高興地笑著。 漸漸有一株一株盛開的桃樹掩映在村戶人家了。游人都左顧右盼，指點相呼，好像全然沉浸在桃花的秀色里了。我們慢慢近前去，找到了一個空地方，把車子停下。 桃花開得正好。有的含苞未放，花苞上一點猩紅；有的已然綻開，彤紅一片，美麗誘人。真是“滿樹和嬌爛漫紅，萬枝丹彩灼春融。何當結作千年實，將示人間造化工”啊。 母親站在一棵泛著紅潮的桃樹下，我七十歲的母親，在桃花的映照下，竟然也一臉桃紅了。 看著母親幸福的笑臉，我的心，無比快樂。母親生了我，養育了我，在她有生之年，讓她過得高興，是我人生最大的快樂。父親去世得早，沒有享到我的一點點福，我要在母親身上，一齊補上去。 趁著親人健在，多盡一點孝心，是身為子女的我們，人生第一件重要的事情。清明踏青，帶母親春游，母親開心，我也開心。 >>>更多美文：好文章

弟打來電話，說母親天天鬧著去停車點。 這些年，母親的記憶力衰退得厲害，而且常出現幻覺，所以才鬧著去停車點接我。 我原本打算把母親接來和我一起住，省得她天天牽腸掛肚。但弟說，我得上班，母親萬一跑出去了怎么辦？住在老家，鄉里鄉親的都認識，可以幫忙照應著。我一想也是，便依了弟。心想，以后勤往老家跑著點兒就是了。 一天，剛要上床歇息，弟打來電話說，母親找不見了。我趕到老家時，已近零點。找了一個多小時后，終于在公路邊尋著了母親，她坐在水泥地上，哭成了淚人兒，抽抽噎噎地說，閨女不要她了…… 那一刻，我發誓一定帶母親回城，哪怕以辭去工作為代價。 母親卻出乎意料地乖。為了幫助母親恢復記憶，一有空閑，我就陪她做游戲。我發明了一種叫“找名字”的游戲，母親特別喜歡。用一些硬紙板，剪成一個個兩寸多長的小卡片，每張卡片上都寫上一個字，就像小孩子認字用的卡片，胡亂著攤在桌上，然后讓母親從中挑選出組成我名字的三個字。 母親一張張地翻，一個個地認，看到我名字里的一個字，便歡天喜地地喊找著了找著了，然后更加起勁地找下一個。這樣的游戲，不用我陪，母親自己便可以玩兒，那玩起來沒個夠、專心投入的樣子，仿佛對我說：“忙你的去吧。” 母親住到我這里的一個多月里，從沒耽擱過我的事兒，而且讓我的生活變得異常生動、快樂、幸福。正當我沉浸于“母親很快就會好起來”的美夢里時，母親突然不見了。母親是在十幾里以外的一戶鄉下人家被找到的。那戶人家的黑漆木門以及門的朝向和老家的一模一樣。母親想她的老屋了。第二天，恰好周末，我便陪母親回老家了。走到家門口，母親突然從衣袖里摸出一把鑰匙，鑰匙上系著一根紅色毛線繩。 猛然想起，頭天中午去抽屜里找東西時，不經意翻騰出這把我上學時掛在脖子上的鑰匙。拿給母親看時，她仿佛受了刺激似的，突然急躁起來。才要哄弄母親時，手機響起，接完電話，母親就不見了。算起來，這把拴毛線繩的鑰匙有幾十年的時間了，母親竟然還記得。這樣想時，心里又不禁地欣喜起來。 太陽快要落山的時候，我喊母親返城。母親卻拗著不走，而且又說起胡話來。弟說，要不先讓母親在家住兩天，看不住的時候，我再來接她。 一連三天，沒有弟的電話。第四天，我忍不住撥了過去。弟喜滋滋地說，母親安生得很哩，一天到晚在家門口坐著。 第十一天，弟在電話里說，母親安生得很，放心吧。 弟還給我說了一件事。一天，母親把鑰匙丟了，找到晌午也沒找到，便飯也不吃，只一門心思地找鑰匙。弟便找來一把廢棄的鑰匙，拴上一根紅色毛線繩，給了母親。母親喜得跟花兒似的，拿了鑰匙就嘟噥著往外走，到大門前的石階上坐著去了。 問弟，母親嘟噥些什么？弟學著母親的腔調說，閨女上學忘了帶鑰匙，她得在家等著，要不進不了家，閨女會凍感冒的。 我的眼淚流了下來。 自從我把那把拴著紅色毛線繩的鑰匙拿給母親，她嘴里叨嘮的，自始至終都是這句話。 >>>更多美文：情感短文

前些年我在外地幫著女兒看孩子，一直比較忙，無暇顧及其他。2011年深秋，我接到家鄉來電，初中同學胡延慶說，楊成想請我們班同學聚一聚。我頓時十分感動。思緒將我帶回到初中時代，楊成的形象重又鮮活在我的腦海中…… 楊成是貴池中學老三屆學生，1964年起我們在一個班共同學習了三年。1968年知識青年上山下鄉，楊成由貴池中學下放到雙橋公社七一大隊姚沖小隊。這是一個20多戶的小山村，主要以種植水稻為主，經濟基礎差，交通也不便利，楊成一待就是八年，與鄉親們也建立了深厚的感情。 1975年楊成招工了。當他挑著行李，回首望著姚沖小隊，心中百感交集。望著并不富裕的第二故鄉，他想著，如果將來有能力，我一定要回報這片熱土。 楊成招工到銅陵當了一名普通工人，一切從頭學起。改革開放的大潮到來時，他抓住機遇，勇于開拓創新。經過20多年的摸爬滾打，他從一個普通工人成長為公司經理、市人大常委。 當工作生活稍有起色，楊成不忘初衷，掛念著下放時農村的鄉親們。1995年他第一次回到闊別20年的山村，看望那里的老鄉。他給姚沖隊20多戶老鄉每家送去100元見面禮。當時有一位老鄉剛出院，楊成特意登門看望，臨行塞給這位特困老鄉300元。那天，鄉親們送他到村口，不住的念叨“還是那個懂事的楊成，他沒忘記我們啊”。 通過這次接觸，楊成了解到村民們仍像以前一樣在小河溝里挑水吃,費時費力還不衛生。楊成心想，什么時候能幫助鄉親們喝上自來水就好了。 2003年楊成已是銅都閥門廠的廠長了，他一直惦記著鄉親們的吃水問題。這一年他再次來到第二故鄉，捐款5萬多元，給村民組每家每戶都安裝了自來水。當老鄉們打開水龍頭，清潔干凈的自來水嘩嘩的流淌出來，大家像過年一樣高興。這個小山村從此告別了在小河溝挑水吃的時代。 鄉親們的喜悅心情感染著楊成，返回時走在崎嶇不平的小路上，他心里默念，有條件一定要為鄉親們辦更多的事。 2013年楊成所在的閥門廠有了更好的發展。他再一次來到姚沖小隊。這一次楊成捐贈10萬元，為生產隊修了一條路；還捐贈了價值10萬元的閥門等器材，為生產隊建了一道防洪抗旱水利閘。并且不辭勞苦，和鄉親們一起察看路線、勘測路基；與水利部門技術人員一起，聽取鄉親們的意見，制定修建防洪閘的方案……這些雪中送炭的事溫暖著鄉親們的心，也體現了楊成濃濃的知青情懷。“楊成真是個有情有義的人”，這是鄉親們對他的評價。 楊成的重情重義還表現在他濃濃的師生情懷上。我們和楊成同學三載，自1968年下放到農村后，各奔東西，很少聯系。楊成找到曾和他下放在一起的胡延慶同學，提出每年利用春節假期舉辦一次同學聚會。要知道隔了半個世紀、散落在各個角落的30多位同學要聚在一起談何容易。工作量瑣碎而巨大，但楊成熱情而執著，在他和胡延慶等同學的努力下，2011年首次同學聚會在池州如期舉行。大家說，要不是楊成也許我們這輩子都見不到面了。楊成總是說，我們班同學是上山下鄉的一代知青，走過一段不平凡的道路。如今步入老年，大家更要互相珍惜，互相鼓勵。就這樣，由他籌辦和承擔的同學聚會，至今已持續了七年。也就是從那一年開始，楊成每年春節都登門看望班主任李承銀老師、數學老師邱戎華先生，邀請兩位老師參加每年一次的同學聚會。此情此義讓大家心生溫暖。而在此之前的2002年，貴池中學舉辦百年校慶，當時并不富裕的楊成捐款1萬元，為母校添磚加瓦。 這就是楊成——一位老知青的赤子情懷。 >>>更多美文：人生故事

老伴買回來一把小蒜，立即聞到一股久違了的香氣，我驚喜地問她是從哪里買來的，她說小區門口有一位老大爺在賣小蒜，買的人很多，她好不容易才搶到一把。 “三月小蒜，香死老漢。”看到小蒜，家鄉人的這句諺語立刻涌出腦際。在我的家鄉渭北一帶，不光老漢愛吃小蒜，男女老少都喜歡這種容易獲取的野菜。 小蒜是百合科一年生植物，古時稱“薤白”，它露出在地面上的綠葉極像韭菜，只是沒有韭菜寬大，地下是白色的蒜頭，一般都有拇指那么大。蒜頭的形狀和大蒜相似，但不像大蒜那樣分瓣，而是像洋蔥那樣分層包在一起。每年的農歷三月是挖小蒜的最佳時候，尤其是在一場春雨過后，人們都會奔向田野挖小蒜。 孩提時，挖小蒜是一件非常愉快的事，我們常常跟著奶奶和堂姐去田野挖小蒜。那時候還沒有塑料袋，大人都是提一個小竹籠，拿一把小镢頭就出門了，我們孩子則是拿一個小鐵鏟蹦蹦跳跳地跟了去。春天的田野，麥苗翠綠，空氣清新。近處有人鋤地鏟草，遠處有人放飛風箏，柔和的春風撫摸著我們的面頰，氤氳的清甜浸潤著我們的肺腑，我們像出籠的鳥兒一樣朝四野飛去。大人一到田地就埋頭挖了起來，我們先是瘋跑一陣、狂玩一場之后才去學著挖。 挖小蒜不能性急，必須先把小蒜周圍的土挖去，然后看準蒜頭用力一下挖出，稍不小心，就會把小蒜挖斷。堂姐是挖小蒜的高手，她一镢頭下去，就能挖出一個毫無損傷的小蒜，那份準確、快捷看得我們目瞪口呆。不一會兒，堂姐的小籠籠里就有多半籠了。奶奶雖然也曾是挖小蒜的快手，但畢竟年老，力不從心，一根小蒜她要挖好幾下才能挖出。她苦笑著說：“老啦，不行啦！”可她挖的小蒜還是我的幾倍。說實話，挖小蒜的樂趣其實更多是我們能夠在廣闊天地里瘋玩。 挖回的小蒜清洗之后，可以生吃，也可以炒著吃。生吃是把小蒜剁成兩厘米長的小段，用調有鹽和油潑辣子的醋水淹起來，一晌后就可以吃了；炒著吃是把切好的小蒜用菜油炒熟，調上鹽和五香粉，調入涼面或湯面吃。無論生吃還是熟吃，那香味都比韭菜和蔥的香味鮮得多濃得多。而用小蒜炒的雞蛋，更是色、香、味無與倫比，至今回想起來，依然令人口角生津、回味不絕。 日月輪回，花開花落，大半個世紀過去了，由于外出求學、他鄉謀生，多少年來連小蒜的影子都不曾見到，突然間能夠買到小蒜，真是上蒼的饋贈。如今人工種植的蔬菜，化肥催生、農藥污染，讓人吃得戰戰兢兢，而小蒜多生長在荒地，很少有化肥農藥的侵襲，吃起來放心多了。 正回憶間，老伴已經在廚房炒開了小蒜，一股獨特的蒜香彌漫開來，轉瞬就沁入了五臟六腑。抑制不住沖動，我急切地沖進廚房…… >>>更多美文：隨筆美文

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