番薯二三事
2010/02/27 09:22
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一、番薯不驚落土爛只求枝葉代代湠 釋義
1.原義：
不怕番薯落土後爛掉，只求枝葉代代繁衍下去。湠就是生湠，婚禮時常看到新娘子帶著木炭，就是代表生湠、繁衍子孫的意思。
2.比喻：
台灣多次遭受外來政權統治，老一代的先民犧牲了，但求子孫後代能在台灣前仆後繼、繁衍壯大。台灣形如番薯，故用番薯的繁衍來激勵子孫要學番薯的精神。
3.同義：
西洋人說：「一粒麥子不落在地裡死了，依舊是一粒。若是死了，就結出許多子粒來」，和咱臺灣話說的：「番薯不驚落土爛，只求枝葉代代湠」，有異曲同工之妙。
二、台灣的番薯文化：
之一：番薯的寰宇旅程 (請點選)
之二：番薯到台灣 (請點選)
之三：近現代的台灣番薯 (請點選)
之四：台灣番薯趣(請點選)
三、番薯如何走私到福建
資料來源：南京民革
当人们吃到香喷喷的红薯时，你可知道它是从哪里来的？红薯又名番薯、甘薯、地瓜、红苕，在福建也有称之为金薯的，它传入我国只有四百年左右的历史。它的原产地是美州中部的墨、哥伦比亚一带。哥伦布发现新大陆开辟新航路以后，红薯开始向外传播，后来传到东南亚等地。大约在明代万历年间才由商贾陈振龙由东南亚传入我国东南沿海。
陈振龙，福建长乐人。明朝万历年间到菲律宾经商，看到当地“朱薯(指山芋)被野，生熟可茹”、“功同五谷，利益民生”，便想到当时福建“隘山阨海，土脊民贫”，如能将红薯引种回国，则“可济民食”，“荒年无饥馑之忧”。由于当时统治菲律宾的西班牙殖民主义者，严禁薯种出国，查获者就地正法。陈振龙首先在当地学习了栽种方法，又用重金向当地人购买了几尺薯藤，将伞的竹柄掏空，把薯藤隐藏其中，冒着生命的危险，带回中国，立即在福州“依法栽植，滋息蕃衍”。
万历二十一年(公元1593年)，福建大旱，发生饥荒。陈振龙的儿子陈经纶向福建巡抚金学曾建议推广种植红薯，金学曾令其试种。因山芋是外来农作物，他不敢贸然下令推广，在陈经纶的《献番薯禀贴》上批道：“试恐土性不合，所献薯藤是否可种可传?尔父既为民食计，速即觅地试栽。俟收成之日，果有成效，将薯呈验，另行通饬。”陈经纶立即在本屋后门纱帽池边隙地试栽，四个月之后，“启土开掘，子母钩连，小者如拳，大者如臂，味同梨枣，食可充饥”。金学曾将所呈红薯“剖煮而食”，觉得“味果甘平，可佐谷食”之后，才下令“各属依法栽种”，收效显著，渡过了这次大饥荒。金学曾还特地撰写一篇《海外新传七则》，详细介绍红薯栽培、繁殖方法。因此，红薯的种植就已经传到了浙江。著名科学家徐光启非常重视这一外来农作物，写了《甘薯疏》一文大力推广种植红薯，还多次从福建引种到松江、上海等地。
清朝康熙初年，陈经纶的孙子陈以桂又在浙江鄞县一带推广种植红薯，“秋成卵大逾闽地”。乾隆十四年，陈以桂的儿子陈世元在山东胶州一带试种红薯，得到山东布政使李渭的重视。李渭还撰写了《种植红薯法则十二条》，“以种薯为救荒第一义”。于是山东等地，“自此家传户习，菁葱郁勃，被野连岗”。后来，陈世元又叫他的三个儿子到河南朱仙镇、北京齐化门外、通州等地推广种植。陈世元在乾隆年间刊行了由他编篡的《金薯传习录》。该书详细记载金薯引种、推广的经过及其栽培管理方法，并收集历来有关诗文题咏，是一部极有历史价值的农业文献。
陈振龙一家几代人为我国引种和推广红薯，建立了丰功伟绩。当然，这也与巡抚金学曾全力支持分不开。到了清代，人们在福州乌石山，先后建立了“先薯祠”和“报功祠”，缅怀陈振龙、陈经纶、陈世元和金学曾的功绩。
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