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新竹縣北埔鄉水磜村6鄰32-3號 0958-020220

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隨著鏡頭，我們走訪新竹北埔，帶您去拜訪這位身世在客家庄的作家劉還月，擅長郊野查詢拜訪、撰寫報道文學。十年前，他回到故鄉新竹，買下北埔山上的一間老舊三合院重新翻修，栽植各樣蔬果，並延續客庄相傳的手藝製作酸柑茶，在山林郊野間，用愛物惜物的客家精力，自在過糊口。所謂的酸柑茶，當初的由來，與客家庄陰曆過年的時辰有關係，因為他是由虎頭柑製成，虎頭柑為春節應景飾果，紅橙表皮祥瑞討喜，果肉卻極酸非常，根基上不太有人會想吃，但節約的客家人不捨抛棄，便當用製茶過程中裁減的「茶角」，塞入虎頭柑內，再烘製成酸柑茶磚，經由九蒸九曬，轉酸為甘，敲碎後沖泡飲用，滋味酸甜參半，成為客家怪異茶品。

本文出自: https://www.ttv.com.tw/info/view.asp?id=38135草莓草莓蛋糕草莓季

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