包粽子時粽葉要如何清洗？

清洗粽葉的重要性

包粽子時不可或缺的當然是包裝粽子的粽葉啦！

除了粽葉上會殘留一些泥沙或是蟲卵以外，

市面上有許多不肖業者為了讓粽葉更加美觀，

使用硫酸銅等化學藥劑處理讓葉子變得油亮青翠，

除了挑選粽葉時要仔細分辨是否經過化學處理，

清洗粽葉時我們又要怎麼洗才能讓我們吃的安心？

如何清洗粽葉？

步驟一：將粽葉浸泡入水中加熱。

(可在熱水中加一匙沙拉油，這樣也比較不會讓粽子黏粽葉)

步驟二：用一個碗裝水壓住粽葉，不讓粽葉浮起，

水滾後轉成小火煮30分鐘，關火，浸泡一個晚上。

不經染色的粽葉，

煮出來的水是天然的茶色，

有點像是紅茶的顏色！

步驟三：用菜瓜布在活水的沖洗下，

將粽葉上的泥土或是蟲卵等污垢去除，

即可包粽子。

比對清洗前後，

曬乾的粽葉在吸飽水分之後會變得很油亮光滑，

很好包粽子不會黏糯米！

龐家肉粽從挑選包粽子的材料到製作每一顆粽子，

絕對為您用心把關每一個小細節，

您可以安心的選購龐家肉粽！