下個月就是中秋節了，為了推廣原鄉鳳梨防盜鐵窗，台東縣延平鄉公所，結防盜鐵窗合在地小農，將鳳梨加工製成鳳梨酥，鳳梨酵素等，注入部落元素包鋁包板裝，打造特色伴手禮，也希望能創造在地產業的不銹鋼工程蓬勃發展！

將一小塊麵團搓均勻後，再用手掌平均壓扁，接著放入酸甜的土鳳梨內穿梭管凸窗餡。

將搓好的鳳梨酥放入模型，再放進烤箱烤，新鮮出爐後的鳳梨酥，散發酸甜香氣！為了推廣延平鄉盛產的鳳梨，台東縣延平鄉綜合農業運銷合作社結合小農，推起中秋禮盒和鳳梨酥DIY等活動！連遊客嚐過都誇味道好！