現代人注重健康，蔬果為主的沙拉深受許多民眾喜愛，不過，堅果禮盒沙拉中常見的組合小黃瓜跟番茄，專家卻建議不要一起吃，因為兩者一起下肚會有破壞維生素C的風險。除此之外，像是九層塔＋香菜、九層塔＋香菜等常見的食材組合養生堅果也有不少風險，下次吃下肚前不妨多多注意。

根據報導，營養師張瑞奇表示，小黃瓜和番茄一起吃，會有破壞維生素C的風險，建議民眾應搭配像是豆腐、芹菜等食材，還有助於降血脂，而搭配馬鈴薯、山藥、燕麥等，則有助於排毒瘦身。

市售榛果往往還留有那層薄薄的外皮，雖然無害，但吃的時候會影響口感與味道，所以建議去皮。養生堅果要怎麼做呢？把榛果平鋪於烤盤，以華氏 325 度（約攝氏 163 度）烤 7 到 10 分鐘直到香氣出來、外皮變成褐色且容易剝離的狀態。烘烤過程中最好每隔幾分鐘就檢查一次，並不時翻動榛果。烤完記得在室溫下放涼，一旦冷卻，可把榛果夾在紙巾中間摩擦，外皮就會輕易剝落。如果還有一點殘留沒關係，是正常現象。另外市面上的杏仁有不少類型，有的已經切片，有的還很完整，有的有調味，有的沒有。如果想把杏仁去皮，可以把杏仁丟入滾水中煮 1 分鐘，再冷卻瀝乾，手指一捏皮就會滑落。而如果要烘烤杏仁，可以華氏 325 度烤約 5 到 10 分鐘，直到散發香氣，顏色呈淺褐色即可。過程中同樣不時檢查並翻動杏仁，以確保平均受熱。

此外，常常被拿來替料理畫龍點睛的九層塔，搭配食材上也得注意，和香菜一起吃會造成黑色素沉澱，若是跟咖哩一起吃，則會孕婦早產風險。不過，九層塔究竟要怎麼吃最好？專家就建議，可以搭配雞蛋、芝麻油及青蔥，對有貧血困擾堅果推薦的民眾來說相當地不錯。

然而，常常被民眾當做香料來使用的薄荷，也要注意不要和甲魚一起吃下肚，一不小心恐怕就會中毒，不可不慎！