日前電視新聞有一則報導,在台中市精明商圈有一家豆花專賣店花了兩百萬裝潢費,分為上下兩層樓,氣氛宛如咖啡店,報導中說別人都怕他無法回本,但他們月營業額竟高達七十萬,真令人驚訝,今日特地前往參觀。
豆花店外觀
花了一個多小時繞遍了精明商圈,決定放棄時循精誠路回去,在靠近中港路時赫然發現這家豆花店。它是兩層樓獨棟建築,由於我之前住在精誠路所以知道這兒原本是家服飾店,空間架構跟原來的服飾店雷同只是換了件外衣。
外牆砌觀音石角+水泥板,頗有現代感,是原來服裝店的材質與色調,設計者在屋頂上做了很大的看板,跟原本的牆面格調不是頂搭調的,但還蠻搶眼的,同時可把水電空調設備藏起來,下方加一條紅帶使其更熱鬧醒目。
戶外玻璃水牆
正面有一玻璃水牆,動態流水可吸引顧客;與外牆的粗面觀音石角產生虛實對比效果。(附近有一髮廊也設計了兩道玻璃水牆,不知是誰先做的)
價目表
由價目表可見消費相當平民化,十碗有外送,員工穿制服,很有禮貌亦很親切。
花生豆花
富有傳統色彩的陶碗與傳統豆花頗速配,送餐速度快得驚人,我才剛結完帳還沒回到座位就看到豆花已放在桌上了。豆花冰涼滑口有彈性有別於一般加糖水再加豆花,他們加的是花生湯,花生入口即化。
座位區一景
座位區一景
座位區牆面貼壁紙,帶狀主牆用大圖輸出彩圖,崁背光,與紅色吊燈塑造商業熱鬧氣氛;座位之間以噴砂玻璃矮牆區隔,桌面及腰牆貼木皮,加上白色座椅塑造溫馨氣氛。
上二樓的梯間
上二樓的梯間以木格柵分隔,側面放置雜誌充分利用空間。
由座位區看櫃檯
櫃檯區上方天花板做一層次內崁橘紅燈光,強調該區域。
二樓座位區
二樓與樓下雷同但以刷漆取代壁紙,有一戶外座椅之露台空間。
在我們一般的認知裡豆花店都是屬於攤販類,即使是有店面通常也都不大注重裝修,油漆粉刷一下就好很陽春的,因為吃豆花畢竟不是什麼高消費,客人很快就吃完了犯不著花錢裝潢,而且還是大錢呢。如果這是咖啡店或複合式餐飲店,花這些錢一點也不稀奇,真的很佩服業者的膽識跟勇氣,能在裝潢上下功夫的豆花店還是第一次聽到。
看到這則新聞很高興,可見設計業是很有前途的。如果您也在開店,食材新鮮又好吃,價錢也不貴,服務態度也還OK,可是就是生意不好,或許您可以考慮該改變一下您的室內裝修,對生意或許有意想不到的影響!
豆花店地址:台中市西區精誠二路2號
- 8樓. orange899d2007/04/02 10:47有省錢
不只是五星級更是有省錢(台語發音),有機會不妨去吃吃 - 7樓. 陳惠齡2007/04/01 10:56五星級的豆花店
看起來就想登堂入室一品佳餚 - 6樓. 安舒2007/03/31 20:55美得如花一般
真是豆花變漂亮了?!好美的傳統美食,會讓人食慾大開的,因為佈置得令人難以想像的大方又美麗呢!
梅花鹿 - 5樓. 【管什麼管】版主2007/03/17 20:11
看到都快流口水了
傳統豆花店 變得那麼現代 難怪 外界會怕它賠本
做生意 本來就該這樣 該花的 一定要花 絕對不能當守財奴
(看 大染坊 學到的 ) 推薦 一部戲 大染坊 一定要看 可以買dvd 真的超好看
- 4樓. orange899d2007/03/15 13:21多謝關心
珍珠奶茶150,是春水堂大杯的嗎?如果不是春水堂就太貴了,春水堂的茶真的很香,一般路邊攤750cc賣35左右
多謝關心,我已準備得差不多了,近日會去印名片和海報,我這不之死的好冒險神經正躍躍欲試呢, 近日的推薦連結會出現我的公司網頁喔!
- 3樓. 相視而笑,莫逆於心....2007/03/14 23:55下次一定去
我最喜歡吃豆花了, 下次去台中一定去, 過年在台中好像也是精誠路, 珍珠奶茶一杯 150 真是....還是坐外面...最重要是奶茶已比不台北的了....
你找到方向了嗎? 台北很多人嘆氣, 年輕的大學生都找不到工作, 有的也只有 23,000左右, 看來..真是一日不如一日了.....
天寬地遠 雲淡風清 - 2樓. orange899d2007/03/13 23:35台中
有很多餐廳裝潢得很有創意,例如五角船板...
but豆花店還是第一間這樣搞的, 難怪會上新聞
- 1樓. 蝶非2007/03/13 23:08嘆為觀止
台中的飲食文化永遠走在最前端
連豆花店都可以弄得這麼氣派
真是令人嘆為觀止