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才敲下四字
就紅了眼眶... ...
思念的節
在家的那一方...
在您還沒生病前
在您還可以動時...
記得嗎？
... ...
清明節是家裡的大節，
您要煮很多菜，
要我幫著一碗一碗端上祭桌，
要我幫點香，
祖母有時還會在一旁說著，
要拜的是哪幾位先人，
祖父的父母親、祖父的父母親的父母親 ... ...．
還有祖父...
當然還有著血淚歷史故事．
說先”跑日本”，
哪一位曾祖母躲在椰林中嚇得瘋了，
祖父的哪一位堂兄弟在那裡被拖出去砍了，
誰家的兒子跌在水溝中淹死了... ... ．
跑了日本，後來是"跑番人"－－
祖母說她抱著年紀尚小的父親和大姑姑小姑姑，
躲到土族佣人家裡，
吃的是土瓜湯水，
祖父和忠心的老佣人在門口守著．
在戰亂，
有人屋子被燒了，有人家當沒了...
很多的很多，在淚水和驚嚇中失去... ...
這就是歷史．
有時，您也會說您年少時，您的娘家...
先人的故事，
真的是寫著血和淚．
故事之外，
您還得張羅著吃的．
是的，家人其實都很寄盼清明節的，
是不是要紀念祖先，
我已不複記，
只是”包薄餅”的”傳統”卻是忘也忘不了！
這可以算”傳統”嗎？
這是每年都要做的事．
（後來來了這才知道，原來它叫著”春捲”）
依稀有些印象，
說清明節午後就不再”起灶”，
好像說是為紀念個什麼人或事的．
於是清明節前幾天就要開始忙了，
祖母會到後園竹林中去挖筍子，
回來洗乾淨切絲泡在水裡．
父親要去菜市場買回一大堆的蔬菜．
清明節當天一大早，
要切很多的高麗菜，
”蒡觀”也要撕下皮後，
在那有洞洞的鐵皮板上來回地”刷”，
蒡觀小條小條地掉落在鐵皮板的另一端用個盆子盛著．
（註：”蒡觀”，在台灣好像叫土什麼的，它應是根莖類，有點像地瓜
皮褐色，切一刀後，可以用撕下，肉白色，脆中帶微甜，可以生吃也可以熟食）
還要把蘿蔔乾剁碎，因為要拿來炒蛋；
還要一大碗搗碎的花生米，
這工作交給我們這些”小朋友”來做．
（只是大家都不很用心，才兩三下就嚷著換人！）
當然也少不了您自製的”獨門醬料”！
（如果沒有記錯，是用醬油炒糖，還要加些水．）
當然，最喜歡看著您親自弄”薄餅皮”，
記得最早都是用訂的，
只是後來訂不到時，
您就親手做．
您總說，那很簡單，自己做更省！
簡單嗎？
其實我沒看到簡單，要弄好麵糊，
還要起個火炭爐，上頭放著炒菜鍋；
您一手”沾”滿那麵糊（真的很難去形容），
還要不停地在手心又”甩”又”搓”的，
另一手在鍋上試探著溫度，
鍋子熱了溫度可以了，快手在熱鍋裡一轉，
鍋裡就有一圓形的”白片”，
原來麵糊成鍋子裡畫一圈，就成了”薄餅皮”！
我呢，負責在”薄餅皮”熟了，
抓起邊沿翹起的部份，
一把”撕下”再翻面熱一下就拿起來．
很喜歡這種感覺，
因為可以離您最近，聽著您碎碎唸一堆．
這天的上午，
祖母和您還要炒那堆得像山的菜，
有時也會讓換手讓我們幫忙”翻一翻”那大鍋菜．
呵呵，這真是忙碌的，
得煑要拜的，得弄我們這些”生人”要吃的，
得折騰了一整個上午．
中午過後，一家子圍著大桌”包薄餅”，
桌上是一大碗一大碗不同的菜色，
筍絲炒肉、蘿蔔乾炒蛋，
還有最大碗的主菜－清炒”蒡觀絲”和高麗菜炒蝦米．
父親的總是您幫包好，
您記得多放些花生粉，
因為那是父親的最愛．
小朋友的我們的最愛卻是：自己包，
兄弟貪心，菜放一大堆，
捲起來好總是好”肥”的一個，
得要張大口才咬得下，
一口咬下，湯汁跟著就流出來，
您除了笑說貪心，也不忘交待拿菜時，
要壓一壓，把菜汁擠去些，才不會流得滿手都是．
印象中，
這一餐下來，都在問：
喂！你可以吃幾捲又吃了幾捲．
我吃得不多，一個就飽了，
但沒有離桌，因為還要幫著弟弟們包呢．
接連的幾天，都不煑飯，
吃著菜味越來越濃的”包薄餅”！
這
就是
家
的味道... ...
後來孩子們都長大了，
一個個離鄉背井的，
有沒有再如此過清明節，
早沒印象也真的不再知道... ...．
因為
我離得最早，
最久，
也最遠..．.
今年的清明，
我仍在異鄉，
把自己埋在趕工中．
不敢有空隙，
因為
每逢佳節倍思親，
因為
這是第一個沒有您的清明... ...．
雖已很多年很多年，
不曾在清明時節在您身旁，
而今年，
想要都沒有了這個清明，
點一柱香在陽台，
Mother,
想您...
在清明過的這一天....
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