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2016/03/22 04:56

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來自四川的邱曉東將四川家常菜的罐燒菜，經過巧思做成外賣重新定義便當。美味可口兼具衛生的罐燒菜，一份不到100元擄獲不少外食客的心。對邱曉東而言，看到顧客吃得安心、開心才是她想要的。

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28歲就已是美食中心的總經理，還曾受邀參加海南省電視台的美食節目，現年54歲的邱曉東勇於逐夢：她完成大學學業後隻身到海

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南一家貿易公司上班，剛好有餐廳要轉讓，傻傻的就接了下來，當時其實連炒青菜都不太會，竟然從4張餐桌經營到40桌，如今只要說得出川菜的菜名，她便做得出來。

在設計菜色的過程中，邱曉東花了很多心思，例如台灣的豆瓣醬偏甜，煮不出正宗川菜的味道，邱曉東用的花椒、豆瓣

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醬全是從四川進口，罐燒肥腸、燒雞公等一份才80元，既是簡餐也可以包便當，「牛腩飯最受歡迎，不少顧客還指名點最辣的。」口耳相傳讓罐燒菜開起第二家分店，邱曉東說，看到顧客笑咪咪吃得開心那才是她想要的。

18年前，在新加坡結識老公，為了愛情，放棄一切嫁到台灣，侍奉公婆如同自己的父母，尤其婆婆臥病在床，她更照顧的無微不至，全心投入的態度得到親友肯定。

邱曉東說，來台後一度到百貨公司上班，每天吃著冰冷毫無變化的便當，很痛苦，尤其一想到自助餐店，一堆人站一排，一邊噴口水一邊夾菜，「生活不該是這樣的。」於是她放棄工作經營起川香園罐燒菜，罐燒菜是一般四川家常菜，食材在甕罐裡既可保溫又衛生。那時她騎著單車，自己上菜市場購買當季食材，至今依然天天自已選材料，不假手他人。

旺報【特約記者鄭光隆╱高

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