●猴年好運●2017除夕圍爐餐廳台東 美味春節年菜料理 讓你開心過年
2017/01/01 00:16
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採收過程中這些嫩芽，還得被小綠葉蟬叮咬才能收集做為美人茶，雖小綠葉蟬被認為害蟲，牠會導致茶葉的外觀受損，凡是被牠刺吸過的地方便會發生青黃不接的褐紅色斑，茶芽及葉緣呈現萎縮捲曲的現象，嚴重時甚至會脫落，但也因小綠葉蟬的刺吸行為會啟動茶葉嫩芽的防禦系統反應，產生jasmonic acid（JA）為基質的香氣合成物質，藉此作用散發花果蜜香，吸引小綠葉蟬的天敵：白斑獵蛛、小翅蜂及紅蜘蛛前來幫忙吃掉小綠葉蟬，這種食物鏈機制，無形中提高了茶葉芯芽與?葉的氨基酸成分。
茶博展中CooNaTea另推出-阿里山著蜒仔美人茶，此茶來自阿里山美人茶區經88水災孕育的自然茶園，在風災期在自然生態茶園環境並不需噴灑農藥，但須實行茶園管理。美人茶的採收需經由小綠葉蟬咬過的茶園其芽葉捲曲，葉片瘦小甚至飯店圍爐專案 停止生長，所以採茶姑娘採葉菜不易，並需忍受蟲咬故採摘的成本都需提高。
工2017年菜 商時報【嘉義訊】
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