「不說你不知道，我在這種植有機蔬菜後，不但開始有鳥類棲息，就連都市人感到驚艷與新奇的螢火蟲都出現！」一身黝黑健壯的南投竹山農友葉進吉先生，倚著自家有的機蔬菜溫室旁，自豪敘述著過去一年來努力經營的成果。



六年級生的葉進吉，中央大學企管系畢業後服務於電子工程業，因為工作的關係前往越南，在因緣際會下結識當時在大學擔任行政工作的葉太太，兩人不但情投意合，更擁有相同的抱負理想，一年前在自家的田地搭起五棟溫室，專門種菜供應給新北市的小孩子吃；葉進吉此舉一開始還引起鄰居們好奇的眼光，但葉進吉認為，南投的氣候穩定，非常適合栽種有機蔬菜。

葉進吉謙虛的說，「剛開始種植的技術還不純熟，一個星期只能供應三百公斤的有機蔬菜，不過有穩定的通路後，可以專心的種菜，跟上班相比，現在的生活很快樂，希望可帶動當地農友一起加入有機生產！」葉進吉夫妻倆有感而發的說，「我們認為，讓下一代吃的安心健康，並保留完整的自然資源是一種社會責任！」如此簡潔有力的一句話，便將這幾年來夫妻倆生活及工作轉變之因，敘述的清清楚楚。

農業局長廖榮清指出，沒有農業相關背景或從事農業生產的經驗，只因為理想與抱負而加入有機的生產，全台灣各角落類似的故事正不斷上演；新北市各中小學生的有機營養午餐將於今年度九月起全面上路，每個禮拜估計將吃掉三十四點六公噸的有機蔬菜，為滿足如此龐大的蔬菜需求量，特跟全台灣五十個農友契作，有機種植面積約一百公頃，希望未來可利用吃的力量，改變全台灣的農業生態，讓更多農民有意願投入有機生產的行列。

〔台灣時報/記者陳志仁〕