感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶97.03.21

最近還可以在市場裡看到草莓的蹤跡，不過草莓已快近尾聲了，想吃的人動作要快，這確實是很好吃，製作也簡單，假日來個親子DIY，更是快樂不為過了，也可當早餐，或者來個下午茶，都是一項很不錯的點心。

小魔女喜歡原味的，也喜歡製作不同的淋醬，初期以巧克力醬和杏仁片做為淋醬，再來就變換不同的，有果醬，有新鮮水果打製而成的，所以看個人喜愛來做變化，若不喜歡淋醬的朋友，可以在材料裡添加些糖，或者是楓糖，或者是黑糖，克數以自己喜歡的甜度做調配吧！

義式草莓奶香凝酪

材料:
鮮奶980克、動物性鮮奶油1000克、高級吉利丁片12片(見下圖1)

製作:
原味鮮奶酪部分：

1.將高級吉利丁片泡冷水軟化後瀝乾(約10秒)備用(見上圖2、3 )
2.取一半的鮮奶倒入鍋中(見上圖4)，煮至約45-50度後熄火，將泡軟的吉利丁片
　加入牛奶中拌勻，拌至溶解無顆粒狀後，再將另一半的鮮奶倒入拌勻(見下圖5、6)

3.拌勻後再倒入動物性鮮奶油拌勻即可(見上圖7、8)
4.就可以放入鮮奶酪專用杯或是果凍杯內，放入冰箱冷藏(記得要加蓋喔)
  (見下圖片 )

草莓淋醬部分：
1.新鮮草莓300公克、果糖適量

作法:
1.將草莓洗淨後，以果汁機拌打成泥狀後，加入適量的果糖即可。
2.食用時就可以淋上草莓醬汁或者是巧克力醬或者是各種水果醬汁,
  不僅好吃又營養喔!'

 這是成品喔!義式草莓奶香凝酪

片狀的吉利丁又叫吉利丁片，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。

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