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詳細資料ISBN：9789865661700 叢書系列：悅讀飲食 規格：平裝 / 280頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介如果用氣味記憶一座城市， 東京該是什麼味道， 味噌湯、握壽司、蕎麥麵，還是⋯⋯？ 且看東京人娓娓道來 一道道屬於東京的飲食記憶， 那些日常生活的美好滋味。 作者生於東京，從小父親就帶著她造訪他熱愛的每一家餐館，從奢華的壽司餐廳到陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤，當然也不錯過淺草區的傳統蕎麥麵店。她的母親講究烹飪，天天為她準備上學帶的便當，她的便當可說是全班最好吃的，人人都想嘗上一口。 本書介紹的是作者從小熟悉的道地東京料理，從早餐、午餐、便當、點心到晚餐，包含了家常菜和餐廳美食。 書中的食譜來自她的記憶，以及她為這本書特地做的旅行，探訪了喜愛的地區，並回顧她的家庭根源，希望藉由這本書與讀者分享東京與日本真正的美好滋味，帶給您日常烹飪的靈感。本書特色 ★東京通必備的飲食文化 不只是食譜書，還教你認識日本文化，帶你逛魚市場、煎餅店、糖果店等，看師傅做豆腐、製蕎麥麵等。 ★簡單易學的東京味食譜 作法簡單，沒有令人眼花撩亂的步驟圖，一道菜一個跨頁就結束。 ★按部就班，在家也能品嘗東京家常味 煮飯從淘米教起；煮味噌湯，就從認識不同的味噌開始。名人推薦 「亞洲廚神」也是日本料理大師 現任長榮鳳凰酒店（礁溪）行政主廚——李佳其 《惠子老師的日本家庭料理》暢銷作者——大原惠子 |
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資料來源：博客來
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