2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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怕，就會輸，不怕，有可能贏！　　文/張語林　　大部分人在應對某件大事之前，心理上會有所顧慮、擔心和害怕。如果你的恐懼占了上風，你就會失去自信，結果自然是做不好，必輸無疑。但如果你的勇敢和無所畏懼占了上風，那么你就會勇敢專心去做事，結果雖說不是百分之百會贏，但最起碼會有贏的機會。　　一只老鼠總是愁眉苦臉，因為它非常怕貓。上帝同情它的遭遇，便施法把它變成一只貓。老鼠變成貓后又害怕狗，上帝就把它變成狗，但它又開始怕老虎，上帝就讓它做老虎，它又擔心會遇上獵人。最后，上帝只好把它變回老鼠。上帝說：不論我怎么做都幫不了你，因為你缺乏面對現實的勇氣，擁有的只是老鼠膽！所以你只能做老鼠。　　借口太多的人，成功總與他無緣，最后注定只剩下嘆息，后悔終老。做任何事情，怕，就會輸一輩子！　　不要害怕不要擔心，所謂的成功人士，無非是比別人多付出，多經歷了磨難的人罷了。怕創業的風險，怕路上的痛苦，由此會產生成千上萬種理由，于是他你是必敗無疑了。鳳凰涅磐鷹擊長空，正是因為它們的無所畏懼方成就震撼人心的美麗。任何人的成功都不是偶然的，他是踩著無數的失敗和痛苦走過來的，當然在此之前他要以不害怕為前提，在荊棘之路上奮勇前進。　　參加某項比賽之前，你會擔心，會害怕；領導安排去和客戶談業務，你害怕失敗，擔心不能簽單；有好項目朋友讓你去創業，你猶豫不定，踟躕不前。如此何談成功？　　古代兩兵交戰，上戰場之前將領們都要進行一番鼓舞士氣，這樣士兵們就不會膽怯，英勇倍增。士兵們在血雨腥風的戰場上滿腔熱血英勇殺敵，連死都不怕了，還怕什么？如果士兵們前怕狼后怕虎，那仗不打便輸。當年曹劌以出色的才智幫助弱小的魯國在長勺打敗了強大的齊國。為后世留下了“一鼓作氣，再而衰，三而竭”的真知灼見。對此曹劌做了這樣的解釋“作戰是靠勇氣的。第一次擊鼓振作了勇氣，第二次擊鼓勇氣低落，第三次擊鼓勇氣就枯竭了。他們的勇氣消失了，我軍的勇氣正旺盛，所以戰勝了！　　《激戰》中有句臺詞說的很經典：記住自己這次為什么走上臺，既然上去了，不要怕，怕，你就會輸一輩子。的確，無論遇到什么困難，你如果不怕，而是去拼力一博，即使失敗了又如何？最多不過是浪費了一段時間；但你如果怕，你只會繼續輸下去，直至你的人生盡頭。有些事情，不是為了結果，而是為了給自己一個交代，讓自己以后能說出“不悔”二字。　　魯迅先生曾經說過：“真的勇士，敢于直面慘淡的人生，敢于正視淋漓的鮮血……”在人生的道路上，如果選擇了退縮，你的人生就輸了。所以我們做任何事都要有勇于面對的精神，勇于承受失敗的結果，只有這樣才能有美好精彩的人生。　　人生本來就是一場賭注。害怕輸的人永遠贏不了，不怕輸的人，有可能會贏。 那么努力，只為贏過昨天的自己 什么樣的人最可能成為人生贏家？ 你還沒真的努力過，就輕易輸給了懶惰 你為什么不如別人，全輸在這個字分頁：123

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馮驥才：寫作的自由　　在談論這個關乎文學的生命的題目之前，按照小說家的習慣，我先講一個故事。故事的主角絕非虛構，而是我自己。　　在寫作之前，我從事繪畫。那時我讀過大量的書，但從未想過進入文學。我對自己的一生的安排是用色彩呈現心靈。但是改變一個人的人生愿望的只能是命運。　　1966年災難性的文化大革命降臨中國。我的一切——從現實到理想全部被摧毀。千千萬萬人的命運發生惡性的驟變。我不能再畫畫，因為那時任何個性的藝術活動，都會成為飛來橫禍的根由。我的故事，包括我要談論的題目就是從這里開始的——這年深冬的一天，一個大風大雪之夜，有人敲我的門。原來是位老友。他在市郊一所中學擔任語文教師。"文革"開始后，他在牛棚里被關了半年，昨天才放出來；他的腦袋像干癟下來的果子，完全變了模樣。在這半年里整他的人全是他的學生。天天逼他交待"反動思想"，拷打用刑自不必說，最殘酷的一招是監視他的夢話。由于那些整他最厲害的幾個學生偏偏都是平日與他最貼近的，所以知道他有說夢話的習慣。他們每天夜里輪流值班守在他的床旁，等他睡著后將夢話記錄下來，白天再追問這些不知所云的夢話的"反動動機"。搞得他不敢睡覺，最后患上嚴重的神經衰弱，身體徹底地垮掉。那天他把我家里的煙全都抽光，神情痛苦之極。忽然他瞪紅的眼穿透濃濃的煙霧直視著我說：　　"你說，將來的人會不會知道咱們這種生活？這種處境？如果總這樣下去不變，等咱們都死了，還不是靠著后來的作家瞎編？你說，現在有沒有人把這些事寫下來？當然這么干太危險，萬一被發現就要掉腦袋，可是這對于將來的人總有意義……"就這樣，我拿起筆開始了我的寫作。　　我要做的首先是把現實、把周圍的人的故事如實地記下來。當然我必須絕對保密，我的妻子也略知一二而已。我把這些會使我家破人亡的文字寫在一些很小的碎紙塊上，然后藏起來。比如磚底、墻縫、煙囪孔、衣柜的夾板等等自認為隱蔽的地方。或者一張張用糨糊粘起來，外邊貼上毛主席的語錄或"文革"宣傳畫掛在墻上。但藏東西的人反而會覺得自己這些地方最不可靠。于是，在這些年里，我一邊寫一邊把藏起來的紙塊找出來再藏。有一天，我參加一個公判大會。被槍斃的人中間有一個就是因為秘密地寫了一部攻擊"文化大革命"的小說。那一次，我真的怕了，回家后將那些埋藏在各處的紙塊盡可能地找出來，撕成碎末，在廁所里沖掉。只將極少最重要的用油紙包好，塞進自行車的車管里。此后我開始又擔心我的車丟掉。　　這樣過了十年！1976年中國北方的唐山大地震波及我的城市。我的房子塌了。在清理廢墟時，我竟發現不少那次沒有處理干凈的紙塊，正當我害怕別人也會發現這種可怕的紙塊的時候，"文化大革命"結束了。　　你們一定認為我會說，我從此寫作自由了。我要說的恰恰不是這個。我要從這里談談我對寫作的自由的看法。　　我的經歷有點奇特。因為我是在寫作自由等于零的時候開始寫作的；我不但沒有讀者，反而像犯罪那樣怕被人看到。我寫了至少一百萬字，非但沒有一個字發表過，反而要把我寫的人物換上外國人的名字，上邊還故意署上外國作家的名字，如亨利希·曼，紀德，安德烈葉夫等等，以便一旦被人發現就解釋為外國文學的手抄本——當然這想法既幼稚又悲哀；可是回憶那種寫作，我卻真正的享受著寫作的自由。我不被任何勢力所強制，不服從任何人的意志，也沒有絲毫商業目的。盡管我身在絕對的思想專制的時代，我的環境充滿令人心驚膽戰的恐怖感，但一旦拿起筆來，我的精神立即神奇般進入了絕對自由的境界。我百分之百地發揮自己的情感與思想；我還感到了一種莊嚴的歷史的使命與責任，寫作的心態無比虔誠和圣潔，以致常常忘了外部環境的殘酷。　　我由此感受到，寫作是一種靈魂的自由，是人類一種偉大的精神行為。自由注定是寫作的本質。自由對于寫作是與生俱來的。我們選擇了寫作，實際上就是選擇了自由——自由的思想與自由的表達。然而自由不是空泛又美麗的奢談。只有面對著束縛與禁錮，自由才是有血有肉，有聲有色，才顯示出它高貴的價值與神圣的必要。所以自由的光芒總是散發在它被爭取的過程中。再進一步說，寫作的自由有兩層含義，一是外部的環境的自由，二是內心的自由；作為寫作本質的自由首先應該在寫作者的心里。　　那就是，在任何(www.lz13.cn)條件下都為自由而寫作，放棄這種意義的寫作，寫作就是制造文字的垃圾。　　然而，自由的對手不一定像強敵一樣總站在對面。　　比如對于當前的中國文學來說，外來的強迫性的文化專制已不復存在。但市場的霸權同樣可以泯滅精神的自由。專制是寫作面前的一堵墻，市場卻在我們四周布滿誘惑的歧途。因為，市場要把你的每個字物化，還要隨意在你心靈中尋找賣點，一句話，它無時無刻地在招徠你，改變你，改造你，使你逐漸變成可供消費的商業形象。　　可怕的是我們的文字必須進入市場。寫作的自由受到極大的威脅與困擾，而且在消費社會里這威脅又是不可改變的，永遠存在的。我們是不是已經感到，只有放棄這種寫作的自由才是最容易的？人類正在走向一種困境：它所創造的一切方式，都帶著難以拒絕的負面。于是，自由與否的關鍵，更加不決定于外部環境和外部條件，而取決于我們自己。　　從廣義上說，外部環境從來不會是充分自由的，充分的自由只能保持在我們的寫作中。　　因此，我想說——在今天——如果我們能夠享受到自由的寫作，那一定也是在捍衛著寫作的自由。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：小楊月樓義結李金鏊 馮驥才：馮五爺分頁：123

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