不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，雲林衣索比亞咖啡送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可屏東單品咖啡推薦品牌把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而苗栗肯亞咖啡新年送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，桃園哥斯大黎加咖啡禮盒推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺北衣索比亞咖啡企業贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺中藍山咖啡股東會贈品飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

站在嶺上俯瞰暮春的小寨溝，小寨溝和諸多小山村一樣，此刻正沐浴在一片聲勢浩大的花海之中，山山嶺嶺被淡紫色的桐花覆蓋，其間夾雜著潔白的槐花及一片片綠色的麥浪。 小寨溝隸屬新安縣磁澗鎮掌禮村，它像一條銀魚，游弋于禮河和掌禮兩村之間，有三百多口人。 小寨溝有道深溝，溝里青石遍地，一泓清水從這里出發，漫過一道寬闊的青石坡，跌入一丈多高的山崖下的深溝里，聚水成潭。清水和青石相遇，它們的靈魂產生強烈的共鳴，一陣陣響亮的水聲終日在溝內回旋，響潭溝因此得名。后來，人們在潭下筑壩，攔水成庫，從此有了碧波蕩漾的掌禮水庫。 我對這個水庫的記憶，來自兩條小魚。不記得是幾歲，我和母親、二哥一起去小寨溝的外婆家。二哥出去玩，帶回兩條小魚，母親把小魚用面裹了，炸得金黃。這是我第一次吃魚，味道鮮美得如初春的一縷清風，魚就來自“外婆家的水庫”。母親說，她年輕時，水庫中水很深，霧靄靄的，那時的魚能長到十幾斤重。水庫的水，被抽到山嶺上，澆灌莊稼和蔬菜還有果園。在食不果腹的年代里，這個水庫，讓村民的日子不至于那么艱難。 走過一段羊腸小道，站在山崖上，俯視如今的掌禮水庫。水庫被樹木和兩岸的高崖擁簇著，猶抱琵琶半遮面。經歷了長久的激情澎湃，那泓清水和青石都被歲月及黃土覆蓋，沉入地下。響潭溝變得非常安靜，只有無拘無束的風從溝里掠過。水位的大幅消落，讓水庫呈現出一半草原一半江南的風光：一半風吹草低，樹木林立；一半水波淼淼，崖和樹倒映水中。 和禮河村熙熙攘攘的游人相比，掌禮水庫猶如養在深閨人未識，極少有人去欣賞它的風姿，大概只有小寨溝的老人們偶爾會去想想它，看看它，回憶回憶它曾經的風光和喟嘆時光的流逝、人生的無常吧。 母親不止一次對我講起她的童年。每當她說起小寨溝那吃不完的黃杏、甜滋滋的柿餅、鮮紅的大棗、紅丟丟的蘋果……都讓我對小寨溝無限地神往。 順著新修的水泥路進入村子深處。時隔幾十年，小寨溝里的果樹之多，仍是讓我羨慕不已。古老的柿樹、核桃樹、櫻桃樹、杏樹、梨樹隨處可見……這些果樹，不是大片大片種在田地里，而是生長在庭院中，在房前屋后，在路邊，在溝底，皆枝葉參差，根深葉茂，一座座房舍掩映在一棵棵果樹之間。四五月，早已是花褪殘紅青杏小，二三月的小寨溝該是個什么樣的景象？一定是桃花紅，梨花白，櫻桃花云一樣落滿溝溝坎坎。又不敢想象，到了收獲的季節，它又會是怎樣的一番盛景…… 櫻桃樹是小寨溝最多的果樹。村里歷史最久的櫻桃樹，大都在溝底。好多櫻桃樹的年齡超過了一百歲。老院子是天井窯院，至今仍有許多人家住在老院里。倚著嶺勢掘出一孔孔窯洞，三五孔窯洞組成一個院子，院子外面就是一棵棵順著山溝栽種的櫻桃樹。 一棵棵百年櫻桃樹，把溝底鋪了個嚴嚴實實，你要站在櫻桃樹下向上看，一片被枝葉裁剪的天空也甭想看到。走在櫻桃樹的綠蔭下，想起兒時吃的櫻桃就來自這些樹上，撫摸著樹身，猶如挽著外婆的手臂，備感親切。 表哥家的院子，是典型的天井窯院。院子正中種著一棵梨樹，一株葡萄樹發了新綠，正伸著長藤向著葡萄架攀緣。院子里放著一架梯子，這是表哥發明的摘櫻桃神器。櫻桃好吃果難摘，有了這個可以在果園里隨意伸縮移動的梯子，長得再高的櫻桃也逃脫不了人的手掌心。 去年冬天，村里新修了水泥路，一條路讓村子舊貌換新顏。和許多農村一樣，小寨溝的年輕人多在外面打工，很多在市區買了新房，有了小車。每年初夏，紅彤彤的櫻桃，喚醒了一個個游子對故鄉的記憶。游子回到村口，遙遙望見一棵棵綴滿果實的櫻桃樹，仿佛看到了親人，因牽掛，在村頭站立…… >>>更多美文：游記散文

起初，我是躺在揺窩子里，聽外婆咿咿呀呀唱著不知名的搖籃曲。在靜謐的夜晚，那些不知名的搖籃曲，就是天底下最美妙的音樂。 稍有記憶，是坐在娘的懷抱里，看娘有節奏地揺著紡車，一圈又一圈地揺，動作是那樣的輕盈。伴著吱吱的響聲，我悠然進入夢鄉。多年后回味起來，仍然覺得母親的懷抱，溫暖又芬芳。 小時候，我跟著父親到村頭的小河邊，看父親伸出臂膀，用力搖起轆轤。轆轤咕咕地滾動著，把白花花的河水揺上來了，澆灌到稻田里。小秧苗喝著清澈的河水，不停地搖晃著腦袋，顯得是那樣的愜意。 我最喜歡跟爺爺去池塘里打漁了。爺爺捋著花白的胡須，揺著小船櫓，咯吱咯吱地向池塘中間劃去。微風習習，船頭上的兩只魚鷹撲拉著翅膀，做好了隨時起飛的準備。可惜我不是詩人，不能用詩句記錄記憶，只能把這些場景貯存在腦海里。 秋天來了，稻穗成熟了，父親揺起了打稻機。風車呼呼地飛速轉動，金黃色的稻谷嘩嘩地傾瀉而下……雖然臉上粘滿了稻糠，卻掩飾不住笑容里的快樂和欣慰。 后來，日子越過越好了，澆灌已不再使用轆轤，取而代之的是一臺柴油抽水機。父親把N形的揺把插入機器肚子里，用力揺動幾下，柴油機突突突地響起來了。那抽出來的水龍，泛著浪花，裹著莊稼人的笑語翻滾流淌…… 接下來，家里買了臺手扶拖拉機，也是用揺把啟動。不經意間，那柄揺把，啟動了我們家的致富夢。 手里有了錢的這個家庭，在悄悄發生著變化。大哥買了臺海鷗牌照相機，打開盒蓋，旋動膠卷，咔咔幾下，把一個家庭的日常生活定格下來。 二哥也不甘示弱，他到縣城里拎回來一臺留聲機，也是手揺轉動，他揺啊揺的，那美妙的歌聲就迸發出來，飄得很遠，把村里的年輕人都吸引過來了。趕時髦的堂兄，跟著音樂跳起了太空舞，嘴上還哼著“揺啊揺，揺到外婆橋”…… 一晃，40多年過去了，鄉親們的日子已不再晃蕩，那些手揺的老物件，都進入了鄉里創辦的民俗館，成為一個時代的記憶。那揺晃的歲月，如今也已成為難忘的回憶。當年的小青年們，都成大爺大媽了，他們和城里人一樣，沒事的時候，也跳起了廣場舞：“搖擺搖擺，一起搖擺，一起搖擺……” >>>更多美文：心情隨筆

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