刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯酸菜魚推薦

一顆 涌動的心 在熟悉的鄉音里 變得寧靜 經年的思戀 漫過黃昏的盡頭 時光太瘦 歲月匆忙 趁夜色未靠近 再去我的慢城 把癡戀在心底 回味 郁金香的芳香 彌漫在 南湖水畔 寒冷的冬日 仍擋不住絡繹的腳步 只有看過美景 才可進入 香馥的夢鄉 一條筆直寬闊的路 引領著韓城 日新月異的步代 斑斕的霓虹燈映在水面上 澽水河波光瀲滟 盛大的燈會 繁華錦繡的陣容 吸引著八方的游客 十九大的風 越吹越艷 宏偉的藍圖 在韓城散枝開葉 大刀闊斧的領導班子 始于初心 忠于人民 勤勞聰慧是這座城市富裕的錦囊 回頭凝望 她的端莊典雅 這里就是我魂思夢牽的地方 我的韓城 我的家 >>>更多美文：自創現代詩

既幽默又搞笑朋友圈 一、四海八荒，我一女子，來到凡間，只為渡今生的一個劫：窮。 二、前幾天發工資了，下班路上看見一乞丐可憐，隨手給了幾塊。晚飯過后去銀行存錢，又遇見他，他存五千，我存一千。 三、長相是上一代給的，教育是上一代定的，觀念是上一代教的，環境是上一代留的，居然還好意思說：一代不如一代。 四、你為什么會近視？為了淡看世間事，所以才模糊了雙眼。 五、不要總拿自己跟別人比，你羨慕別人瘦，別人還羨慕你腸胃好，你羨慕別人有錢，別人還羨慕沒人找你借錢。 六、女孩子晚上千萬不要一個人出門，真的很危險，滿大街的燒烤夜宵甜點，沒人勸阻忍不住隨便進一家，就要長好幾斤。 七、別和我談戀愛，虛偽，有本事咱倆結婚。 八、我有一種特殊的技能，就是每次做數學題時，我都能算半天，然后非常準確的避開正確的答案。 九、語文考試時，總覺得自己是英國人；英語考試時，又覺得自己是中國人；數學考試時，才發現原來自己是外星人！ 十、一個叫丘比特的小子拿箭射我，幸虧我練過，輕松一閃，又反手一擊，打得他再也不敢來了。 十一、男人違章停車被罰款會和警察吵一架，女人在一邊勸；女人違章停車被罰款會和身邊的男人吵一架，警察在一邊勸。 十二、5歲的時候，我的目標是法拉利。20歲的時候，我的目標是奧迪A6。25歲的時候，我的目標是吉利熊貓。現在的目標，能擠上公交車有個位置坐著聽音樂就好。 十三、有些時候在網絡上聊得很歡的兩個人，一見面就沒那么多話了，可能就是因為面對面沒法發表情包。 十四、世界上最互相信任的兩個人就是高中老師和初中老師，初中老師：“這個知識點到了高中，高中老師會講的。”初中老師：“這個知識點，你們初中老師應該已經講過了。” 十五、告訴男同胞們不用洗碗的秘訣，就是每次老婆讓你洗碗時故意把碗打碎，老婆心疼東西就不會讓你洗碗了，這是我跪在搓衣板上總結的經驗！ 十六、經過北京2000萬人幾天幾夜的呼吸，北京的空氣質量終于有所改善。新的北京精神由此誕生：厚德載霧，自強不吸，霾頭苦干，再創灰黃！事實再次證明：霧以吸為貴啊！ 十七、每次考完試你都假裝很高冷，因為別人在激烈討論答案是A還是B的時候，你卻想不通為什么自己選的C。 十八、我現在就需要一個男朋友，然后綠了我，讓我痛不欲生，發憤圖強，掙到了好多錢，最后贏得高富帥，走向人生巔峰。 十九、最近在網上買了一盒面膜粉，要用蜂蜜或者酸奶調制，面膜到了，我就到超市里買了一盒酸奶。當我打開酸奶的時候，我感覺臉沒有那么重要了。 二十、我今年17歲，開著瑪莎拉蒂，用著iPhoneX，在北京三環，上海各有一套全款別墅，銀行有幾百萬存款，我沒有靠父母，沒有靠朋友，這些都是靠我一個人努力想象出來的。 晚上發朋友圈的搞笑文案 一、姑娘，別傻了，世界上最愛你的男人已經娶了你媽了。 二、瘦有什么了不起，想當年，姐最瘦的時候才五斤半！ 三、長了一副只有你媽媽會喜歡的模樣，再不努力你就完蛋了！ 四、當你步入社會的時候，你會發現，你拼不了爹媽，你只能拼多多。 五、姑娘別急，遲早有人舉著戒指對你笑著說：一個三塊，三個八塊。 六、生活像是一把無情的刻刀，不僅沒把你雕塑好，還一點點把你的頭發剃掉。 七、“你有對象嗎？”“一頭象我都買不起，更別說一對了。” 八、早回家的男人，講故事給老婆聽；晚回家的男人，編故事給老婆聽。 九、平胸的好處就是晚上遇到眼瞎的要劫色，可以掀起衣服對他說：嘿，兄弟，自己人！ 十、在家長眼里，玩一小時的電腦眼睛就會瞎，而看24小時的書就永遠不會瞎。 十一、希望你任何時候都要記得微笑，這會讓你看起來像個不能隨便惹的神經病。 十二、成功的男人背后一定有一個偉大的女人，成功的老板背后一定有一群倒霉的員工。 十三、把戀愛的酸臭味忘了吧，你只需要記住錢的芳香。 十四、我是一個很有原則的人。我的原則是，好吃的在哪里，我就在哪里！ 十五、我男朋友長得又高又帥聲音也挺好聽對我很好，他唯一不好的，就是他喜歡玩捉迷藏到現在還沒出現。 十六、我覺得這輩子最燦爛的笑容，都奉獻給手機和電腦屏幕了。 十七、那些擰不開瓶蓋的女生其實都是裝的，你讓她拆個快遞試試，都不用剪子。 十八、我從來不知道什么叫“有點飽”，“半飽”，“七分飽”，我只知道“老子還沒撐死，繼續吃啊！” 十九、世界上有兩種生物會趴玻璃，一種是壁虎，一種是班主任。 二十、有些人，認真的讓你心疼，有些人，欠扁的讓你牙疼。 網上超搞笑朋友圈文案 1、滿腦子的智慧，硬生生的撐大了我的臉。 2、人生就像憤怒的小鳥，當你失敗時，總有幾只豬在笑。 3、最傷單身狗的一句話：當你老了，你的自拍可能就是你的全家福！ 4、每當男生說整理好了自己的房間時，標準通常指的是：從門到床之間的路已經打通了。 5、現在的單位招聘真是的，諸葛亮出山前都沒有帶過兵，憑啥我就要工作經驗？ 6、我決定要出去走走了，畢竟這么好的一張臉總是藏在家里，是社會的一大損失。 7、第一次見客戶，客戶伸手握手，老子一緊張出了個剪刀，那場面，太尷尬了。 8、今天外面風好大，我好害怕，萬一別人都被刮走了，就我刮不走，那多丟人。 9、根據我多年的養魚經驗，養魚一定要勤快，要么一周換一次水，要么兩周換一次魚。 10、如果一個男生的手機壁紙是你，所有的社交密碼都告訴你，那么你就取了他的錢走吧。 11、前女友很內向，內向到什么程度呢，就是她想結束和我四年感情都不好意思說，是喊她新男友來告訴我的。 12、車禍飛出去七米毫發無傷，都是因為背后有大書包墊著。第一次感到讀書有用，果然是知識改變命運啊！ 13、兒子對我說：爸爸，我想做富二代。我先是一愣，然后笑呵呵地對他說：這好辦啊，等你長大后把你掙的錢都給我，你就是富二代了！ 14、聽說這四種女生不好找對象，一是不會撒嬌賣萌的，二是性格漢子的，三是比較宅的，四是不愛化妝的，知道真相的我，瞬間石化了。 15、室友每天半夜打游戲，吵得不行，還能不能讓我安安靜靜的練習架子鼓了？ 16、你們老說我老公窮，但是我覺得看問題不能這么片面，你不能因為他窮，就忽略了他的丑！ 17、“從小到大你經歷過哪些刻骨銘心的謊言？”“壓歲錢我們先幫你收著。” 18、其實我們可以將所有的問題歸結為兩種：一種是沒飯吃餓出來的，一種是吃飽了撐出來的。 >>>更多美文：文案朋友圈

春節期間，一直有一個念頭，想寫下一段文字，記錄立春的消息，品味春日里的暖陽，不負這初春的美好時光。 可是，遲遲不敢動筆。自古以來，春在文人墨客筆下千姿百態，活色生香，從“吹面不寒楊柳風”到“一夜返青千里麥”，從“二月春風似剪刀”到“萬紫千紅總是春”，從朱自清花枝招展的“春姑娘”到紀伯倫鋪展開來的“春衣裳”……飛珠濺玉，美不勝收，倒讓自己“眼前有景道不得，崔顥題詩在上頭”了。 詩人舒婷說：“春天之所以美好、富饒，是因為它經過了最后的料峭。”乍暖還寒，初春的風稱不上和煦，卻絕不凜冽，帶著微醺的地溫拂面而來，內斂了一冬的綠意便紛紛蠢蠢欲動。那一簇簇迎春花，垂著墨綠色的枝條，蓬松著的優美弧度上綴滿了金黃的小花朵。那是一種嬌俏的黃，嫩嫩的，薄薄的，像一群可愛的孩子張著的小嘴巴；它們潤潤的，軟軟的，仿佛小喇叭似的吹奏著生命的歌謠：春天來了！ 于是，猶如賽場上一聲發令槍響，大地復蘇，萬物萌動。一顆顆不安分的種子悄然破土，柳芽向人們擺著小手，麥苗昂頭沐浴著貴如油的絲絲春雨。活潑機靈的小燕子匆匆從南方趕回來，橫掠過湖面，小肚皮偶爾畫出一圈圈優雅的漣漪；云雀不甘示弱，嘰嘰喳喳，從這棵桃樹上飛到那棵梨樹上，仿佛尋找著果園里的春天。 大自然的一抹新綠，也濡染著人們的心田。一元復始之時，四季的輪回最易引發黛玉葬花般的傷春感時，韶華易逝，流年似水。也許，感奮于自然界生命力的迸發，作為萬物靈長的人類，最能辯證地思考。既然留不住春天的腳步，何不挽著春風的衣袂與春共舞！ 一年之計在于春。初春，是人們編織理想撒播希望的時節。對于新一年的憧憬，就像那“遙看近卻無”的草色，若隱若現；就像那“忙趁東風放”起來的紙鳶，放飛希望，放飛夢想。 “春天在哪里呀？春天在哪里？春天在那青翠的山林里……春天在那湖水的倒影里……”耳畔傳來稚嫩的童聲。哦，原來，初春早就氤氳在人們的心里。 >>>更多美文：散文隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

北屯踏青酸菜魚推薦
刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚 》酸菜魚：一道能喚醒味蕾的佳肴