刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

汐止酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏輕酸菜魚推薦

中華文化源遠流長，其中，詩歌更是我們民族情感和智慧的凝結，值得我們每個人去傳承和發揚！ 詩歌是一種情感表達！現代人路過朋友的居所時，通常只會短暫停留。但是古人在訪客這件事上，卻頗有講究。孟浩然在《過故人莊》里道：“開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。”主人相邀客人來聚，把酒言歡，離別之時，甚至約好了下次見面的時間。這樣的真情厚意，需要我們細細體味和感悟。 詩歌也體現了社會風情。“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。”春天的喜悅就這樣被渲染出來了，在那個以農耕為主的年代，時令與人們的生活息息相關，便有了許多與節氣相關的文化留在了詩歌當中。“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”清明時節的落寞悲戚，滿溢于詩句中。直至今日，中華民族清明祭祖的傳統還在代代延續，這與無數優秀詩文的傳播密不可分。 詩言志，在中國文化中，詩歌常常表達的是一種精神！有抒大志大勇者：“長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海！”這是一種壯士的豪情，一種勇者的無畏。有抒家國情懷者：“人生自古誰無死，留取丹心照汗青！”這是一種為國效忠的誓言，一種心懷家國的英雄主義氣概。當然，也有抒個人精神者：“不要人夸好顏色，只留清氣滿乾坤。”這是一種品性，一種人生追求。 古往今來，無數詩歌抒發人文情愫，表達文化傳承，體現出優秀的民族精神。作為當代人，我們應該把這份優秀的文化瑰寶，代代傳承下去。 美國有全民讀詩日，他們認為，詩歌是一個民族的秘史，是全民的靈魂。中國將詩詞編于中小學課本之中，一點點地用詩歌熏陶著孩子們的心靈。從最簡單的“春眠不覺曉”到大開大合的“蜀道之難，難于上青天”，每一首都是我們心靈深處的記憶。但這些還遠遠不夠。我們的社會，各行各業的人，都需要這樣的瑰寶來浸潤。于是，像“中國詩詞大會”這樣的節目應運而生了，既汲取了詩歌的精髓，又創新性地融入了現代人的生活。給傳統文化新包裝，使它順應時代，融入時代。 幾千年燦爛的中華文明，為我們留下了眾多的詩詞瑰寶。在當今傳媒手段千變萬化的時代，我們應用新方法、新視角、多樣式傳承詩歌和發揚詩詞文化，弘揚民族精神！ >>>更多美文：感悟日志

迎春花 最先得到春消息，她細細碎碎地綻放，綴滿那些干枯的枝頭，像是太陽散落下來的光影，迸放出點點滴滴的燦爛。 初春的風還有點寒，但雨卻在纏綿，斜雨疏掛，像蜘蛛的網，開始透亮起來。春雨后，迎春花拉上連翹、蒲公英歡快地瘋跑，到處奔走相告著春的消息，滿山遍野頓時變得燦亮。 白玉蘭 還是昨夜碎夢里的那場雪事嗎？一樹一樹正繁花恣肆，綴滿了樹冠，盈潤飽滿。 雨中，風里，霓裳飄逸，那份圣潔和孤傲，那種靜氣和雍然，不著一絲煙塵氣，即使開在尋常巷陌，也是亭亭玉立，素白優雅。 杏花 矜持著，把心思凝結在枝頭。一旦綻放，便是那樣熱烈奔放。那抹粉，在光影里顫抖，花朵是透明的，是寫給春天的小詩，輕輕淺淺的，蘊含著少女般的心事。 云中誰寄錦書來？我用手接住這片片羽毛，輕輕撫摸，不知是否能解得其中的滋味。 油菜花 清明，家鄉的山野被油菜花渲染成片片金黃。蜂蝶翩飛著，做一場熱烈的夢。春潮已經激蕩，牟珠河的鯽魚也洄游產卵，蝌蚪成了春天的標點。 游子們帶著鄉愁歸來，大地上隱約而現的幾通墓碑，傳來幾串清脆的爆竹聲…… 桃花 毫不掩飾地張揚，若霞若電地閃耀，展示著那份嬌艷，從此，春的熱鬧便淹沒在桃紅的色彩之中。 灼灼的眼神，以生命的名義凸現了自己的本真。 蒲公英 纖微的黃花遍布了山野，當視力聚焦在令人心跳的一朵小花時，整個山坡便被特寫下來。 在大地和時間的夾縫里，我居然也聽懂了那些小黃花的語言。春雨過后，她們簇擁在一起，把蒼蒼莽莽的大地，都畫成了稚樸可愛的兒童畫。很快，一朵朵小傘就要攜帶著傳說漫天飛了。 >>>更多美文：隨筆美文

簡單干凈的文案 一、人生那些過不去的坎，都應該在睡一覺醒來面對。新的一天，你要好好生活，好好愛自己。 二、你可以不喜歡我說的話，不喜歡我的樣子，不喜歡我的性格，不喜歡我的一切都沒關系，但請你別來指責我，沒有按你喜歡的方式存在，因為我本來就不是為你而準備的。 三、每個人的心里，都藏著一個了不起的自己，只要你不頹廢，不消極，一直悄悄醞釀著樂觀，培養著豁達，堅持著善良，只要在路上，就沒有到達不了的遠方！ 四、心小了，小事就大了；心大了，大事都小了；看淡世間滄桑，內心安然無恙。大其心，容天下之物；虛其心，愛天下之善；平其心，論天下之事；定其心，應天下之變。 五、你的身后如果中了冷箭，說明你走在他們前面；你會被他們傷到，說明你走得還不夠遠，還在他們的射程以內。所以不要停下來解釋自己，為此你需要往前走，直到誰也傷不了你。 六、你站穩了，就是精品一件。倒下了，就是亂石一堆。放棄了，就是笑話一段。成功了，就是神話一曲。挺住了，就是人生最美的風景線。生命中有很多事情足以把你打倒，但真正打倒你的不是別人，而是自己的心態！ 七、生活告訴我們，這個世界從來不存在完美的人和事，過于完美的感情，只發生在童話和想象中，現實的常態，除了平淡，就是千瘡百孔與劫后重生。 八、你現在要保護好自己，就像你永遠不知道驚喜與意外哪個先來，愛你的人跟你愛的人誰先出現一樣，所以你要把最好的自己留給陪你走完一生的人。 九、要想得到這個世界上最好的東西，先把最好的你交給這個世界。今天起，盡最大的努力，做最好的自己！ 十、內心強大比什么都重要，你要照顧好自己；承認自己的平凡，但是努力向好的方向發展；可以平靜面對生活，安然的聽從自己內心的感受，不受其他影響，你可以迷茫，請不要虛度。 十一、有時候不是對方不在乎你，而是你把對方看得太重，有時候總感覺別人忽略了自己，其實可能是自己太閑了。 十二、你已經是個大人了，別再因為一點感情問題就失魂落魄，你可以有一段糟糕的愛情，但不能放縱自己過一個爛透的人生。 十三、人生都是走著走著就開闊了，現在的你，不用著急。讓未來的，本就該屬于你的樹再長長，那些花再開開，等你遇見的時候，才是他們最美的時候。 十四、路是自己選的，所以即使以后會跌倒，會受傷，也都要學會自己承受，自己療傷，我們都是這樣，學會長大的。 十五、人一簡單就快樂，一世故就變老，保持一顆年輕的心，做個簡單的人，享受陽光和溫暖。 十六、不辜負時光，不蹉跎歲月，以飽滿的熱情做好每一件事，讓你生命中的每一天，都足夠精彩！ 十七、很多事，不是我想，就能做到的。很多東西，不是我要，就能得到的。很多人，不是我留，就能留住的。所以，我只能盡其所能地去爭取，放寬心態去對待，萬一要是實現了呢！ 十八、不要去追一匹馬，用追馬的時間種草，待到春暖花開時，就會有一群駿馬任你挑選。豐富自己，永遠比取悅他人更有力量。 干凈簡單的文案 一、要開開心心，踏踏實實過好每一天，像向日葵一樣，追逐陽光！心若向陽，何來憂傷？早安！ 二、在該努力奮斗的年紀，就不要總想著歲月靜好，想要余生過得安穩，就該努力爭取自己想要的生活。 三、有一天你將破繭而出，成長得比人們期待的還要美麗，盡管這個過程會很痛，很辛苦，但卻很值得。 四、愿你不負光陰，不負野心，用努力成全一個更好的自己。 五、從現在開始，不沉溺幻想，不庸人自擾，好好生活，美的不像話，心里的垃圾定期倒一倒，不負春光不負卿，做一個接近幸福的人，能讓你活得最像自己的人，是你自己，你想要的生活只能自己給。 六、對待生命，你不妨大膽一點，因為我們始終要失去它。 七、用你的笑容去改變世界，別讓世界改變了你的笑容；用真誠的心靈去欣賞別人，以拼搏的行動去做好自己！ 八、一個能把每一個今天過好的人，明天也壞不到哪里去。因為對將來的真正大方，就是把最卓越的努力獻給現在，珍惜當下的一切。將來才會無限可能。 九、成功就像你種下的一顆種子，你唯有心心念念和不離不棄的澆灌和守護它才能有盛開綻放的一天！ 十、是好是壞，皆為經歷，要無所畏懼，活得自由瀟灑。 十一、無論受多大創傷，心情多么沉重，一貧如洗也好，都要堅持住。太陽落了還會升起，不幸的日子總有盡頭。 十二、你只需要記住，太陽每天那都是新的，不要去辜負了美好的晨光。 十三、做一個積極向上的人，讀溫暖的句子，見陽光的人，看美好的風景，有善良的心，眼里全是溫柔與笑意。 十四、該心狠心狠，該拒絕拒絕，你的時間有限，你的感情珍貴，別因為面子，顧忌別人，委屈了自己，有時候，拒絕反倒是一件好事，能把傷害降到最低，能把感情好好維系，總比敷衍或拖延來得實際。 十五、時間，不要浪費在沒有價值的事情上；感情，不要傾注在不懂珍惜的人身上。 十六、生活中遇到的不完美與不平衡，都是人生最好的啟蒙，就如同烏云與暴風雨是天空最好的啟示一般。 十七、別讓懶惰限制了你的想象力，無論你是幾歲，也無論你目前所處的境況有多糟，只要你踏踏實實地一步一步往前走，人生隨時都有翻盤的可能性。你不想輸，就別懶，更不要抱怨路途太遙遠。 十八、人的一生中不可能會一帆風順，總會遇到一些挫折，當你對生活失去了信心的時候，仔細的看一看、好好回想一下你所遇到的最美好的事情吧，那會讓你感覺到生活的美好。 十九、想干就干，要干就干的漂亮，即使沒有人為你鼓掌，至少還能夠勇敢的自我欣賞。當你為自己的坎坷人生不斷鼓掌，加油、奮進時，必將迎來別人的掌聲與喝彩。 二十、請好好珍惜，那些對你好的人，也要理解那些對你冷漠的人，因為沒有誰必須有義務對你好，所以，請無論對誰，都要坦蕩真誠，但沒必要對誰都掏心掏肺，我們要學會看對象。如果能做到坦誠對人，才能無愧于心。 一句簡單干凈的文案 一、如果還不能脫單，就趕緊讓自己脫貧吧。你總不能身邊既沒人，卡里又沒錢。早安！ 二、一萬個美麗的未來，抵不上一個溫暖的現在；每一個真實的現在，都是我們曾經幻想的未來，愿你愛上現在，夢見未來。 三、時間是治療一切不快的良藥。等有天回頭你會發現，曾經耿耿于懷的大事都變成不值一提的小事，曾經覺得難以逾越的大關都變得渺小不堪。 四、你被什么保護，就被什么限制，能給你遮風擋雨的，同樣能讓你不見天日。早安！ 五、那么多自己過的日子都過過來了，怕什么，總會有人把剩下的所有節日，一個不落地陪你過完。 六、生活的常態就是，有些事你盡200%的努力，也可能不完美，有些人你用盡全力去愛，最終也會分道揚鑣。當你開始接受和適應這些的時候，你就長大了。早安！ 七、沒有人陪你走一輩子，所以你要適應孤獨；沒有人會幫你一輩子，所以你要一直奮斗。 八、千萬別以為，淡泊名利就不用去奮斗，在這個時代，僅僅是維持現狀，也需要不斷努力。早安！ 九、你必須找到除了愛情之外，能夠使你用雙腳堅強站在大地上的東西。親愛的，你要相信，愛情不是一切，一切也不是愛情。早安！ 十、別否定自己，你特別好，特別溫柔，特別值得。 十一、理想就在我們自身之中，同時，陰礙我們實現理想的各種障礙，也是在我們自身之中。早安！ 十二、生活本來就這么簡單，只需要一點點勇氣，你就可以把你的生活轉個身，重新開始。生命太短，沒有時間留給遺憾，若不是終點，請努力一直向前。早安！ 十三、沒有人會一直順利，愿你更加強大，然后有一天你可以笑著講述那些曾讓你哭的瞬間。早安！ 十四、別老想著取悅別人，你越在乎別人，就越卑微。只有取悅自己，并讓別人來取悅你，才會令你更有價值。早安！ 十五、希望你每天醒來都是陽光的，不會因為，別人的幾句話幾個表情和幾個舉止，影響自己的心情，好好生活，總會遇見美好的事。早安！ 十六、你要相信接下來，會有始料不及的運氣，會有突如其來的歡喜。 十七、美好的事情總會到來，你要簡單干凈，聰明單純，就會發現，奇跡不是降臨，它是因你而來的。早安！ 十八、世上唯一可以不勞而獲的便是貧窮，唯一可以無中生有的是夢想，并沒有哪件事是不動手就可以實現的。世界雖殘酷，但只要是愿意走，總會有路！早安！ 十九、把圈子變小，把語言變干凈，把成績往上提，把故事往心里收一收，現在想的，以后你都會有。 二十、做一個有自控力的人，做一個寡言，卻心有一片海的人，一個人的自愈的能力越強，才越有可能接近幸福。 >>>更多美文：干凈文案

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