2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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其他熱門新知01

原本優秀的我們是怎樣滑向平庸的　　　　有這樣一個試驗：一個長跑運動員參加一個5人小組的比賽，賽前教練對他說，據我了解，其他4個人實力并不如你。結果，這個運動員輕松地跑了個第一名。后來，教練又讓他參加了另外一個10人小組的比賽，教練把其他人平時的成績拿給他看，他發現別人的成績并不如自己，他又輕松跑了個第一名。再后來，這個運動員又參加了20人小組的比賽，教練說，你只要戰勝其中的一個人，你就會勝利。結果，比賽中，他緊跟著教練說的那個運動員，并在最后沖刺時，又取得了第一名。　　　　后來重換一個地方。賽前，關于其他運動員的情況，教練并沒和他溝通過。在５人小組的比賽中，他勉強拿了一個第一名；后來在10人小組的比賽中，他滑到了第２名；20人小組的比賽中，他僅僅拿了一個第５名。　　　　而實際的情況是，這次各個組的其他參賽運動員與第一次的水平完全相同。　　　　這不由得使我想起自己上學的故事來了。　　　　在小學的時候，自己是班里的佼佼者，覺得第一非自己莫屬。升到了初中之后，人多了，覺得自己能考前10名就不錯，于是一旦考到了前10名，便沾沾自喜。高中之后，定的目標更低，即便考試稍有出入，也會安慰自己道：高手這么多，已經不錯了。（勵志歌曲 www.lz13.cn）就這樣，我們一步步從優秀走向了平庸。　　　　是的，生活中，不會永遠有人告訴我們，競爭對手的實力和能力。于是面對著周圍越來越多的人，我們開始茫然不知所措，或者妄自菲薄，主動地把自己“安排”到一個較低的位置上。這也許是前進的路上許多人要走的一條路。　　　　一個著名的企業家曾經說過，一個優秀的人才，他的自信力恒久不衰。是啊，一個人如果對自己缺乏自信力，不論有多大的才能，也不會淋漓盡致地施展出來。即便自己曾經是一塊金子，缺乏自信心，也會讓自己黯然褪色為一塊鐵，甚至甘心墮落為一粒沙子，長久地淹沒在沙土里，不被外人發現。　　　　我們原本是優秀的。只不過，是我們缺乏自信力的內心，一步一步把我們從優秀的高地上拉下來，一直拉到了平庸的位置上。平庸，是人生的一場災難，也是人生的悲劇。　　　　只是，更多的時候，是我們自己為自己導演了這場災難和悲劇。分頁：123

其他熱門新知02

史鐵生：“傻人”的希望　　缺心眼兒的人怕別人說他缺心眼兒，就象心眼兒多的人怕別人說他心眼兒多一樣。這似乎是個規律。根據這規律，席二龍并不缺心眼兒似的。有一回，別人使勁拍他的后腦勺，說那無疑疙疙瘩瘩的象核桃，娶媳婦怕是困難了。二龍急了，說：“你要把我惹急了，我趁你不留神，一刀宰了你！”別人說：“那你也得挨槍斃。”二龍憤憤不平地喊。“我缺心眼兒！誰不知道？缺心眼兒的才不槍斃呢。”憑這一點判斷，席二龍不僅有自知之明，而且對客觀世界也頗有所知，即便算不得機靈，可也算不得傻。　　可是二龍有時也真冒點傻氣。從六十年代過來的人都記得，中國有過一回更名改姓的競賽熱潮：姓衛的倘若嫌原名不好聽，女的就可以改作“衛紅”，男的就可以改作“衛革”或“衛東彪”；姓向的也可如法改革；復姓東方者尤其得天獨厚，除去“紅”這個好字眼不得擅用外，什么“赤”呀、“亮”呀、“春”呀、“盛”和“勝”呀，隨手拈來，無一不好。席二龍耳聞目睹，羨慕之余也動了改革之心。無奈姓席，“席紅”？“席革”？總都象是一張什么席，毫無氣派。要不就學某些姓“錢”姓“刁”的干脆連姓也改了？可一他那位盼子成龍的父親還在世，又不讓。這天他抱了一摞報紙坐在桌前，那上面好聽的字眼多啦，憑什么姓席的就不能叫得氣派點呢？老天長眼，報紙上的頭一行字里就有席，他樂得跳起來：“就叫‘席萬歲’吧！”然而他又坐下了，舉起巴掌在脖子上狠狠一擊，仿佛那兒落了只蚊子。前面說過，二龍對客觀世界頗有所知，很快就明白了叫“萬歲”絕不高明。他又往下看。功夫不負苦心人，第二行又有席字。席二龍改名為“席身體”了，他也想叫“席健康”，但那太俗。這都是往事了。揭人家的短總該適可而止。　　林彪死后，席身體又叫席二龍了。只是在批孔老二的時候，別人又拿他開心，叫他作“席老二”。他拍拍厚實的胸脯喊：“他媽他是孔老二，他媽我是席二爺！”別人于是問：“席二奶奶身體可好？”他滿臉漲紅地笑了，兩手端起棉褲的褲腰往上提，裸露的粗腰在更粗的棉褲腰里直轉。唯男大當婚一事是二龍一塊難言的心病。　　細論起來，席二龍到底是有點缺心少肺的，但除了后腦勺長得欠佳，其余各部分都稱得上粗壯、勻稱、絕非一輩子難于為姑娘所愛的那一種。至于穿戴邋遢，那是因為母親長年臥病，不能幫他料理之過。再者，他還要供養母親（哥哥不孝，結了婚就一分錢也不給媽了）。也顧不上講究穿戴，而且總得為日后結婚攢幾個錢吧？二龍就沒立轟轟烈烈的志向，圖清潔隊工資高點，當了掏糞工人。后來他覺得這實在是一大失算：豬肉少了，賣肉的有了可開的后門兒；一演外國電影，賣電影票的也有了資本；逢死人多的時候，火葬場都長了行市！唯獨掏大糞絕無私利可圖，誰缺那玩意兒？“雖說那玩意全是從后門兒來的！”二龍急了，管誰愛聽誰不愛聽呢，就這么說！二龍不傻，這筆帳算得過來——掙錢多點頂屁用？沒后門兒可開才不吃香呢！不吃香就難找對象，不吃香也沒臉找對象，何況后腦勺還像核桃呢？二龍想起來就窩囊。怎么辦呢？　　二龍決計換個工作了。反正一時半會兒也找不著對象，他便把幾年勒褲腰帶勒下的二百塊錢全取了出來，活動活動路子，換個有后門可開的工作去。“別以為席二爺不懂這一套！”他咕噥著，一邊沾著唾沫嘎巴嘎巴地點鈔票。　　及至二百塊錢只剩下一小把硬幣的時候，傻小子有點傻造化，二龍當上了建筑工人，專管蓋樓房的。他索性把剩下的硬幣全買了豬頭肉和二鍋頭，湊到母親的病床邊。人生難得幾回樂，喝侃一回！母親也高興，二龍更高興。　　喝著喝著二龍想起了哥哥，說：“媽，哥和嫂的房子也夠小了，等趕明兒我給他們弄一套單元。”　　母親就愿意看著倆兒子能親親熱熱的，說：“媽活一天算一天，將來還不是你們哥倆親？”她直勁給二龍夾豬頭肉。　　吃著吃著，二龍又想起了叔叔，說：“媽，二叔家的房子也夠不方便的了，等趕明兒我給他們弄一套單元。”　　“你爸死后，二叔待咱不錯。”母親給二龍斟酒。　　吃著喝著，二龍又想起對門劉三嬸來，說：“媽、三嬸待咱也不錯，等趕明兒我給她們弄……”　　“唉，先顧顧你自個兒吧，你都三十二啦！”　　“媽，這回好辦了。我弄一套單元，您一人住一間，我們倆住一間。”　　“你和誰？”母親眉開眼笑地看二龍，以為兒子真找著對象了呢。　　二龍轉了轉脖子，在烏黑發亮的領子上蹭蹭癢，說：“不行，我得要三間一套的單元。”　　“干嗎？”　　“將來孩子要是長大了呢？”　　母親在他后腦勺上拍了一巴掌，嘆了口氣。他嘿嘿地笑了，滿臉漲紅，兩手端起褲腰，裸露的粗腰又在里面轉了。　　二龍獨自核計了好幾天，決定務必得讓媽抱上孫子再死（嫂子生了兩個全是丫頭，而母親的壽命看來不會很長），刻不容緩，他著手托人介紹對象了。他自知缺心眼兒，而且后腦勺出奇的難看，所以不打算找城里的姑娘。“我還看不上她們呢！一個個機靈鬼兒似的，往后欺侮我，我媽該難受了。”這是他的理由，似乎他自己難受與否倒還在其次。他對世界也了解，深信能弄到房子的人，弄到別的也不難；弄到什么都不難的人，托人給介紹個對象也就不必太難為情。他逢人便托、無論男女老少，見面沒三句話，就端端褲腰說：“咱條件也不高，找個農村的。模樣別太丑就行。我能弄到一套單元。”就這么一句，多了也想不出來。　　過了一年多，他感到別人沒把他的大事放在心上，都說“行呵行呵，我給你留神”，可都是光說不練。常言道“智者千慮必有一失”，二龍則是“缺心少肺忽生一智”——何不顯顯能呢？他開始了外事活動，只要是說得上話的，處處吹噓：“等趕明兒我給你弄一套房子，我在建筑公司專管蓋樓房，我有路子。”然后再說那句“模樣別大丑就行”。一般熟知他的人都不信他的，可也不忍心潑他的冷水，打碎他的希望。卻偏偏有一天他碰上了一個不了解他而又認真的人。　　“等趕明兒我給你弄一套房子。”二龍說。　　“你能弄到房子？”那人來了興致。　　“我在建筑公司專管蓋樓房，我有路子。”　　“噢！黨委書記是你的親戚？”　　“那倒不是。”　　“噢！革委會主任是你父親的老戰友？”　　“沒聽我爸說過有老戰友。”　　“噢？”　　“我跟領導說說就行，都是一個單位的，低頭不見抬頭見，誰和誰呢？”　　那人象見了鬼似地蹦起來，立正了有一刻鐘，然后哈哈大笑了。　　“……模樣別太丑就行。”二龍還在說。　　“就憑你和領導說說？那我也會！”　　“我們是內部，你算老幾？”二龍覺得那人真可笑。　　“算了吧老兄，你是真傻還是跟我裝傻？”　　二龍急了，因為總算有人認認真真地跟他商量終身大事了，機不可失！他站起來，抓住那人的胳膊：“你不信？”　　那人嚇的一哆嗦：“嗯，不太信……”　　二龍把那人揪到窗前，指著遠處，遠處有一架起重機的長臂懸在落日的紅光中。他說：“不信咱倆去看看，那座樓我們正蓋著呢。領導說了，那座樓是給本單位職工蓋的，”重點照顧歲數大了要結婚的。我席二龍缺心眼誰不知道？不會說瞎話！“那人聽了也覺著有些道理，便又問：“可只照顧你，又不照顧我呀？”　　“憑什么不照顧？”二龍脖子一梗。　　“不是說照顧本單位職工嗎？我又不是你們單位的？”　　二龍提提褲子，心眼兒來得真快：“就說你是我弟弟！”　　“霍！我姓啥？你姓啥？”　　二龍撲通一聲坐在床上。是呀，這倒沒料到。他傻了一會眼。又傻了一會眼，心里盤算：“這可又難了。”愛情的力量據說可以很大，二龍再傻了一會眼后，一拍大腿：“豁了！你要給我說成了媳婦兒，我把房讓給你！”　　“真的？”　　“真的。”　　“一言為定！”　　“我席二龍不會說瞎話。”　　從那人家出來，二龍不知不覺來到那幢尚未竣工的樓前。多好的一座樓呀！前面有陽臺，后面也有陽臺。二龍給它砌過磚，抹過灰，每一塊磚他都是那么拿雞蛋似地生怕碰壞一個角。那是自己的樓呀！二龍攀上腳手架，走到樓房里去。他記得砌這幾個窗口的時候他當過一回臨時小組長。他喊過一聲：“這回誰不賣力氣，讓他媽誰絕后！”哥幾個真給他爭氣——超額完成任務，受到了黨支部的表揚。二龍又走到他早已看中的那套單元里去，他每天都要來這兒看看的。記得在這兒他差點和一個工人打起來，因為人家砌歪了一塊磚，他罵人家是“丫頭養的。”可現在呢？這房子八成得讓給別人了……月光從沒有玻璃的窗框里灑進來；灑了一墻、一地。二龍摸摸地板，地板是鋼筋水泥的；又摸摸墻壁，墻壁砌得真結實。“我席二龍不能說瞎話。”他沖著墻說，淚珠子摔碎在地板上。　　真不含糊，沒過三天那人家就給二龍介紹了一個模樣不大丑的農村姑娘。消息很快傳遍每一個知道席二龍的人的耳朵、“誰？就是那個席身體，嘖嘖嘖，傻小子有點傻福氣！”人們背后說。“二龍，聽說對象挺漂亮？”人們當面問。他嘿嘿一笑：“比咱強多了。”　　二龍忘記房子的事帶來的悲酸，高興了，穿戴也干凈利落了，干活比以往更賣力氣；可是誰要讓他加班或者開會，就火冒三丈：“他媽席二爺沒掙那份兒開會的錢！就晚上有會兒功夫，我有約會！”管你是書記是主任呢，全這么說，而且說完就走。誰笑話？記住他！等結婚那天要給他喜糖吃才怪呢！　　晚風中二龍和姑娘遛馬路，轉商場，逛公園。　　湖波蕩漾，柳絲依依。長椅的這頭坐著姑娘，那頭坐著二龍，中間放著二龍給姑娘買的紅皮包。二龍想：“咱可不能那么樓摟抱抱的，讓人看了，有多流氓？”　　“二龍，城里可真好。”姑娘說。　　“可不！”二龍說。　　“二龍，我還是頭一回逛這個公園呢。”　　“可不！”　　“二龍，那座樓房可真高。”　　“可不！”　　“二龍，聽說樓房里做飯不用煤，取暖不用火？”　　“可不！”　　“二龍，咱以后也住樓房嗎？”　　“可……不……！”　　“真的？”姑娘高興了。　　“……”二龍可難受了。　　“你說話呀！”姑娘焦急的大眼睛望著他呢。　　二龍心想：“豁了！”一拍大腿：“可不！”　　二龍歷來以“我席二龍不說瞎話”而自傲，這回可難壞了他。你說那房讓給那人不讓呢？不讓？那人會說他席二龍說瞎話；讓姑娘又會說他說瞎話，而且天哪！姑娘將來就是“孩子他媽”，會罵他一輩子的！這事實在是失算，可現在還有什么轍呢？　　他獨自默默地遛達，想呵想的，居然給他想出轍來了：“我又沒說把一套房全讓給他，讓給他一間，媽住一間、我們倆住一間不就行了么？孩子？以后再說吧。”他朝那座樓跑去。自從腳手架拆掉以后，他就去蓋別的樓了，一個月沒來，喝！玻璃都安好了！二龍跑上樓梯，往左走有三個單元、往右走有三個單元，每個單“元有三間房、一個廚房和一個廁所。”真他媽蓋了！“二龍拍著陽臺上的欄桿自言自語著。　　二龍又天天來看這樓房了。母親教他的：勤看著點，只要一能住人咱就先搬進去，占兩間、留一間給那個人，咱也不能坑害人家。　　這天二龍跑進樓，發現有點古怪：左邊樓道口安了一扇新門，右邊樓道口也是；他又跑上二樓、三樓，全是。“管他的，多安個門還不好？”　　這天二龍又跑到樓前，又有點稀奇：樓前砌起了高墻，樓后也砌起了高墻，樓左樓右全是。“管它的，多一道圍墻更安全！”　　這天二龍再跑到樓前，簡直邪門兒：墻上拉起了電網。“管他的，現在賊多，不能不防。”　　忽然有一天，建筑公司里到處傳說：“那座樓房不歸咱們啦！”二龍問了又問還是不信，沒下班就跑到樓前，門口添了巡邏的士兵。左面樓道口的門上寫著“1”，右面門上寫著“2”。很清楚：三套單元合為一套單元，每套單元里面有九間房，三個廚房和三個廁所。很清楚：兩個廚房已改成貯藏室，兩個廁所正在改成洗澡間。不太清楚的是：誰來住？　　在那座樓房的每一個窗口都掛上了輕柔漂(www.lz13.cn)亮的紗簾的時候，建筑公司里到處傳說：“席二龍這陣子可真是傻了，結婚的雙人床都買好了。姑娘又不愿意了。”真是。二龍現在可是真傻了。人也瘦了。不信你就去那座樓前等著，每晚他都來，站在高墻外，癡呆呆地望著他早已選中的那個窗口。陽臺上有時出現幾個漂亮姑娘，二龍并不是看她們，二龍覺得她們并不比那個農村姑娘好看。他只是后悔自己不該說瞎話。他在高墻下站上二、三十分鐘，想起家里病重的母親，覺得不該站得太久，于是嘆一口氣，自言自語地說：“誰讓我席二龍說瞎話來？說讓給人家一套，又只想讓給人家一間，天報應，活該！”　　他端起褲腰往上提，裸露的腰在里面轉。　　一九八Ｏ年三月　　 史鐵生作品_史鐵生散文集 史鐵生：我與地壇 史鐵生：遺物分頁：123

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