每次規劃露營行程，最讓我頭疼的就是餐點準備。露營不像在家裡，有現成的廚房設備和齊全的食材；在戶外，一切都得精打細算。

首先，必須考量到食材的保鮮問題，特別是夏天，稍不注意就可能導致食材變質。

而空間有限，我得想辦法把所有食材和調味料壓縮到幾個保冷袋裡，還要確保東西不會在路途中洩漏。再來是菜色的選擇，既要簡單易煮，又要符合大家的口味，才能在戶外快速完成一道美味的料理。

在有限的水源下清洗食材和餐具，也讓我得更加注意用水的節省。

以前光是備料，大概超市就買扛一堆東西回來，真的非常辛苦，這次的露營人數比之前多，大概3個家庭的人次，雖然食材可以分散給大家準備，但是事前處理(切菜，清洗)真的很繁瑣

所以這次大家決定直接用現成的料理包來處理，第一選擇就是火鍋啦；畢竟火鍋只要把東西放進去煮一煮就好，非常簡單，不用過腦，但是湯頭這件事就真的很看功力，所以就上網做了一些功課，發現可以滿足10人以上的鍋物，踏輕似乎是一個不錯的選擇。

在很多平臺上面看到這個品牌的踏輕鍋物料理，讓我非常好奇，他有四道別出心裁的鴨式火鍋，有胡椒鴨、麻辣鴨、薑母鴨、洋蔥鴨，這幾道料理是外面鍋物店比較看不到的料理，除了冬天必備的薑母鴨外，其他都是很具特色的鍋物料理。

我特地上網做了一些功課，想看看其他人對這個品牌的試吃評比。瀏覽了不少部落客和食評家的文章後，我發現大家對踏輕的評價相當一致。

許多人都提到他們的湯底特別，冬天吃真的非常適合，而且不會過於油膩，這讓人即使吃完一整鍋，也不會感到負擔。而且，食材的新鮮度是大家稱讚的重點，尤其是鴨肉和自己買的蔬菜搭配，讓鍋物吃起來更有層次。也有人提到踏輕的湯頭有種自然的甘甜，這來自於食材本身的原味，而非依賴過多的調味料。這些評比讓我下定決心，就是他啦，這次兩天一夜的露營料理就是踏輕啦！

這次我選擇的就是胡椒鴨跟洋蔥鴨，感覺是最符合大家口味，所以只要再準備一些蔬菜，就可以快速搞定啦。

這次露營的地點選擇在南投埔里足跡民宿，外面有一個很大的露營廣場，整個環境都非常好，而且重點是沒有討厭的小黑蚊，就非常大推，而且帳篷用品，都已經架好，老闆服務真的很好

南投埔里足跡民宿相關聯繫方式

地址： 545南投縣埔里鎮福長路12巷75號

預約住宿電話： 0921 313 067

在露營的當天，我負責準備餐具，朋友則在一旁幫忙處理份量極大的洋蔥鴨，說真的，料理一定要看使用說明，一定要先解凍，不然我看屠龍刀也劈不開這個厚實的鴨肉。

看看這個分量，我已經用了10人份的鍋子了，還是滿出來了，都比小朋友臉還要大，這邊我們少做一件事，解凍後應該要先將整隻鴨都拆解好再煮，整隻鴨下去煮太不明智瞭，光是等水滾，大家可能就要餓肚子了。

所以加熱到一半後，感覺鴨肉沒那麼硬，就放到砧板二次處理，不然烹煮太費時了

洋蔥鴨的份量真的沒話說，應該是鍋物中的巨無霸了，果然就如官網說的，整隻鴨下去調理，真心不騙。

大家坐在一旁圍成一圈，看著鍋裡的湯頭逐漸變得濃郁。一位朋友忍不住偷喝了一口湯，立刻露出滿足的笑容，直呼「這味道絕對是今天的露營之王！」

露營的樂趣不只是享受美景，更是在這樣的互動中增添了無限的回憶。當香噴噴的洋蔥鴨上桌時，所有人都迫不及待地舀了一碗，熱呼呼的湯頭暖入心脾，這一刻，我想，露營的幸福就是這麼簡單。

來做一個踏輕洋蔥鴨的簡單評比吧

露營中餐-踏輕洋蔥鴨調理包

**外觀** 
洋蔥鴨的調理包打開後，搭配一整隻的鴨肉，湯底有一股濃郁的洋蔥甜香。湯的顏色偏金黃，洋蔥的味道小朋友也可以接受。

**鴨肉份量** 
鴨肉份量豐富且厚實，每一片鴨肉都充分吸收了洋蔥的自然甜味，肉質細緻多汁，輕輕一咬，豐富的肉汁和，讓人忍不住一口接一口。更特別的是，踏輕將鴨肉處理得剛好，不僅軟嫩且不失彈性，，湯汁浸潤其中，整個口感層次瞬間升級。

**湯頭口感** 
湯頭非常柔和，洋蔥的甜味自然地融入湯底，帶來一種舒適的甘甜感，溫潤而不膩口，讓人不知不覺就喝了好幾碗。

**建議搭配的蔬菜與飲料** 
推薦搭配蓮藕、甜玉米和菠菜，這些食材的甜味與洋蔥湯底搭配起來是絕配。飲料方面，建議搭配檸檬水，既能解膩又能增添一絲清爽感。

第二天的中餐一樣是搬出踏輕另一個推薦鍋物-胡椒鴨，有了昨天的經驗，這次退冰後，有先稍微分解整隻鴨下去煮，畢竟人總是要有學習能力的啦XD

說實話，這鍋胡椒鴨的胡椒味真的相當濃郁，煮的時候香氣一飄散出去，連隔壁帳篷的朋友都紛紛探頭過來，好奇我們到底煮了什麼料理。當湯鍋滾開時，陣陣辛香帶著暖意撲鼻而來，朋友們調侃說，這鍋胡椒鴨恐怕成了整個營地的「香氣宣傳大使」。

當我們終於盛上一碗熱騰騰的胡椒鴨湯，那辛辣卻不嗆口的胡椒味迅速在舌尖散開，每一口都是享受，這樣的香氣和滋味，應該要再把這道胡椒鴨列入菜單，甚至可能吸引更多朋友一起來享用。

露營中餐-踏輕胡椒鴨調理包

**外觀** 
胡椒鴨調理包打開後，整隻鴨的份量就是巨大，真的很適合露營大家圍爐一起吃，一餐就可以馬上腳絕。湯底的顏色清澈，帶著淡淡的琥珀色，透著一股溫潤的胡椒香。

**鴨肉份量** 
鴨肉的份量相當大方，肉質鮮嫩，煮得剛剛好，不會過老，胡椒的香味與鴨肉的自然甘甜完美融合。

**湯頭口感** 
湯頭清爽而不過於厚重，胡椒的辛辣恰到好處，溫暖而不嗆，但是辣度的感覺因人而異，可能有的人會覺得稍辣，整體口感很適合冬天圍爐。

**建議搭配的蔬菜與飲料** 
建議搭配高麗菜和金針菇，這類蔬菜的清甜能中和胡椒的辛香。飲料的部分，推薦搭配一杯清香的烏龍茶，讓整體風味更加清新。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

這次的露營旅程，讓我深刻感受到大自然與美食結合的那份純粹與滿足。洋蔥鴨和胡椒鴨這兩道鍋物，絕對是這趟露營的亮點。洋蔥鴨帶來的自然甜味，讓每一口鴨肉都充滿溫潤的滋味，溫和卻令人難忘；而胡椒鴨的濃郁辛香則為整個營地增添了熱鬧的氣氛，那種隨風飄散的香氣，路過的營友應該都非常羨慕我們。

這次和朋友們一起到南投露營，一邊享受暖呼呼的火鍋，一邊聊著天，笑聲和濃濃的湯香交織在一起，讓我明白露營的樂趣不僅僅在於美景，更在於與好友分享美味、共度美好時光的那種喜悅。這次露營，絕對是讓人難以忘懷的回憶，而這兩道鍋物，真的超值得，份量大，多人一起享用真的超劃算，省去備料的時間，也多了一些時間可以到處看看風景。期待下次露營，帶上更多美食，繼續這段美好的冒險。

 

踏輕洋蔥鴨適合露營食材露營一直是我心目中最美好的放鬆時刻，但要讓整趟旅程更愉快，能品嚐到美味的料理絕對是關鍵。想像一下，在微涼的山林夜晚，和親朋好友圍坐在帳篷旁，微風輕拂下，熱氣騰騰的鍋物飄散出誘人的香氣，這就是露營的真正樂趣。而**踏輕鍋物**正是讓這一刻變得完美的秘密武器！

為什麼說踏輕鍋物是露營的最佳選擇？首先，踏輕的調理包不僅方便攜帶，操作也超簡單，只需要熱水煮沸，就能迅速變成一鍋香氣四溢的美味火鍋。對於不想在營地花太多時間備料、卻又想享受豐盛餐點的你，踏輕鍋物無疑是最聰明的選擇。胡椒鴨的辛香溫暖，洋蔥鴨的甘甜入味，再加上麻辣鴨的濃烈刺激，無論你是偏愛清爽湯底還是重口味，都能在踏輕鍋物中找到心頭好。踏輕胡椒鴨湯頭香氣感受

除此之外，踏輕鍋物選用的都是新鮮食材，湯頭濃郁卻不油膩，讓你在戶外用餐也能吃得健康又滿足。露營時，溫度往往會較低，而踏輕的胡椒鴨和薑母鴨特別適合寒冷的夜晚，喝上一口辛香四溢的湯，暖流瞬間從胃部蔓延至全身，給你滿滿的能量。更棒的是，這些鍋物湯底不需要額外調味，天然的食材就能帶出豐富的層次感，不僅滿足了味蕾，也減少了準備的麻煩。踏輕洋蔥鴨湯頭清爽評價

踏輕鍋物讓你在露營時省去繁瑣的食材準備與烹飪步驟，只需短短幾分鐘，就能讓所有人享受美味的火鍋料理。當你在帳篷旁，一邊看著星空一邊品嚐這鍋熱氣騰騰的踏輕鍋物，保證這次露營的體驗將成為你記憶中最難忘的一次。不論是好友聚會還是家人共遊，踏輕鍋物都能瞬間拉近彼此的距離，讓歡笑與美食交織在一起。踏輕胡椒鴨露營火鍋食譜

還在猶豫露營該帶什麼餐點嗎？立即選擇踏輕鍋物，讓你的露營之旅從此與眾不同，無論在哪裡，都能享受到如同餐廳般的頂級火鍋！現在就行動，為你的下次露營準備好這份滿滿幸福的美味吧！踏輕洋蔥鴨適合冬季養生

我走過那座村莊 小路兩旁的野菊花依舊開得清爽 楓葉燃燒著蜻蜓的執著 柿樹篩下斑駁陽光 無名的植物 一刻也沒有停止 與秋斡旋 沒有什么能打擾我簡單的生活 明天只不過是今天的延續 與我執手相待的 唯有明月清風 云朵溪流 可我自己清楚 目標就在繁花落盡的地方 那個終點從不會隱匿 我走過那個村莊 和所有路人一樣 感謝饋贈我——日暮西斜 與紅塵相戀 >>>更多美文：經典現代詩

“寒露不算冷，霜降變了天。”霜降一過，冬天的腳步就近了，天氣也一天比一天冷了起來，為了避開嚴寒，人們不得不躲在屋子里——貓冬！ 北方的冬天漫長而寒冷，零下二三十℃的氣溫，每每讓南方人聞風喪膽，望而卻步，但北方人卻能我行我素，以一種堅忍對抗著這種極寒天氣，坦然而樂觀。 冬天，北方人不但要穿上厚厚的棉衣，還要在伙食上添加一些對抗寒流的元素，確保安度整個冬天。 北方人的冬天是水煮的。 北方人愛喝濃茶，一幢小平房，一尊小火爐，上面一定有一個多年的鐵茶壺。壺里整天燒著熱水，熱水烹茶，北方人正是以氤氳的熱氣驅趕著嚴寒。 如果家里來了人，更是壺不離爐，茶不離水。你一缸我一缸，推杯換盞，往往喝得滿頭大汗，一點也不亞于聚眾喝酒的壯觀。 當然，喝茶也不是抗寒的唯一方法。 北方燒制的菜類也多以燉菜和湯類為主。北方人愛吃燉菜，人們用水煮的方式制造溫暖，驅趕凜冽的北風和嚴寒。 北方的菜式種類繁多，鐵鍋燉、火鍋，大鍋烀狗肉、醬湯，凡此種種，哪一樣都讓您吃得熱汗淋漓。 鐵鍋燉是北方獨有的。它需要在酒店安置一個四周可坐人的灶臺，支一口大鐵鍋，鍋下架火，將雞肉、排骨、土豆、青菜等物一同放到鍋里旺火燉爛。燉好了，親朋好友圍坐在灶臺周圍，冒著滿屋的騰騰熱氣，吃將起來，那是一個溫暖，那是一個歡欣。 這時，大鐵鍋邊可以貼上大餅子，鍋上也可同時蒸上花卷等主食，所有的飯菜一鍋做好，當地人直截了當地叫它“一鍋出”。 火鍋也是北方一大特色，冒著氤氳的霧氣，從鍋里撈取肉、丸、海鮮，還有各色蔬菜，推杯換盞，把酒言歡，豈不快哉。有時，吃到酣暢淋漓處，喝到似醉非醉時，有的人干脆光上了膀子，玩上了“赤臂之戰”，揮揮灑灑，任汗流浹背，好不愜意。 在飯桌上，特別是冬天的飯桌上，北方人盡顯豪爽。 北方人和湖南、四川人相仿，也同樣離不開辣椒，他們見縫插針，在各色菜肴里加上辣椒，提味增色，豐富了菜系內容，也為自己供給了熱量，提高了抗寒能力，更安穩地度過嚴冬。 我就是一個名副其實的北方人，出生在北方一個不太起眼的小鎮。一年四季，小鎮風景與氣溫截然不同，各有千秋。春天氣溫適中，萬物復蘇；夏天酷熱，四野鋪天蓋地一片的翠綠；秋季溫涼，收獲金黃；冬季嚴寒，白雪皚皚。 冬天一到，為了讓自己過上一段溫暖舒適的時光，我也會變成一個老道的烹茶人。親手烹茶之后，再享受氤氳的茶香，頓覺怡然自樂。有時，一邊喝著熱茶，一邊敲擊鍵盤，激揚文字，也屬人生一大快事。 我喜歡北方多變的生活環境，也喜歡享受北方“水煮寒冬”的一道道美食！ >>>更多美文：心情隨筆

在中國，很多節日常伴隨著悲和喜兩種情緒，這一點在“清明”這一日表現得尤為突出。正如團圓往往也是別離的開始，清明因是可以多放一天的假，讓人打心眼里感到歡喜，但轉念想到其舊有的習俗，人們又不免自心頭向外籠上一層淡淡的哀氛。 清明序數仲春與暮春之交，它既是一個節氣，也是一個節日。作為一個節氣，其內涵自不必多說，無非是為了提醒人們不要殆于農事，此日起，可點瓜種豆，可植樹造林，可忙蠶桑之事了；作為一個節日，清明是“時年八節”之一，雖然最早起源于何時已未可知，不過按照民間傳說，清明節前一天是寒食節，是為了紀念“割骨奉君”卻“不言祿”的介之推而設，清明的來處料想也可追溯到春秋時期。 自古以來，清明便有祭祖、掃墓、踏青、蕩秋千等習俗，到漢唐時，蔚然成風，且一直保留至今。不管你官做多大，位居多高，到了清明這一天，也不免要下馬、下轎，去祖先墳上走一走、拜一拜。 顯然，祭祖也好，掃墓也罷，大抵是因為那個世界的人再也回不來了，只剩下后人滿腹的思念和記掛，唯有借墳前的一炷香、一個深深的鞠躬，聊以表達對先人的思念和感激。 當然，清明的哀思來自于人的思念，也深受氣候的變化影響。杜牧有首同題詩：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”清明前后，雨總是下個不停，早也紛紛，晚也紛紛，下得人愁腸百結，踏青去不得了，掃墓歸來，也只落得個渾身濕透，恰似下了鍋的落湯雞，狼狽中更添感傷。 在吾鄉慈溪，清明前后還有裹艾青湯團和艾青歪包的習俗。眼見著日歷上就快翻到清明節這一頁了，慣于操持家務的巧手主婦們紛紛自野外或市場里淘來艾青、薺菜、馬蘭頭諸般野蔬，某一日晚飯過后，或約三五鄰舍，或獨自在面盆里揉起了粉，拌起了餡，在灶間叮叮當當地忙碌起來。待湯團和歪包出籠，即使再挑剔的人們也能吃出許多美味來。端一碗到祖先墳上，也見得晚輩的一點孝心，可說是另一種鄉思的寄托。 當然，到了今天，清明還有另一重意義——它為日日裹足于辦公室、城市間的年輕人踏春旅行提供了機會。走出辦公室緊鎖的房門，走出玻璃封死的窗戶，去外面看看桃紅柳綠的景色，我們方始明白，原來這世界并不像我們想象中的呆板。 >>>更多美文：生活隨筆

上海人對咸菜的感情是海枯石爛心不變的，咸菜大湯黃魚、咸菜炒肉絲、咸菜炒毛豆子、咸菜炒冬筍，用的就是上海人鐘情的雪里蕻咸菜。這與四川泡菜的腌制方法不同，其口感也不同。 現在菜場里賣的雪里蕻咸菜與過去不能比。過去菜場職工腌咸菜，下鹽后塞在一只只木桶里壓結實，層層疊疊碼到一個見不到陽光的地方——若是冬天，抽干水的游泳池就是碼放咸菜桶的好地方——腌足時間后，再分送各個菜場，一般是在晚上送貨，次日凌晨開賣。夏日的晚上，我們小孩子到外面乘涼，常喜扎堆在咸菜攤頭，偷偷從桶里挖出一根來嚼巴嚼巴。現在想想，真是饞死了。 現在腌咸菜的作坊大多遠在郊外。為了縮短腌制時間，個別不法商販就用油漆家具時打底色的黃納粉來增色——看上去很美，但“馬大嫂”買回家后一洗，水池里的水都黃了。這種咸菜吃下去，從口腔一直到大腸，想必都是蠟黃的。 農村里農民自己腌的雪里蕻還能依照古法。這種咸菜翠色輕閃，野風辣氣，香鮮生脆，切碎后與春筍拌來吃，是一款鄉情濃郁的時鮮，燒豆腐、燒河蚌、做咸菜塌餅，款款鮮味，無與倫比！現在網上也有賣的，上海浦東有微小企業出品，小包裝，質量頗佳。 我故鄉紹興盛產一種闊葉粗莖的雪里蕻，腌透后曬干，經過微妙的發酵與霉變，就成了披著薄薄一層鹽霜的霉干菜。今天，我們也可在飯店里吃到霉干菜燒肉這款浙東名菜，但不知為何菜單上都寫成“梅菜扣肉”——我以為純屬多此一舉，霉就是霉，霉是特色，霉是風味，是霉干菜與生俱來的生命基因！紹興人還用一種大葉芥菜來腌制霉干菜，味道最佳。 還有一種咸菜似乎也離我們而去，它就是咸白菜。是的，咸白菜是用入冬后經霜打過的矮腳青菜腌制的，私以為風味更佳。我媽媽是腌咸白菜的行家里手，是她老人家教會我如何鑒賞一棵清清白白的咸白菜。 小時候，每到秋風初起，江南的矮腳青菜大量上市，媽媽就去菜場拖來一筐。那時的青菜真便宜，一分錢一斤！她先把青菜攤在屋頂上沐浴金黃色的陽光，收去些許水分，然后在菜心菜葉之間擦上粗鹽，頭朝外，葉朝內，整整齊齊碼在一口大缸里。接下來，她擦擦額頭的汗珠，對我說：“去，爬到缸里，兩只腳用力踩！” 我天生文弱，面對這陣勢有點膽怯，又聽說菜場里腌咸菜的工人師傅都有足癬，且以為赤腳接觸鹽水后會痛得鉆心——媽媽不跟我啰嗦，將我一把抓起，往大口缸里一杵；結果，非但不痛，赤足踩在菜皮上還涼絲絲的怪舒服呢！媽媽見我慢騰騰的，讓我用力踩；我便加快了動作，咸菜亦因此而特別鮮美。最后，媽媽把我抱下來，在菜的最上面鋪滿掰下來的黃菜皮，然后抱來一塊石頭壓實。 一個月后，缸里漲起了青黃色的汁水，還“噗噗”冒出許多小泡泡，一股生澀的、酸溜溜的，但又極鮮香的氣息刺激著我的鼻孔。媽媽仔細看過，摘了一葉咸菜嘗嘗，莊嚴宣布：“可以吃了。” 我家的好日子開始了。咸白菜，生吃、煮著吃、炒著吃，愛怎么吃就怎么吃。但主流是煮著吃，盛在藍邊大碗里，挑一筷子雪白的豬油，看它在咸白菜上面冰消雪融，我已饞得口水連連了。若是生吃呢，我最愛吃咸白菜的心子，嫩嫩的，帶了一點酸味，我想象不出世界上還有比咸白菜心子更好吃的東西了；還因為親自踩過，吃到嘴里也別有一番滋味呢。一大缸咸白菜吃不完，媽媽就分送鄰居，大家都夸媽媽的手藝好。 吃到缸底，咸菜有點腌過頭了，微微泛酸，還有點陳宿臭，宜加紅辣椒炒來吃，也相當開胃。 媽媽還腌過彌陀芥菜。這種蔬菜很奇怪，與潮州人愛吃的青芥菜有所不同，菜幫上會結出一個個大瘤子，而這正是妙處所在：腌透后，將一個個瘤子割下來，切薄片，加糖加麻油拌透，生脆鮮口，咸中帶甜，是世界上最好的清粥小菜。因為不很咸，若是加點糖和醋，味道更美，可以空口吃。做榨菜也要用芥菜上的瘤子，但那可能是另一種更肥碩的芥菜吧。至于這種芥菜為何叫做彌陀芥菜，可能與佛教并無瓜葛，而是一個個突出的瘤子圓滾滾的，跟彌勒佛的大肚子很相似的緣故吧。從歷史上看，中國人在食物命名上是很具幽默感的。 >>>更多美文：情感日志

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