2023嘉義東石美食2023推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔半日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵美食景點

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食行程海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵ptt推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

12/22~23 武陵七家灣溪生態之旅 新聞來源：雪霸國家公園／2006-11-20 雪霸國家公園與中華綠生活休閒發展協會共同舉辦「與國家公園有約~武陵七家灣溪生態之旅」活動，活動訂於95年12月22~23日舉辦，每梯次名額限四十位。於武陵遊憩區二天一夜的活動，包括探訪國寶魚－櫻花鉤吻鮭的故鄉、體驗大自然、森林浴及有獎徵答等活動，現場備有豐富的禮物喔!有興趣參加武陵七家灣溪生態之旅活動的民眾，可向：中華綠生活休閒發展協會報名，報名電話：(02)2500-7227，網址：http://welcome.to/glife武陵遊憩區位於台灣中部，是一個由雪山山脈所圍繞而成的山谷，武陵的景色四季怡人，亦是攀登雪山的起點，同時它也因七家灣溪中的國寶魚『台灣櫻花鉤吻鮭』而享盛名，運氣好的話，還可在有勝溪及七家灣溪觀賞到鴛鴦的蹤跡，若適逢寒流來襲尚可看到白雪飄飄，舖滿山頭景象。冬天前往武陵可品嚐甜美多汁的雪梨，亦可看到變葉植物尖葉槭等。由武陵遊客中心往煙聲瀑布沿路蟲鳴鳥叫聲不絕於耳，步道盡頭，將會看見由桃山上奔流而下的瀑布，空氣中迷浸著芬多精與負離子，您將可盡情大口呼吸，雪霸邀您一起來體驗武陵多樣的生態奧妙，享受沉浸在大自然中的另類感受。

旅遊新聞02

臺灣工藝之家「工藝名家精品展」．向山再現百年精藝 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-12-01 【玩全臺灣旅遊網報導】瞬間印象的捕捉該如何實現？精緻的工藝品除了是工藝大師精湛的工藝技術外，還需要一些運氣來成就完美的工藝作品？工藝大師包容溫潤的人格特質，在工藝品上展露無遺，呈現圓融謙卑的技巧，要想一探各項工藝作品的完全呈現，來到日月潭向山遊向中心中就可窺見一二。日月潭向山遊客中心於民國100年2月正式對外開放參觀，更堪稱為日月潭最美麗的工藝據點。時序進入百年尾聲，向山遊客中心中的日昇月恆藝廊，在100年12月1日至101年2月28日，舉辦「遊藝明潭－工藝名家精品展」，將由臺灣工藝之家協會網羅多位臺灣工藝之家名師倉作，呈現南投在地特色風情為主要意象象微，希望向國內外的遊客們展現別具臺灣工藝特色的南投風情。南投在地陶藝大師張舒嵎老師，以快速捏陶的精湛手法，融入南投在地人為本，將瞬間印像捕至作品中，使人會心一笑；陳遠芳老師金工的組件作品，以椏其珍貴且稀有之素材鑄成，除了製作困難度高，可謂百分百技藝的完整呈現，才能成就毫無缺陷的刀具，更需要些許好運，才能成就刀刃與刀套嵌接精準密合的完全。還有蔡榮祐老師歷年精研工藝而造就包容溫潤的人格特質，在其作品上始終如一，更獲得百年度第五屆國家工藝成就獎之殊榮，作品更進一步藉以詮釋南投文化多元、包羅萬向之意象…。種種臺灣工藝之家名師之精工藝品，透過南投意象之呈現與詮釋，要讓南投風、景、民、情等種種在地文化對外發揚；更要讓國內外遊客都能深深感受南投樸質溫潤的人文特色，與風光明媚的獨特風情。【旅遊資訊】日月潭國家風景區管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/welcome.aspx【住宿推薦】玩全台灣－日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

旅遊新聞03

徜徉日式建築，肅穆武風昇華出獨特韻味 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-10-05 景色優美的心行館／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】臺中刑務所演武場位於台中市西區的林森路上，是台中市僅存武術道館式的日治建物，做為提供台中刑務所（現今的台中監獄）司獄官練武之用，已經有近百年歷史。     古色古香的日式建築／玩全台灣旅遊網攝     週邊環境綠意盎然，使人舒緩身心／玩全台灣旅遊網攝     在都市叢林裡難得的綠色天地／玩全台灣旅遊網攝   刑務所演武場建於1937年，ㄇ字的建築群包含惟和館（主館），以及附屬建築心行館、傳習館兩處，惟合館採對稱的方式建造，後方設有神龕，左側為劍道場、右側為柔道場，建築風貌保存相當完整，再搭配上大樹庭院，整體環境瀰漫出古色古香的日式風情。     大樹庭院是假日街頭藝人的表演舞台／玩全台灣旅遊網攝     門口的大樹曾在民國95年受過祝融之災，但留下的「根」於民國99年經過多方努力才又重新庇蔭這片土地／玩全台灣旅遊網攝   目前演武場由道禾教育基金會團隊接手管理，並將這裡重新命名為「道禾六藝文化館」，期許能透以孔子的「六藝之教」精神，演繹出「新六藝文化」，不但積極推廣劍道課程、茶會講習、主題研習，並藉由環境建築的活化，打造出新興的休閒與學習並進空間，給居民週末假日一個沉澱心靈的好去處。     道禾六藝文化館／玩全台灣旅遊網攝     心行茶館入口／玩全台灣旅遊網攝     坐在茶館內，可以欣賞陽光灑進窗框的悠閒下午／玩全台灣旅遊網攝     舒適的日式風格令人捨不得離開／玩全台灣旅遊網攝  交通指引   【大眾交通建議】台中火車站→轉搭55號公車→於「地方法院」下車，往前步行→右轉林森路→臺中刑務所演武場（道禾六藝文化館）【自行開車】國道一號：下中港交流道出口→台灣大道三段→右轉英才路→直行林森路→臺中刑務所演武場（道禾六藝文化館）     日式屋瓦與木門窗使得建築瀰漫出悠閒氛圍／玩全台灣旅遊網攝  開放時間   心行館： 週一　　　9：00–17：00，週二～週日9：00–22：00。傳習館： 週二～週日9：00–17：00，午間12：00–13：00休館。※颱風期間，如遇台中市政府發佈停班消息，為考量遊客及工作人員安全，全館休館。【旅遊資訊】道禾六藝文化館電話：04-23759366地 址：403台中市西區林森路33號門 票：免費參觀；婚紗、COSPLAY及商業攝影酌收場地清潔費，請來電預約。【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–台中民宿網

2023嘉義東石美食行程必吃
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