在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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拜讀了莫言大師的《狗文三篇》后我禁不住手癢也想寫寫：關于我家那匹大花狗的狗雜碎文章。莫言他老人家是文壇泰斗，我不敢和他比；他為他的狗兒們寫了三篇，我在此為我的狗兒就寫小小的一篇，以免顯得大言不慚、不自量力。 我家的狗兒用“匹”來稱量那是不會言過其實的；它的脾性總是暴躁了些，不懂得要看人眉眼高低和臉色陰晴行事，總是對著人一副兇惡像，就算你是我家的常客，就算你從它面前走過一百遍，它也不會買你的賬，依舊豎著脖頸上的鬃毛對你齜牙咧嘴，狂吠不止。因它的體格粗壯比一般的土狗威猛得多，也因它的狼性比狗性多一些，所以稱它為一匹狗而不稱它為一條狗或則一只狗了。因它曾經被鐵鏈拴住也咬傷了人，咬死了從他面前路過的雞和貓，甚至還咬死了兩條蛇，所以它的罪孽深重。曾幾次要判它死刑的，得力于我那愛心泛濫的兒子替它求情才改判為：無期徒刑、終身監禁。因此每每我回老家去遛它時都能感覺到它對自由的渴望異常強烈。在狗的世界里它已經是一匹中年狗了，可看看一身黑白相雜的皮毛光滑柔順的和絲綢一樣，四肢矯健有力，動作敏捷，依然和青年狗無異，我想：它的狗生還很長，不禁替它感到惆悵和冤屈。 我家的狗長得一點也不斯文卻有一個斯文的名字，因為它小時候像一團黑白相間的毛絨花，所以叫它“小花”，后來它長成了一匹兇猛的大狗也想著要給他改個與之相匹配的名字，只可惜它那狗腦子一根筋，轉不過彎；把“小花”改為“大花”它就不明白：主人在吆喝誰家的狗了；它會仰著脖子，耷拉著兩片耳朵，一臉的困惑地望著你而不知所措。唉！狗就是狗，不像人一樣容易適應新鮮事物，懂得變通。它們對于自己的名字也不敢忘記要忠誠到底。有時候看見我家的狗站在我家露天陽臺上，用它那雙琥珀樣的狗眼望著房前馬路上自由移動的生物時很是憤怒，它會“哐--哐--‘’的吼叫，也會嗚嗚的悲鳴。有時它也會望著陽臺外面的世界呆立許久，或許它在思考狗生的意義何在吧？時常看見它翕動著那只濕漉漉像黑紐扣一樣的狗鼻子，努力搜索著空氣中的自由氣味，顯示它做狗的優勢！我在想：它或許更適宜于牧羊或則看家護院，但絕不可能屈服于做一只沒有脾性、柔順如羊羔的寵物狗。它擁有一匹狗對主人的忠誠，但絕沒有寵物狗討好主人時的那種媚態。現在人的自我防護意識增強了，兇猛的狗兒注定沒有了用武之地；房子都是鋼筋水泥建成的高門大戶，狗更多的時候是用作陪襯的飾物。 我家的狗因它忠于職守傷了人的皮肉，又因為它不拿耗子卻拿了雞鴨和同樣不拿耗子的貓兒，所以落得個終身監禁的下場。誰叫它不懂得識時務者為俊杰，誰叫它不懂得改變不了世界就得改變自己呢？既然不懂得與時俱進就只有被淘汰了哦！ 我家的狗因為活動的空間有限，漸漸的和一些養尊處優的官員一樣身體開始發福了，有時候牽著它去放風，它也會累的喘著粗氣，一副精神不濟的模樣，也許是它覺著自己空有狗的本事卻無用武之地漸漸的開始頹廢了吧！狗的世界和人的世界也有異曲同工之妙呀！ 我家的這匹花狗，不但不用再履行狗的職責，而且還讓主人覺得虧欠了它很多似的，我們得時常給它洗澡和打理皮毛；因為它的肥壯，還得提防著那些覬覦狗肉鮮美的賊把它偷了去。那養狗的院落一日也不敢離人守候。想想不禁覺得狗冤屈，也覺得人的無奈。現在需要的是不咬人、能取悅主人的狗，我家的這匹只會實干、蠻干的狗只有在獄中孤獨終老了。以前狗為人服務，現在更多的時候卻是人為狗服務，這讓人情何以堪吶？ >>>更多美文：原創散文
今天的月亮依然是舊時模樣 多少年輕的臉龐在煜煜發光 無數的河流只能靜靜流淌 微醺的風掠過高高的山崗 我舉目遠眺你遠行的方向 人世間的道路有多少漫長 夢醒時分才感覺塵世微涼 道一聲別后，或地老天荒 走過人世間這么多的地方 此刻我為何還要如此彷徨 這一條彎彎曲曲的小路啊 盡頭還會有螢火蟲的微茫 >>>更多美文：自創詩
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