餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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別只忙著低頭趕路，停下來，等一等落在后面的靈魂　　文/白巖松　　走在人群中，我習慣看一看周圍人的手腕，那里似乎藏著一個屬于當代中國人的內心秘密，從不言說，卻日益增多。　　越來越多的人，不分男女，會戴上一個手串，這其中，不乏有人僅僅是為了裝飾；更多的卻帶有祈福與安心的意味，這手串停留在裝飾與信仰之間，或左或右。這其中，是一種怎樣的相信或怎樣的一種撫慰？又或者，來自內心怎樣的一種焦慮或不安？　　手串有助于平靜嗎？我們的內心，與這看似僅僅是裝飾的東西有什么樣的關系？人群中，又為什么幾乎沒有人談論過它？　　沉默之中，埋藏著我們怎樣的困惑？　　這是一個傳統的復歸，還是一個新的開始？這是因祈福而產生的下意識行為？還是因不安而必然的求助？　　2006年的最后一天，我去301醫院看望季羨林先生。到達時是上午，而很早就起床的季老，已經在桌前工作了很久，他在做的事情是：修改早已出版的《佛教十五講》。他說：“對這個問題，我似乎又明白了一些。”　　話題也就從這兒開始，沒想到，一發不可收，并持續到整個聊天的結束。　　“您信佛嗎？”我問。　　“如果說信，可能還不到；但我承認對佛教有親近感，可能我們很多中國人都如此。”季老答。　　接下來，我好奇的是：快速前行的中國人，現在和將來，拿什么撫慰內心？　　季老給我講了一個細節。有一天，一位領導人來看他，聊的也是有關內心的問題，來者問季老：主義和宗教，哪一個先在人群中消失？　　面對這位大領導，季老沒有猶豫：假如人們一天解決不了對死亡的恐懼，怕還是主義先消失吧，也許早一天。　　看似平淡的回答，隱藏著一種智慧、勇氣和相信。當然，“早一天”的說法也很留余地。　　和季老相對而談的這一天，離一年的結束，沒幾個小時了，冬日的陽光照在季老的臉上，也溫暖著屋內的其他人。　　那一天，季老快樂而平靜。我與周圍的人同樣如此。　　又一天，翻閱與梁漱溟先生有關的一本書《這個世界會好嗎》，翻到后記，梁先生的一段話，突然讓我心動。　　梁老認為，人類面臨有三大問題，順序錯不得。　　先要解決人和物之間的問題，接下來要解決人和人之間的問題，最后一定要解決人和自己內心之間的問題。　　是啊，從小求學到三十而立，不就是在解決讓自己有立身之本的人與物之間的問題嗎？沒有學歷、知識、工作、錢、房子、車這些物的東西，怎敢三十而立呢？而之后為人父為人母為人子女，為人夫妻，為人上級為人下級，為人友為人敵，人與人之間的問題，你又怎能不認真并辛苦地面對？　　但是隨著人生腳步的前行，走著走著，便依稀看見生命終點的那一條線，什么都可以改變，生命是條單行道的局面無法改變。于是，不安、焦慮、懷疑、悲觀……接踵而來，人該如何面對自己的內心，還是那一個老問題——我從何而來，又因何而去？去哪兒呢？　　時代紛繁復雜，忙碌的人們，終要面對自己的內心，而這種面對，在今天，變得更難，卻也更急迫。我們都需要答案。　　如果更深地去想，又何止是人生要面對這三個問題的挑戰？　　中國三十余年的改革，最初的二十多年，目標很物化，小康、溫飽、翻兩番，解決人與物之間的問題，是生存的需求；而每一個個體，也把幸福寄托到物化的未來身上。　　這些物化的目標陸續實現，但中國人也逐漸發現，幸福并沒有伴隨著物質如約而來，整個人群中，充滿著抱怨之聲，官高的抱怨，位卑的抱怨，窮的抱怨，富的也抱怨，人們似乎更加焦慮，而且不知因何而存在的不安全感，像傳染病，交叉感染。上面不安，怕下面鬧事；下面也不安，怕上面總鬧些大事，不顧小民感受；富人不安，怕財富有一天就不算數了；窮人也不安，自己與孩子的境遇會改變嗎？就在這抱怨、焦慮和不安之中，幸福，終于成了一個大問題。　　這個時候，和諧社會的目標提了出來，其實，這是想解決人與人之間的問題，力圖讓人們更靠近幸福的舉動。不過，就在為此而努力的同時，一個更大的挑戰隨之而來。　　在一個十三億人的國度里，我們該如何解決與自己內心之間的問題？我們人群中的核心價值觀到底是什么？精神家園在哪里？我們的信仰是什么？　　都信人民幣嗎？　　我們的痛苦與焦慮，社會上的亂像與功利，是不是都與此有關？　　而我們除了幸福似乎什么都有，是不是也與此有關？　　幸福，成了眼下最大問題的同時，也成了未來最重要的目標。　　可是，幸福在哪里？　　幸福在哪里暫且不說，痛苦卻是隨時可以感受得到。　　這個社會的底線正不斷地被突破，奶粉中可以有三聚氰胺；蔬菜中可以有傷人的農藥；僅僅因為自己不舒服便可以奪走與自己無關人的性命；為了錢，可以隨時欺騙，只要于己有利，別人，便只是一個可供踩踏的梯子。理想，是一個被嘲笑的詞匯。　　這樣的情形不是個別的現象，而是隨處可見。　　沒有辦法，缺乏信仰的人，在一個缺乏信仰的社會里，便無所畏懼，便不會約束自己，就會忘記千百年來先人的古訓，就會為了利益，讓自己成為他人的地獄。　　有人說，我們要守住底線。但早就沒了底線，或者說底線被隨意地一次又一次突破，又談何守住底線？可守的底線在哪里？　　一天下午，我和身后的車輛正常地行駛在車道上，突然間，一輛豪華車逆行而來，鳴笛要我們讓路，可是正常行駛的我們無路可躲，于是，感覺被怠慢的那個車主，在車過我們身邊時，搖下車窗痛罵一番。那一瞬間，我驚呆了：為這輛逆行而來的車和這個充滿憤怒的人。車主是一位年輕女子，面容姣好，像是有錢也受過良好教育，然而，這一瞬間，憤怒讓她的面容有些扭曲。　　被指責的同時，我竟然沒有一絲的憤怒，倒是有一種巨大的悲涼從心中升起。因為我和她，不得不共同生活在同一個時代，而且有的時候，我們自己也可能成為她。我們都無處閃躲。　　如果是簡單的壞，或是極端的好，也就罷了，可惜，這是一個人性最復雜的時代。　　醫生一邊拿著紅包，一邊接連做多臺手術，最后累倒在手術臺上；教師一邊體罰著學生，堅決應試教育，另一邊多年顧不上家顧不上自己的孩子，一心撲在工作上；官員們，也許有的一邊在腐敗貪污著，另一邊卻連周末都沒有，正事也干得不錯，難怪有時候百姓說：“我不怕你貪，就怕你不干事！”　　其實，說到我們自己，怕也是如此吧。一半海水一半火焰，一邊是墜落一邊在升騰，誰，不在掙扎？　　對，錯，如何評價？好，壞，怎樣評估？　　岸，在哪里？　　有人說，十三億中國人當中，有一億多人把各種宗教當做自己的信仰，比如選擇佛教、天主教、基督教或伊斯蘭教，還有一億多人，說他們信仰共產主義，再然后，就沒了。也就是說，近十一億中國人沒有任何信仰。　　這需要我們擔心嗎？　　其實，千百年來，中國人也并沒有直接把宗教當做自己的信仰，在這方面，我們相當多人是懷著一種臨時抱佛腳的態度，有求時，點了香帶著錢去許愿；成了，去還愿，僅此而已。　　但中國人一直又不缺乏信仰。不管有文化沒文化，我們的信仰一直藏在雜糅后的中國文化里，藏在爺爺奶奶講給我們的故事里，藏在唐詩和宋詞之中，也藏在人們日常的行為禮儀之中。于是，中國人曾經敬畏自然，追求天人合一，尊重教育，懂得適可而止。所以，在中國，談到信仰，與宗教有關，更與宗教無關。那是中國人才會明白的一種執著，但可能，我們這代人終于不再明白。　　從五四運動到文化大革命，所有這一切被摧毀得蕩然無存，我們也終于成了一群再沒有信仰的孩子。這個時候，改革拉開了大幕，欲望如期而至，改變了我們的生活，也在沒有信仰的心靈空地放肆地奔騰。　　于是，那些我們聽說和沒聽說過的各種怪異的事情，也就天天在我們身邊上演，我們每一個人，是制造者，卻也同時，是這種痛苦的承受者。　　幸福怎么會在這個時候來到我們的身邊呢？　　錢和權，就越來越像是一種信仰，說白了，它們與欲望的滿足緊密相聯。　　曾經有一位評委，看著臺上選手用力地表演時，發出了一聲感慨：為什么在他們的眼睛里，我再也看不到真誠和純真，而只是寶馬和別墅？　　其實，這不是哪一個選手的問題，而是時代的問題。人群中，有多少個眼神不是如此，夜深人靜時，我們還敢不敢在鏡子中，看一看自己的眼睛？　　權力，依然是一個問題。　　個人崇拜減少了，可對權力的崇拜，卻似乎變本加厲。　　不知是從哪一天開始，上下級之間充滿了太多要運用智慧和心智的相處。是從什么時候開始，領導面前，下屬變得唯唯諾諾，絕對沒有主見？一把手的權力變得更大，順應領導的話語也變得更多，為了正確的事情可以和領導拍桌子的場景卻越來越少。　　其實，是下屬們真的敬畏權力嗎？　　你仔細觀察后就會發現，可能并非如此。或許是下屬們早已變得更加聰明和功利，如果這樣的順從可以為自己帶來好處或起碼可以避免壞處，為何不這樣做？　　但問題是，誰給了下屬這樣的暗示？　　每一代人的青春都不容易，但現今時代的青春卻擁有肉眼可見的艱難。時代讓正青春的人們必須成功，而成功等同于房子、車子與職場上的游刃有余。可這樣的成功說起來容易，實現起來難，像新的三座大山，壓得青春年華喘不過氣來，甚至連愛情都成了難題。　　青春應當浪漫一些，不那么功利與現實，可現今的年輕人卻不敢也不能。房價不斷上漲，甚至讓人產生錯覺：“總理說了不算，總經理說了才算。”后來總經理們太過分，總理急了，這房價才稍稍停下急匆匆的腳步。房價已不是經濟問題，而是社會問題政治問題。也許短期內房價會表態性地降一些，然而往前看，你會對房價真正下跌抱樂觀態度嗎？更何況房價動不動就三萬四萬一平米，它降不降還跟普通人有關系嗎？所以，熱了《蝸居》。　　而《暗算》的另類流行，又暴露著職場中的生存不易，論資排輩經過短暫退卻，重又占據上風，青春，在辦公室里只能斗智斗勇不敢張揚，不大的年齡卻老張老李的模樣。　　至于蟻族們，在高漲的房價和越來越難實現的理想面前，或許都在重聽老歌：“外面的世界很精彩，外面的世界很無奈……”當你覺得外面的世界很無奈，或許逃離北上廣，回到還算安靜的老家才是出路？　　浪漫固然可愛，然而面對女友輕蔑一笑之后的轉身離去，浪漫，在如今的青春中，還能有怎樣的說服力？　　如果一個時代里，青春正萬分艱難地被壓抑著，這時代，怎樣才可以朝氣蓬勃？如果人群中，青春中的人們率先拋棄了理想，時代的未來又是什么？　　改革三十余年，我們進步了太多，這一切，都有數據可以證明。　　而新聞進步了多少？又用怎樣的數據證明著？　　當然，這并不是一個可以用數據證明的東西，但是，依然有太多的標準，比如，是否有真正優秀的人才還愿意把自己的理想在這里安放；再比如，不管經歷日復一日怎樣的痛苦，仍然隔一段時間，就會在社會的進步中，感受到一點小小的成就感。　　假如并非如此呢？　　假如真正有理想有責任的新聞人，永遠感受的是痛苦，甚至在領導的眼里，反而是麻煩的制造者，并且這樣的人，時常因理想和責任而招致自己與別人的不安全，那么理想與責任可以堅持多久呢？　　而如果理想主義者都在生活巨大的壓力和誘惑之下，變成現實主義者；　　如果現實主義者都變成功利主義者，而功利主義者又變成投機分子……　　希望會否變成絕望？理想是否成為空想？　　當然，這僅僅是一種假設。然而，它依然如同噩夢一樣，雖然虛構，卻會讓醒著的人們，驚魂未定。　　新聞事業的前行，同樣需要信仰。　　社會有社會的問題，我們又都有自己的問題。　　在2000年即將到來的時候，上海一家報紙約我寫了一篇新千年寄語，當時，我選擇了兩個關鍵詞，一個是反思，一個是平靜。　　反思，不難理解。由于生存都堪憂，荒唐歲月一結束，過去一路上的傷口只是草草地遮蓋了一下，來不及更負責任地處理，我們就匆匆上路，這沒什么可指責的，這是生存遭遇危機時近乎唯一的選擇。　　然而，三十多年走過，生存已經不再是最大的問題，或許有一天，我們該停下腳步，把傷口上的浮塵擦去，涂上酒精或消炎的東西，會痛會很刺激，然而只有這樣，傷口才可以真正愈合，之后才可以真正輕裝上陣。　　這是對歷史與未來負責的一種態度。　　而之所以另一個關鍵詞是平靜，原因也并不復雜。因為安撫我們的內心，將是未來最大的問題。　　上世紀的戰亂時代，偌大的中國，放不下一張安靜的書桌，而今日，偌大的中國，再難找到平靜的心靈。　　不平靜，就不會幸福，也因此，當下的時代，平靜才是真正的奢侈品。　　想要平靜與幸福，我們內心的問題終究無法回避。　　古人聰明，把很多的提醒早變成文字，放在那兒等你，甚至怕你不看，就更簡單地把提醒放在漢字本身，拆開“盲”這個字，就是“目”和“亡”，是眼睛死了，所以看不見，這樣一想，拆開“忙”這個字，莫非是心死了？可是，眼下的中國人都忙，為利，為名。所以，我已不太敢說“忙”，因為，心一旦死了，奔波又有何意義？　　然而大家還是都忙，都不知為何顯得格外著急，于是，都在搶。在街上，紅綠燈前，時常見到紅燈時太多的人搶著穿過去，可到了對面，又停下來，等同伴，原來他也沒什么急事，就是一定要搶，這已成為我們太多人的一種習慣，到現在已是微博144個字內要完成表達，溝通與交流都變得一短再短。甚至144個字都嫌長，很多人只看標題，就有了“標題黨”。那么，下一步呢？　　對此，一位老人說得好：人生的終點都一樣，誰都躲不開，慢，都覺得快，可中國人怎么顯得那么著急地往終點跑？　　在墨西哥，有一個離我們很遠卻又很近的寓言。　　一群人急匆匆地趕路，突然，一個人停了下來。旁邊的人很奇怪：為什么不走了？　　停下的人一笑：走得太快，靈魂落在了后面，我要等等它。　　是啊，我們都走得太快。然而，誰又打算停下來等一等呢？　　如果走得太遠，會不會忘了當初為什么出發？ 盤點9本足以觸動你靈魂的小說 經典語錄：身體或靈魂一定要有一個在路上 有些笑容背后是緊咬牙關的靈魂 為自己奔跑，讓自己的靈魂做主分頁：123

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20幾歲要懂得的人情世故　　　　“喂，你給我找一下老張！”一個年輕人有急事找他的客戶老張。撥通電話后，他高聲地對電話中喊道。那天接電話的秘書小王正好挨了老板的批評，心情不好。她接起電話，聽到對方命令式的口吻后，心中很不舒服。她知道老張正在隔壁的辦公室開會，會議大概半小時后結束。　　　　要是平常，小王接到這種找人的電話，一般都會問清楚對方是誰，找誰，有什么事情，是否需要自己轉達等，但這個電話讓她聽起來很不舒服。于是，她也沖著電話那頭大聲說：“他不在！”隨即掛掉了電話。　　　　這個年輕人找不到想找的人，也不知道什么時候打電話才能找到。他急得像熱鍋上的螞蟻。他不知道造成這一結果的原因就是，他在電話中太不會“說話”。　　　　找人辦事的年輕人，卻表現得比誰都橫！對方當然不愿意幫助他！這個年輕人太不“懂事”，所以也很難“成事”。　　　　現在很多20多歲的年輕人都有為人處世方面的困惑。以前，在家的時候，要處理的是自己與父母間的關系，而這種關系又因為父母對自己的寵愛而變得簡單；在學校的時候，處理的也是與同學、老師間的關系，同樣單純，直接。　　　　然而，一旦走入社會，要應對的關系就不再那么單純了，既要處理好與家庭、長輩間的關系，朋友（男、女）間的關系，更要處理好與同事、領導的關系，與客戶以及所有發生聯系的人的關系，等等。而這其中的錯綜復雜，牽扯了很多說不清、道不明的利益沖突。　　　　如何與人相處，是年輕人進入社會首要學習的課程。因為在這個復雜的社會關系網中，每個人都必須與外界交流，拓展自己的人際關系，提升自己的人脈競爭力，這樣才能得到他人的認可和接納，才能立足于這個社會。（人生感悟  www.lz13.cn）世界頂級激勵大師安東尼?羅賓說：“一個人事業上的成功，只有15%是由于他的專業技術，另外的85%主要靠人脈關系與處世技巧。”　　　　現實生活中，很多20多歲的年輕人習慣了以自我為中心，不懂得如何與他人和諧地相處，或是在人際交往中錯誤地認為“我又不打算在社會上大出風頭，我只是腳踏實地，自己干自己的，有什么必要去迎合別人，去懂那些人情世故？”因此不擅長與人打交道。這樣的人常常在工作和生活中處于孤立狀態。與之相比，那些“會來事”、“靈活”、“會隨聲附和”的年輕人更招人喜歡，更能獲得成功的機會。　　　　一個人不管有多聰明，多能干，背景條件有多好，如果不懂得如何做人、做事，那么他最終的結局肯定是失敗。很多人之所以一輩子都碌碌無為，是因為他活了一輩子都沒有弄明白該怎樣去做人做事。　　　　比如，有一些自認為有才的年輕人，在學校的時候常得到老師和同學的表揚，可是走入社會后才發現，在學校里掌握的那一套非但用不上，反而屢屢碰壁；還有一些年輕人以率真秉直自喻，抱著一種“干自己的活，讓他人說去吧”的心態，他們工作努力，卻不注意與人處好關系，更不愿意迎合領導和客戶，這樣，自然也無法與周圍的人建立融洽的關系。很快，他們就發現自己做起事情來阻力重重，于是，又感嘆社會復雜，人心叵測。　　　　其實，我們生活在一個現實的社會。一些人和事，你無法改變的時候，就需要改變自己，努力讓自己適應這個社會。如果不想處處碰壁，你就必須懂得一些人情世故，掌握一些交際禮儀和溝通技巧，適時宜地“來事”，靈活地處世。　　　　并不是教你違心、虛偽、奸詐地迎合別人，鉆空子，占便宜，而是告訴年輕人在處世方面，在善良、真誠、寬容的基礎上，做事掌握分寸，謹言慎行，禮行天下，智慧靈活地待人接物。如果能做到這些，我們會少很多煩惱，對自己的生活和工作必定會有所幫助！分頁：123

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