懂馬克杯工廠 隨行杯 客製化杯墊 吸水杯墊 杯墊 禮品 贈品 創意馬克杯 個性馬克杯 繽紛馬克杯 經典馬克杯 水杯 蓋杯 隨手杯 隨身杯 生日紀念斜口杯 節慶贈品斜口杯 運動賽事紀念杯 情侶對杯 展覽活動商品得品味咖啡的人，想要沖出一杯好咖啡，除了了解「決定咖啡風味的6大法則」以及「萃取實作」後，接下來可以經由「杯測」實際挑戰味道的控制，煮出你最喜歡的風味。杯測紀錄，是更接近「職人」的練習味道控制的目標是要自己也覺得好喝？配合店裡目標客層的喜好？或者是以流行的味道作為追求重心呢？其實你只要按照自己的想法決定味道的方向，並且努力接近那個味道即可。在決定味道之前，不斷地改變條件反覆萃取，也能磨練自己的技術，訓練味覺。在這個階段，最重要的就是一定要留下杯測紀錄。

喝隨手杯 隨身杯 生日紀念斜口杯 節慶贈品斜口杯 運動賽事紀念杯 情侶對杯 展覽活動商品 貝瓷杯 相片馬克杯 標準白杯 白瓷標準杯 拿鐵杯 愛心把手馬克杯 陶瓷吸水杯墊 變色杯 訂做馬克杯 祈願杯 玻璃馬克杯 特殊造型馬克杯 熱轉印馬克杯手沖咖啡時，若只是大略感覺「酸味有點強」、「有澀味」等等的話，你的咖啡萃取技術不會進步。杯測是咖啡味道的最後一道檢查關卡，根據杯測的味道，檢討在每種條件下萃取的優缺點（在意的地方），客觀檢驗下一次萃取的哪個要素要做什麼樣的改變，才能夠愈來愈靠近自己理想中的味道。杯測有幾種方式，以下要介紹的是不使用萃取工具進行測試的日本精品咖啡協會（SCAJ）杯測法，以及使用萃取工具比較實際萃取液的巴哈咖啡館杯測法。杯測背後有各式各樣的歷史背景，過去的主流是巴西杯測法，找出咖啡豆的缺點扣分，屬於消極杯測法。後來精品咖啡登場，高品質的咖啡豆也愈來愈多，因此杯測自然而然變成找出優點的積極杯測法。準備杯測要用的物品：裝著烘焙豆磨成的咖啡粉（10公克）的玻璃杯、杯測杓、裝著洗湯匙用水的玻璃杯、丟棄咖啡液用的杯子、熱開水。不同國家與文化對於味道的評價傾向也不同。歐美傾向追求「香氣」，日本則傾向追求「味道」。這裡介紹的是日本精品咖啡協會採用的SCAJ杯測法。嗅聞注入熱水之前的咖啡粉香氣（乾香氣）。在玻璃杯裡倒入180c.c.的熱水（約95℃）。悶蒸3分鐘。表面的粉崩塌之後，封存在裡面的香氣一口氣湧上來。把玻璃杯靠近鼻子，檢查溼香氣。用杯測杓去除表面的泡沫。用杯測杓舀起咖啡液，用力吸入口中。此時稍微張開嘴巴吸入空氣，讓咖啡液霧化、氣味分子汽化，再以鼻腔後側去感覺。首先確認烘焙狀態與香氣，此外還要針對風味、後味印象強弱、酸味品質、含在口中的質感、杯子的乾淨程度、甜味、協調性（均衡性）、綜合評價等八項給分。每一個項目的滿分都是八分。

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