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在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

「旅途中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉阿卡薩城斯巴斯克塔堡參觀心得麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹阿卡薩城堡參觀心得咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不阿卡薩城堡參觀心得是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

如果你喜歡像朋友分享那樣的食記，有畫面、有味道、有故事，那就從這裡開始吧：

📍分類連結｜旅途中的美食
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📌 文章關鍵字：海外美食推薦、日式溫泉旅館料理、歐洲在地餐廳、必吃甜點、米其林體驗、街邊小吃、浪漫餐廳推薦

食在營養／菠菜助抗氧化 結石體質不宜多吃

「蔬菜之王」菠菜，營養價值相當高，富含維生素A、B群、β胡蘿蔔素及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質，膳食纖維含量也不錯，很符合「得舒飲食」、「地中海飲食」中建議可選擇吃的蔬菜，尤其適合高血壓、心血管疾病等患者食用。不過，菠菜的草酸含量高，有草酸鈣結石困擾的人，不宜多吃。台灣每年冬春兩季是菠菜盛產期，這時節吃起來口感特別嬌嫩。衛福部台北醫院醫美中心營養管理門診營養師劉怡里表示，菠菜維生素A含量很高，β胡蘿蔔素、葉黃素、槲皮素等植化素含量也高，而B群中的葉酸含量相當高，鉀、鈣、鎂、鐵等含量極豐富，因此，菠菜是抗氧化成分很強的蔬菜，有助於護眼、護心、骨骼健康，可以預防中風、冠心病等發生。菠菜是高鉀食材，富含鈣、鎂、鐵等礦物質，劉怡里指出，很適合高血壓的人食用，並可預防心血管疾病發生。很多人以為「吃菠菜可以補鐵」，其實菠菜的鐵含量普通，且是植物性的鐵，吃素的人可以選擇吃菠菜來補鐵，但建議餐後要吃維生素C含量高的水果，才能幫助鐵的吸收。因菠菜含草酸多，許多人擔心吃菠菜會結石，劉怡里建議，有草酸鈣結石體質的人，不宜吃太多菠菜，可汆燙或水煮菠菜，草酸就會溶於水中，湯汁不要喝，而且草酸與鈣會在腸道中結合，再藉由糞便排出體外，因此不易形成結石。菠菜保存時間不長，劉怡里說，可以報紙包起來，放入冰箱冷藏，約可保存3至5天，應新鮮食用。食用前要用熱水汆燙過，或加水炒熱後再吃，如此可以去除菠菜原有的澀味，口感更好，也有助於去除過多的草酸，避免攝取過量到體內。

外資圈喊出第三檔萬金股 Aletheia大升這檔目標價至1萬元

繼股王信驊（5274）、股后穎崴（6515）後，外資喊出第三檔萬金股。Aletheia資本在最新釋出的個股報告中指出，半導體IC測試設備大廠鴻勁（7769）未來三年獲利將大增2.5倍，因此建議「買進」，目標價由6,200元大升至10,000元，調幅高達61.29%。Aletheia資本指出，全球半導體測試產業目前的強勁成長不僅將持續，且在2028年前還會進一步加速，主因受惠台積電2025-2028年先進製程產能將擴增四倍、愛德萬測試（Advantest）2028-2029年也擬將產能擴充一倍。而這波積極擴產不只是受到AI裝置需求增加帶動，更關鍵的是晶片設計複雜度持續提升，包括小晶片（Chiplet）數量增加、光罩尺寸擴大、以及TDP（熱設計功耗）需求提高。這些趨勢都已反映在新一代平台上。其中台積電未來二年將大幅加速先進製程如N3、N2、A16、A14等的產能擴充，預估將於2026、2027與2028年每月分別新增7萬、18萬及17萬片產能，以掌握未來AI裝置需求商機。而隨台積電產能不斷擴增，將帶動2027至2028年晶圓製造設備（WFE）需求顯著成長。由於後段測試產能需求通常會在WFE安裝後約九個月開始同步放量，因此預期測試需求將於2028至2029年進一步攀升。Aletheia資本表示，鴻勁在FTATChandler（最終測試主動溫控分選機）市場幾乎處於壟斷地位。隨著Chiplet數量增加、光罩尺寸擴大、及功率密度提升，每一代AI裝置對測試機與分選機的需求至少提高30%–40%，部分平台相較前一代甚至增加超過一倍。隨裝置複雜度提升，也使新一代AI晶片的最終測試時間呈倍數成長，因此Aletheia資本預估未來兩年FThandler需求將成長超過80%，相當於40%–50%的年複合成長率（CAGR）。為滿足需求，鴻勁持續擴張生產能量，且在長期結構性成長趨勢的帶動下，Aletheia資本預估未來三年鴻勁獲利將大增2.5倍，因此上調鴻勁2026-2028年EPS12%-44%至129.9元、227.6元及329.3元。

驚悚畫面曝！開公司車不爽被凹車禍賠償 男持斧頭奔前東家砍人

空調行前員工阮姓男子不滿開公司車出車禍被要求賠償，離職後持斧頭回公司砍人，負責車禍理賠的員工王姓男子手臂濺血，其他員工見狀立刻奪斧，阮男心虛開車逃逸，北市警方獲報循線追人，在新北市八里區抓到他，警詢後依殺人未遂等罪嫌送辦，檢方複訊諭令限制住居。事發過程今天被該間空調行老闆Po上社群稱，「當毒品入侵了你的生活、你的員工，不要選擇逃避，否則就會承擔太多不是自己該承擔的東西，毒品會讓一個好人完全變成一個壞人，恐怖到你根本無法想像，很驚悚也很現實發生在身邊，遠離喪屍菸彈，絕不姑息」。北市警方今年2月23日獲報，北投區致遠一路二段一間空調行發生砍人案，到場了解是阮姓前員工（34歲）因與現任王姓員工（45歲）發生糾紛，持斧頭傷害王姓員工後駕車逃逸，王男手臂遭砍送醫無生命危險，現場查扣被其他員工奪下的斧頭。警方成立專案小組，調閱監視器畫面以車追人，當晚6點多在新北市八里區抓到阮男，當時他在車上呼呼大睡，見警上前配合並承認犯案，警方在他車上查扣一把西瓜刀、有依托咪酯成分的煙彈，警詢後依傷害、恐嚇及殺人未遂罪嫌移送士林地檢署偵辦。檢方複訊後限制住居。據了解，2人的糾紛原因，是阮男開公司車出車禍，不過公司只有保車體險，因此其他賠償金額，公司員工王男認定需由阮男負責，阮男不滿、覺得被凹，才會持斧頭傷人。※珍愛生命，向毒品說NO！毒品危害防制諮詢專線0800-770-885台北市北投區一間空調行今年2月發生斧頭砍人事件，負責車禍理賠的員工王姓男子一度要用手阻止，沒想到阮男狠心直接「開砍」，王男手臂濺血。圖／擷取自當事者threads北市警方查扣犯案用斧頭。記者翁至成／翻攝台北市北投區一間空調行今年2月發生斧頭砍人事件，事發過程今天被老闆Po上社群，影片怵目驚心。圖／擷取自當事者threads