2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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一個人最大的本事，就是能控制自己的情緒　　一、你有多大情緒，就會失去多少智商　　前不久，一個中國家庭帶著6歲的兒子準備去美國度假，飛機上，孩子緊挨著一位乘客，父母坐在另一側。　　起飛后，孩子顯得很不安分，對旁邊的乘客一直進行無禮騷擾，孩子坐立不安、吵吵鬧鬧，上躥下跳，甚至對旁邊乘客拳打腳踢……　　乘客忍了一會，禮貌地請求孩子的父親能否管教一下自己的孩子，結果孩子的父親對孩子的行為聽之任之。在被“騷擾”了將近三個多小時后，這位乘客終于忍無可忍，對熊孩子不負責任的父母破口大罵。　　誰知孩子家長的反應更激烈，回以更激烈的辱罵。他的父親隔著兒子，掐住了小哥的脖子，扭打在了一起，整個機艙亂作一團，最后乘務員費了很大力氣才將兩人分開，并把孩子父子的座位換到了別處。　　本以為事情告一段落的時候，萬沒想到，落地后，FBI、機場安保等執法人員等在機場門口，帶走了孩子一家和這位乘客。　　調查得知，孩子的父親率先動手打人，美國海關以故意傷害罪拒絕了孩子一家的入境，并遣返一家三口。　　原本很好的旅程就這樣泡湯了。試想當時如果孩子家長控制下自己的情緒，或者當時那位乘客讓乘務員介入的話，就不會導致如此糟糕的旅程。　　無獨有偶，今年6月，在途徑浙江嘉興的高鐵上，也發生了類似的事兒。　　熊家長放縱孩子在車廂鬧騰，有位外籍華裔男士忍受不了，出言提醒家長。　　沒想到熊父母火氣非常大，媽媽動手就扇了男士一巴掌，致使男士眼睛破裂出血。　　類似事件近年來數不勝數，顯然，這已經不僅僅是家教的問題，更是個人素質的問題，而控制情緒，是一個人最高的素養。　　情緒是智力殺手，你有多大情緒，就會失去多少智商。　　在這之前，還有一個新聞，保姆縱火案。浙江的一戶家庭，善待保姆，給保姆很高的工資，幫助她解決生活問題，甚至還借給她10萬塊錢。　　可是現代版的農夫和蛇故事上演，歹毒的保姆竟無絲毫感激之心，在極端狹隘的情緒驅使下，在偷盜之后反而縱火，致善良的女主人及三個可愛孩子，喪生于火窟之中。人性之寒冷，令人震悚！　　世上本無事，庸人自擾之。這世上的沖突、爭斗與怨憤，八成以上都是情緒化的結果。　　傳說清代名臣林則徐，年輕的時候脾氣非常火爆。　　他做縣官的時候，對不孝順父母的人異常痛恨，碰到相關案件，總會怒火難耐，從嚴從重辦理，而且惹了不少笑話。　　有一次， 兩個大漢扭送了一名年輕人去官府，控告他是個十惡不赦的不孝子。　　林則徐一聽是個不孝子：“哎喲，我這火爆脾氣。”　　不容分說，一怒之下，上來就命衙役打了年輕人五十大板。　　林則徐覺得怒火難消，還給那兩個大漢各賞了一兩銀子。　　結果剛剛打發他們離開，一個老婆婆呼天搶地地撞進來，哭哭啼啼地說：　　“請大人救救我們吧！剛才有兩個強盜溜進我家偷牛，被我兒子發現，想把他們扭送官府，不料，反被強盜捆走了。”　　結果可想而知。　　這件事成了街頭巷尾，百姓們茶余飯后的談資。林則徐成了大家口中的一個笑話。　　后來，林則徐寫了“制怒”兩個字掛在自己的書房，時刻提醒自己控制自己的情緒。　　每個人都有情緒，但不論你能力有多強，你有多大情緒，就會失去多少智商，情緒是智力殺手。　　二、控制不住情緒，能力再大也無濟于事　　在一個人的人格中，無非情緒與能力兩個要素。能力越是不足，情緒就會越高。能力不足，對環境的掌控就越弱，越容易慌亂。情緒成分越高，就會失控渲泄。所以人們說，弱者易怒如虎，強者平靜如水。　　張飛性格爆裂，他不是在戰場上慷慨赴死，而是窩囊地死在自己人刀下，葬送一世英名。　　張飛聽到好兄弟關羽被害，就抑制不住哀傷，血淚粘襟了。隨后借醉鞭打士兵，要他們日夜趕造兵器，想要馬上為兄弟報仇。最后部下忍無可忍，只好趁張飛醉酒時，將他刺殺在軍營里。　　沒人否認張飛能力很大。但能力這么大的人，最后卻得不到一個理想的結局。　　一個成熟的人，首先不是你有多大本事，而是能否控制自己的情緒。控制不住自己情緒的人，其實能力再大也無濟于事。　　沒有人天生就懂得控制情緒。但真正能干的人，會時刻留意不要讓自己栽在壞情緒中。　　宋美齡就是非常善于控制情緒的人。　　她一直對丘吉爾不滿，因為當年英、美、蘇、中是同盟國，但丘吉爾并不贊成中國為四強之一，這讓宋美齡非常惱火，所以她一直拒絕訪英。　　1943年11月，宋美齡陪同蔣介石參加開羅會議，她和丘吉爾不可避免地會面，兩人有一段經典對話。　　丘吉爾說：“委員長夫人，在你印象里，我是一個很壞的老頭子吧？”　　宋美齡沒有回答“是”或“不是”，直接把皮球踢回去：“請問首相您自己怎么看？”　　丘吉爾說：“我認為自己不是個壞人。”　　她順勢回答：“那就好。”　　蔣介石特地把這段對話記在了日記里，他自己脾氣暴躁，經常打罵下屬，所以他特別欣賞宋美齡的外交智慧，夸她既不違反外交禮儀，也不違背自己內心。　　外交和生活一樣，并不靠脾氣，靠的是實力，靠的是能力。　　拿破侖說過：“能控制好自己情緒的人，比能拿下一座城池的將軍更偉大。”　　杜月笙曾說：頭等人，有本事，沒脾氣；二等人，有本事，有脾氣；末等人，沒本事，大脾氣。　　成大事者，內心成熟，懂得克制自己的情緒，因為他們內心很清楚：發脾氣并不能解決問題，反而更加困擾自己，使事情惡化。　　如佛家之言：“怒者，心之奴。”拆開“怒”字一看，上為奴，下為心，一個無法控制住自身怒氣的人，只怕多是做了心緒的奴隸，事事處處都能給他造成困擾，又談何自信。　　三、一心不動，才能克制情緒　　世上本無事，人心起波瀾。讓我們生發情緒的原因，不在外界，正在于我們自己的內心！　　情緒是每個人的大敵，壞了心情，也壞了事。每個人都知道要克制情緒，可總是做不到，也不知道從何下手。而辦法，王陽明也告訴了我們，那就是致良知。他在答黃綰論良知書中說：　　凡人言語正到快意時便截然能忍默得，　　意氣正到發揚時便翕然收斂得，　　憤怒嗜欲正沸騰時便廓然能消化得，　　此非天下之大勇者不能也。　　王陽明致良知的一個重要意義，就在于能使人在“動氣”時斷然地保持情緒的平衡，使人在任何時候任何環境下，都能保持“平常心”。他這句話提出克制情緒的三種情境和三個對治之法，即放縱時忍默，任性時收斂，憤怒時消停。聽起來似乎誰都知道，其實王陽明實實在在告訴了我們兩件事。　　這三種情境，正是情緒最容易失控而造成不良后果的三種典型時刻。而我們之所以容易被這三種情緒牽著鼻子走，是因為不自知。假如我們身處其中時能夠意識到這是需要特別注意的時刻，那正是懸崖勒馬的轉機所在。　　之后，你需要的是信心和勇氣。這并不簡單，因為人最容易在做不到時放棄，聽之任之。王陽明之所以說“此非天下之大勇者不能也”，即是在提醒我們，這種控制情緒的能力，不是靠平平常常的方式可以獲得的，實現這種境界的難度，大大超越一般的勇氣甚至面對死亡的勇敢。　　然后他還告訴了我們真正的辦法——　　如今于凡忿懥等件，只是個物來順應，不要著一分心思，便心體廓然大公，得其本體之正了。　　情緒來了，你只需要知道情緒來了，覺知著它，然后就隨它去，不必有壓制之類的心思，然后情緒自己就會慢慢平復。這跟佛家修行的觀照法一脈相承，原理則是情緒只能在人不自覺時才能綁架人，一旦自覺主導人的便不再是情緒，而是這自覺的意識了。　　這也需要練習，功夫越深效果才能越大，最后就是不受情緒左右。而且要有一種意識：越是艱難困苦的時候，越是修心的好時機。正如王陽明所說——　　變化氣質，居常無所見，惟當利害、經變故、遭屈辱，平時憤怒者到此能不憤怒、憂惶失措者到此能不憂惶失措，始是能有得力處。　　“從百死千難中得來，非是容易”，王陽明如是說。他自己就是。　　控制不住情緒，暴躁易怒的人，只是無力面對現實環境。阻礙我們成為最好的自己的，始終是頑固而低劣的情緒。　　要想控制自己的情緒，就要強化能力，提升自我認知能力，去除自我認知中的情緒宣泄，收斂心智，知是非，明善惡，致良知，讓心中的智慧浮現，與真正的自己相遇。 那些能掌控情緒的人，都厲害成什么樣了 你能控制情緒，才能控制人生 能夠控制自己的情緒，你就贏了大半個人生分頁：123

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適合比努力更重要　　文/趙星　　去年冬天，我在做一個關于旅游的項目，時間很緊，需要找個實習生。發布了消息之后，我收到了大量的來信。其中有一個女孩，講述了自己在旅游方面的心得與經驗，以及環游世界的經歷。我覺得她的經歷與客戶的需求挺吻合的，除了沒有辦公室工作經驗之外，其他方面都很不錯。　　我特別想找那種有不同經歷的實習生，而不僅僅是成績好、學校好的乖學生。面試之后，這個姑娘表示自己能吃苦耐勞，辦公室里用到的各種工作技能都會好好學，只希望給她一次機會。我也覺得，對實習生不需要有太高的要求，應該多給年輕人機會，說不定就可以成長為未來的新星。于是，拒絕了很多名校的優等生之后，我把這個女孩招進來了。　　工作一段時間之后，我有些沮喪地發現，實習生的辦公室經驗為零是多么重大的問題。光有經歷遠遠不夠，沒有商業經驗的人，很難將經歷轉化成洞察力，也無法對客戶的需求有實質性幫助。在這種情況下，這個女孩只能做些辦公室協助工作來體現自身價值了。　　但是很遺憾，她常年在國外旅行，對國內的很多情況完全不了解，甚至也沒有支付寶，不會用淘寶，沒有國內銀行卡來轉賬，而這些是協助我工作的重要內容。同時，Word、Excel、PPT等操作軟件，她用起來也不是很熟練。我很努力地說服自己，給她時間，給她機會，畢竟她是我自己招進來的，她像我當年一樣，跟別人比起來是那么不同，我相信她可以做得到。但又過了一段時間，她依然不行——有進步，但沒我想象的那么大。　　有一天晚上，我跟那個女實習生談到了離開的問題。她很難過。我知道這滋味，堅持了幾個月，我能看到她在努力地讓自己適應這里的一切。但很多時候，不是光靠努力就可以成功的，適合比努力更加重要。我盡可能地向她說明這個道理，但我知道她一定不會相信，還是會覺得是我炒掉了她。　　可就在同一天晚上，我看到一個辭職去創業的前同事發了一個招聘啟事，是一個組織出境親子夏令營的公司，要求英語好、有國際旅游的豐富經驗、喜歡小孩子、有親和力、努力，每個周末幾乎都不在國內，因此最好是單身，并有一定的組織和策劃能力。這簡直就是為我的實習生量身定做的職位，每一條都是那么適合她。我趕緊把這個信息轉給她，并鼓勵她去面試。　　三天后她告訴我，準備去那邊上班了，是正式員工，工資比我這里還高出2000元。(www.lz13.cn)我特別高興，因為她找到了適合自己的路。而在此之前我也很擔心，她會一直陷在實習失敗的陰霾中。　　又半年過去了，我經常能收到她在世界各地游歷的照片，看到她在新公司和同事們融洽相處的場景，聽到她重新租了房子，做英式早餐、美式咖啡的消息。她終于重新回到當初面試時她自己的樣子了，而不是勉強待在我這里努力適應別人、適應環境。　　其實，你真的已經很棒了，但是世界好大好大，大到你不可能適合每一個地方。但這并不代表你不好，或者你很糟——僅僅是不合適而已。而實習，本身就是一個讓你不斷試錯，發現自己的喜好和不足，不斷調整自己的過程。在這個過程中，發現合適是你的幸運，收獲失敗也是一種幸運。你要知道，實習僅僅是你接觸社會的第一步，誰都無法那么精準地一步到位。 天道不一定酬勤，深度思考比勤奮更重要 快樂與成功，哪個更重要 比起點更重要的是夢想分頁：123

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