唐‧寒食內宴~中國最早的冷盤宴會
2011/06/24 15:47
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御賜冷食滿宮樓,魚龍彩旗四面稠。
千官盡醉猶教坐;歸來月上金殿頭。
唐張籍《寒食內宴》:『朝光瑞氣滿宮樓,彩纛魚龍四面稠。廊下禦廚分冷食,殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐,百戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出,金吾不敢問來由。』所謂冷食,即已做成的熟食。據史料載,如幹粥、醴酪、冬淩粥、子推餅、饊子等。因在寒食節用,又稱寒具。唐宮內的寒食內宴,可謂最早的冷餐大會。
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